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9 consejos para reformar tu restaurante a la moda del 2018.

1. El diseño va hacia lo retro.

Nos dirigimos nuevamente hacia los setentas y ochentas. El sobre uso de metales cromados, acetatos, baldosines y los colores de neón cada vez están más presentes. Cada vez más vamos a ver esta línea de influencia, no solo en diseño de interior si no también en branding. Se van a incluir cada vez más colores brillantes, toques metálicos, gradientes y patrones.

diseño retro

2. Se acabaron las paredes blancas.

La estética limpia e impoluta se acabó, al menos esa es la tendencia en Nueva York este año, los colores brillantes e intensos están de moda nuevamente, el rosa millennial, el rojo brillante, turquesa, negro espacial, verde bosque solo para nombrar algunos. Esto es lo que se está utilizando en la costa este americana.

colores brillantes

3. El look industrial pasó de moda

Las tuberías descubiertas, luces led y paredes de ladrillo expuesto, ya está sobre utilizado y se empieza a sentir antiguo. Es momento de cambiar este estilo.

industrial antiguo

4. La vieja escuela está de vuelta.

Lo clásico se ha vuelto a poner de moda, el estilo de restaurante de carnes y restaurantes antiguos ha vuelto, este tipo de locales están igual de llenos por personas mayores que de hipsters tatuados. Esto se debe a la estética utilizada en estos lugares que están molando nuevamente

vieja escuela

5. Plantas, plantas por doquier.

Cada vez más nos encontramos con más frecuencia locales que incluyen elementos botánicos, tanto naturaleza viva como estampados y decoraciones con motivos naturales. Techos paredes, platos, cubiertos, todos con motivos o tapizados con plantas.

plantas

6. Un lugar donde puedas tener realmente una conversación.

Los restaurantes están insonorizando sus locales, buscando que sus comensales tengan una estancia donde puedan mantener conversaciones tranquilas, sin molestarse por el ruido generado por la calle o la multitud dentro del mismo local, esto en vías de hacer un ambiente más hogareño y agradable.

conversación

7. Un espacio donde lo casual y lo formal coexisten.

Las mezclas de estilos culinarios están también influenciando el diseño de los espacios de los locales. La combinación de distintos ambientes dentro del mismo local es una tendencia que se está abriendo camino, un restaurante donde tenga estilo de comedor de carretera, luego con un espacio de comida para llevar y que en el fondo se cuente con una zona más privada, es una distribución del local que está abriéndose camino.

formal-casual

8. Los frisos están de vuelta.

Los elementos de madera y piedra van a dominar sobre los metales, cerámicas y cristales que utilizamos como acentos sutiles. Este es un elemento de hogar clásico americano, sin embargo los restaurantes últimamente están volviendo a utilizarlos, maderas como el roble rojo o blanco, también dejando su propio color, es una tendencia que se está utilizando en restaurantes con conceptos rompedores de mesas abiertas.

frizos

9. Los comedores no van a ninguna parte, pero van a tener menos temática.

En 2018 veremos más comedores ya que son plataformas para grandes ideas. Espacios colaborativos donde distintos proyectos se juntan para ofrecer sus propuestas culinarias van a ser los primeros en favorecerse de esta tendencia. En cuanto a lo que nos incumbe, son espacios abiertos donde la vida es lo que va a decorar el lugar, tienen que ser espacios altamente funcionales donde los comensales puedan disfrutar tranquilamente de los platos que disfrutarán.

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Los restaurantes disponen de espacios concebidos para desarrollar una actividad por y para los clientes. En ellos se pone de manifiesto un concepto o idea de negocio concreto que se hace patente en muchos aspectos, como el diseño, la estética y la distribución de los espacios. Para que esta idea conecte con el público al que se van a dirigir (de forma recomendable, antes de poner en marcha el negocio) y alcancemos el éxito, es necesaria la elaboración y el diseño de un proyecto de reformas o de obras de esos espacios. En este artículo te traemos varias ideas previas a las reformas de restaurantes que deberías tener en cuenta.

Delimita los espacios en función de lo que ofreces

Puede parecer una obviedad, pero muchas veces encontramos restaurantes en los que hay espacios que no se sabe muy bien para qué están. No olvidemos que cada espacio debe cumplir su función, así que en las reformas de restaurantes será muy importante asignar espacios para la cocina, la barra, la zona de mesas, el recibidor, la terraza (si se dispone de ella), los aseos…

Con un espacio para cada una de las actividades que ofrecemos (por ejemplo, una barra para pinchos y tapas, una zona de mesas para los platos de carta, una terraza para bebidas…), optimizaremos recursos, organizaremos mejor el trabajo y además, transmitiremos a los clientes esa organización.

Ordena los espacios coherentemente

Otro aspecto que quizás también resulte obvio es ordenar y distribuir los espacios con un criterio de usos y manteniendo una coherencia. Para hacer reformas en restaurantes, deberemos tener en cuenta lo que ofrecemos y el o los espacios en los que lo ofrezcamos, de manera que las actividades que se realicen en cada uno de ellos no solo no se estorben sino que tengan un cierto orden.

