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Alberto Herranz: “Acciones como ‘Pork Lovers’ han contribuido a mantener el consumo de porcino en un contexto de descensos generalizados”

  • Los productos del cerdo blanco fueron los únicos del segmento cárnico que experimentaron un ligero incremento en su consumo en los hogares españoles durante 2018

Segovia, a 13 de septiembre de 2010.- Las campañas de promoción llevadas a cabo por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) están contribuyendo de forma “muy positiva a mantener estable el consumo de carne y elaborados del cerdo de capa blanca, que son los únicos que experimentaron un ligero incremento, del +0,14 en volumen y del +0,82% en valor, en los hogares españoles durante 2018”.

Un dato “muy significativo en el contexto actual en el que el consumo de carne en general desciende paulatinamente”, según ha destacado Alberto Herranz, director de INTERPORC, en la presentación, esta mañana en Segovia de la tercera edición del ‘Pork Lovers Tour España y Reino Unido’.

Herranz ha explicado que este crecimiento se debió principalmente al aumento, del 3%, en el consumo de elaborados. Tanto en los elaborados curados (+3,2% en volumen y + 2,35% en valor), como en los cocidos (+1,82% en volumen y +0,42% en valor).

En cuanto a los elaborados curados, el director de INTERPORC ha destacado los incrementos de consumo en productos como el lomo embuchado (+6,25%), el chorizo (+6,12%), o los jamones y paletas curados (+3,35%). Por su parte, en los cocidos, ha señalado el crecimiento en el consumo de salchichas (+3,55%), jamones y paletas cocidos (+0,89% en volumen) o fiambres (+0,41%).

En cuanto a los datos por comunidades autónomas, Herranz ha apuntado que seis representan el 70% del consumo de porcino, con Andalucía, Cataluña y Madrid a la cabeza. Le siguen la Comunidad Valenciana, Galicia y Castilla y León.

Por último, el director de INTERPORC ha señalado que el consumo per cápita de carne en España es de 46,2 kilogramos al año, una cantidad que se encuentra dentro de los umbrales de consumo recomendados por la comunidad médica y científica internacional, y el porcino concentra el 43% del consumo de carnes y elaborados cárnicos.

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miguel porcino pork lovers portada Prensa Segovia tercera

‘Pork Lovers’ comienza en Segovia un recorrido de 6.000 kilómetros para mostrar las cualidades nutricionales de los productos del porcino

  • Posteriormente visitará otras 24 ciudades de Castilla y León, Galicia, Navarra, Aragón, Cataluña, Valencia, Castilla – La Mancha, Extremadura, Andalucía y Madrid
  • Los ganaderos de porcino de España “han hecho del bienestar animal, la sanidad y el cuidado del medio ambiente su razón de ser”
  • Segovia cuenta con empresas de porcino punteras en innovación a nivel internacional, lo que ha permitido generar empleo cualificado, fijar población en las zonas rurales de la provincia y dinamismo territorial

Segovia, a 13 de septiembre de 2010.- El road show ‘Pork Lovers Tour España y Reino Unido’, la mayor acción de promoción itinerante llevada a cabo por el sector porcino español, inicia su tercera edición en España, en la ciudad de Segovia, para posteriormente visitar otras 24 ciudades y recorrer 6.000 kilómetros con el objetivo de informar sobre la calidad y los beneficios del consumo de productos del cerdo de capa blanca.

El director del Área Internacional de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Daniel de Miguel, ha presentado esta mañana en Segovia la tercera edición de esta campaña, cuya gran acogida en los dos años anteriores “nos lleva a renovar la ilusión de seguir promocionando un producto de extraordinaria calidad como la carne de cerdo de capa blanca y el impecable trabajo que realiza el sector cada día para llegar a los consumidores no solo de España sino de todos los continentes”.

De Miguel ha detallado que los ganaderos de porcino españoles “han hecho del bienestar animal, la sanidad y el cuidado del medio ambiente su razón de ser”. En este sentido, ha dicho, “somos un ejemplo internacional en cuanto a modernización y nuestro modelo de producción es reconocido como el más avanzado del mundo en bienestar de los animales”.

Además, ha añadido, “tenemos una industria moderna e innovadora” que distribuye sus productos en más de 130 países gracias a la calidad, variedad y seguridad de nuestros alimentos, y “nuestros detallistas, carniceros y charcuteros, son un referente por su profesionalidad y conocimiento del producto”.

Por su parte, el concejal de Obras, Servicios e Infraestructuras de Segovia, Miguel Merino, ha detallado que Segovia cuenta con el 4% del censo porcino nacional y con “empresas de porcino líderes en innovación a nivel internacional”, lo que ha permitido generar “empleo cualificado, fijar población en las zonas rurales de nuestra provincia y potenciar el dinamismo territorial”.