Por ejemplo, no tiene mucho sentido que a continuación del recibidor, encontremos una sala con mesas para comer y a continuación una zona con una barra para pinchos y tapas (que se suelen consumir como entrantes) donde además, suele haber un ambiente más distendido y un volumen de conversación mayor al de la sala que puede afectar al ambiente de esta última.

Diseña los espacios en concordancia con tu idea

Una vez delimitados y distribuidos, es el momento de dotar a los espacios de una estética concreta en concordancia con la idea de negocio con la que creemos una imagen de marca y creemos un ambiente adecuado. Hay que tener en cuenta que en las reformas, cada espacio puede tener una estética determinada, más o menos independiente de la de otros espacios pero con una base común, que es la de la idea de negocio.

A partir de aquí, puedes llevar a cabo las reformas que sean necesarias, pero con la seguridad de que vas a disponer de un espacio funcional, productivo y satisfactorio para ti y tus clientes. En cualquier caso, ya sea en esta fase previa o para las reformas en sí, puedes contar con el apoyo y los servicios de un equipo de profesionales en proyectos de reformas como el de Mofexsa.

Artículo original publicado aquí

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La imagen de marca de una empresa o un negocio es algo que se construye con mucho tiempo y esfuerzo. Son muchos los factores que influyen en la imagen que el público tiene de una marca, pero todos ellos se derivan de dos aspectos fundamentales: cómo es cada marca y cómo comunica su forma de ser.

Por tanto, si tenemos un negocio y queremos proyectar una imagen de él, entre estos dos aspectos debe haber una coherencia. Página web, redes sociales y hasta el local del negocio, por ejemplo, comunican sobre lo que somos. Por eso, muchas veces, no se transmite una imagen adecuada, porque hay fallos en la comunicación.

En el caso que nos ocupa, a veces el problema está en el local donde la empresa o negocio desarrolla su actividad. En estos casos, si queremos alcanzar esa coherencia, deberíamos llevar a cabo reformas más o menos profundas en estos locales. En este artículo te damos varios tips para que lo tengas todo claro.

Definir o tener clara la identidad de marca, la primera de las «reformas»

Antes de comunicar algo, debemos saber qué comunicar. Como empresa, vamos a comunicar lo que somos, nuestra misión, visión y valores. Debemos establecer y tener muy claro este mensaje a comunicar, y lo más importante, en la práctica, como marca, debemos comportarnos así.

Proyectar la imagen de marca, la segunda de las «reformas»

Una vez establecido el mensaje, llega la hora de comunicarlo. En el caso de los negocios, sus oficinas o locales comerciales dirán mucho, por lo que deberemos cuidar cada detalle. Colores, formas, materiales, mobiliario, etc., van a comunicar, y no solo eso, van a influir en que la imagen que se lleve el cliente sobre la marca sea positiva o negativa.

Por eso, es muy importante que si tu local aún no se encuentra en consonancia con tu marca, pongas en marcha un proyecto de reformas que ayuden a proyectar adecuadamente la imagen de marca que tú quieras y con el efecto positivo en tus clientes.

¿No sabes cómo empezar? No te preocupes, nosotros te recomendamos que cuentes con un equipo de profesionales como el de Mofexsa, con más de treinta años de experiencia en las reformas, y que además de ofrecerte resultados óptimos, te ofrecerán un asesoramiento personalizado.

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Consejos para sobrellevar reformas lo mejor posible

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En el fondo todos lo sabemos, pero por si acaso, lo recordamos: sobrevivir a las reformas es posible. Ya sea en nuestra casa, en nuestra oficina, en nuestro negocio o en cualquier espacio, las reformas alteran siempre la dinámica de la actividad que se lleva a cabo en cualquiera de estos lugares e influyen directamente en las personas que normalmente los frecuentan. Por eso, te traemos este artículo con algunos consejos para sobrellevar las reformas de la mejor forma posible.

Paciencia: todo es por una buena causa

Lo primordial en unas reformas es mentalizarse: sí, es verdad que el proceso puede ser, por momentos, muy molesto hasta el punto de tener que parar en lo que estemos haciendo, pero recuerda: es necesario para conseguir el objetivo y, en un futuro, estar en un espacio que te ayude mejor a desarrollar tu actividad.

Guarda adecuadamente lo importante

Es fundamental que protejas y almacenes los objetos importantes y mobiliario que pretendas conservar y posteriormente influir en ese espacio una vez hayan terminado las reformas. Si no, puedes llevarte sorpresas desagradables… Y tu monedero también…

Revisa el estado de las reformas cuantas veces estimes

Para garantizar que todo va según lo previsto, es recomendable que estés pendiente del estado de las reformas de vez en cuando, especialmente si por cualquier motivo no frecuentas el lugar habitualmente.

Permanece en contacto con el equipo de reformas

La comunicación con el encargado o el equipo de reformas es fundamental si no queremos encontrarnos cosas que no están a nuestro gusto cuando el trabajo esté terminado. Has contratado un servicio para un resultado concreto y estás en tu derecho de exigir que el resultado sea tal y como has pactado.

Con estos consejos, esperamos que si vas a empezar a pensar en hacer reformas, se te hagan más llevaderas. Otro consejo que te damos es que cuentes con un equipo de profesionales adecuado para alcanzar tus objetivos. Un equipo como el de Mofexsa, con más de treinta años de experiencia.

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