En el acto, también han acudido representantes del sector, entre ellos el director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) y el secretario provincial de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) en Segovia, Pedro Matarranz.

‘Pork lovers’ lleva la carne y elaborados del cerdo a 24 ciudades de España

 La ruta del ‘Pork Lovers Tour’ que comienza hoy en Segovia, continuará por Castilla y León -Benavente, Soria, Aranda de Duero y Burgos- y posteriormente visitará ciudades de otras 9 comunidades autónomas: Galicia, Navarra, Aragón, Cataluña, Valencia, Castilla-La Mancha, Extremadura, Andalucía y Madrid.

La campaña contempla acciones para todos los públicos, según ha expuesto De Miguel, pero como principal novedad, ha resaltado una aplicación de realidad virtual que permitirá a los visitantes de la unidad móvil conocer en un entorno 3D toda la realidad del sistema productivo español de porcino. Pero también como en las pasadas ediciones se celebrarán divertidos talleres para los más pequeños, demostraciones de corte de jamón o show cookings.

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El salmantino Geovany Almanza, ganador de la 4ª Clasificatoria Internacional de Cortadores de Jamón INTERPORC-SPAIN

  • Juan Antonio Barbero (Cáceres), que ha quedado en segundo lugar, ha obtenido el premio al Mejor Plato Creativo
  • Con este concurso la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca pone en valor la labor de los cortadores de jamón y contribuye a fomentar los saludables productos del cerdo de capa blanca

. Madrid, a 3 de abril de 2019.- Geovany Almanza (Salamanca), se coronó anoche como el mejor cortador de jamón de capa blanca en la ‘4ª Clasificatoria Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC- SPAIN, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en colaboración con  la “Asociación de Industrias Cárnicas de Segovia y Provincia”, coincidiendo con el VII Congreso de Turismo y Gastronomía de Segovia y provincia”, que se celebra estos días en la provincia castellanoleonesa.

Por su parte, Juan Antonio Barbero (Cáceres), quedó en segundo lugar y obtuvo el premio al Mejor Plato Creativo y en tercera posición, Diego Ferreras, de Sevilla.

Este cuarto concurso, forma parte de una serie de rondas de clasificación que INTERPORC organiza en diversas ciudades españolas, así como en Londres y Tokio, y su ganador obtiene el pase a la gran final internacional del premio INTERPORC SPAIN 2019 al “Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca”, que se celebrará en septiembre, y en la que competirán los finalistas de las diferentes clasificatorias.

El certamen, en el que han participado ocho cortadores seleccionados para esta clasificatoria se celebró en la Plaza del Azoguejo. Un auténtico espectáculo en el que el numeroso público asistente pudo disfrutar durante una hora y media de la maestría de los concursantes cortando jamón, así como de degustar los platos preparados por los cortadores.

Geovany Almanza también se impuso en esta final a los segovianos, Ángel Pérez Alfonso Jiménez, José María Capa y Julián Perdiguero y al santanderino, Juan Jose García. Todos calificados por un prestigioso jurado de expertos jamoneros, bajo la dirección técnica del maestro cortador Sergio Bellido, colaborador de la Interprofesional en numerosas demostraciones de corte tanto dentro como fuera de nuestro país.

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca pretende con este concurso reconocer la figura del cortador de jamón profesional, como embajador de los productos del sector porcino de capa blanca español, así como fomentar la cultura alrededor de los productos del porcino.

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4ª Clasificatoria Internacional de Cortadores de Jamón de cerdo de capa blanca INTERPORC SPAIN-SEGOVIA 2019

4ª Clasificatoria Internacional de Cortadores de Jamón de cerdo de capa blanca INTERPORC SPAIN-SEGOVIA 2019

“PREMIOS INTERPORC SPAIN”

SEGOVIA 2019

Miercoles 3 de Abril de 2019

Plaza del Azoguejo. Segovia. 17;30h.

Emisión en directo del concurso aquí 

INTERPORC SPAIN es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca. Una vez más,  en colaboración con  la “Asociación de Industrias Cárnicas de Segovia y Provincia”, se realiza este concurso de cortadores de jamón de cerdo de capa Blanca enmarcado en el “VII Congreso de Turismo y Gastronomía de Segovia y provincia”.

Seleccionados para participar en la 4ª Clasificatoria Internacional de Cortadores de Jamón de cerdo de capa blanca INTERPORC SPAIN-SEGOVIA 2019:

Ángel Pérez Gil. Segovia.
Alfonso Jiménez Rodriguez. Segovia.
José María Capa Viloria. Segovia.
Julián Perdiguero Zamora. Segovia.
Geovany Almanza Molina. Salamanca.
Juan Jose García Fernández. Santander.
Diego Ferreras Ferrete.Dos Hermanas. Sevilla.
Juan Antonio Barbero Peral. Caceres.

Enhorabuena a todos.

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