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carne consumo curados elaborados herranz porcino pork lovers portada Prensa Segovia

Alberto Herranz: “Acciones como ‘Pork Lovers’ han contribuido a mantener el consumo de porcino en un contexto de descensos generalizados”

  • Los productos del cerdo blanco fueron los únicos del segmento cárnico que experimentaron un ligero incremento en su consumo en los hogares españoles durante 2018

Segovia, a 13 de septiembre de 2010.- Las campañas de promoción llevadas a cabo por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) están contribuyendo de forma “muy positiva a mantener estable el consumo de carne y elaborados del cerdo de capa blanca, que son los únicos que experimentaron un ligero incremento, del +0,14 en volumen y del +0,82% en valor, en los hogares españoles durante 2018”.

Un dato “muy significativo en el contexto actual en el que el consumo de carne en general desciende paulatinamente”, según ha destacado Alberto Herranz, director de INTERPORC, en la presentación, esta mañana en Segovia de la tercera edición del ‘Pork Lovers Tour España y Reino Unido’.

Herranz ha explicado que este crecimiento se debió principalmente al aumento, del 3%, en el consumo de elaborados. Tanto en los elaborados curados (+3,2% en volumen y + 2,35% en valor), como en los cocidos (+1,82% en volumen y +0,42% en valor).

En cuanto a los elaborados curados, el director de INTERPORC ha destacado los incrementos de consumo en productos como el lomo embuchado (+6,25%), el chorizo (+6,12%), o los jamones y paletas curados (+3,35%). Por su parte, en los cocidos, ha señalado el crecimiento en el consumo de salchichas (+3,55%), jamones y paletas cocidos (+0,89% en volumen) o fiambres (+0,41%).

En cuanto a los datos por comunidades autónomas, Herranz ha apuntado que seis representan el 70% del consumo de porcino, con Andalucía, Cataluña y Madrid a la cabeza. Le siguen la Comunidad Valenciana, Galicia y Castilla y León.

Por último, el director de INTERPORC ha señalado que el consumo per cápita de carne en España es de 46,2 kilogramos al año, una cantidad que se encuentra dentro de los umbrales de consumo recomendados por la comunidad médica y científica internacional, y el porcino concentra el 43% del consumo de carnes y elaborados cárnicos.

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miguel porcino pork lovers portada Prensa Segovia tercera

‘Pork Lovers’ comienza en Segovia un recorrido de 6.000 kilómetros para mostrar las cualidades nutricionales de los productos del porcino

  • Posteriormente visitará otras 24 ciudades de Castilla y León, Galicia, Navarra, Aragón, Cataluña, Valencia, Castilla – La Mancha, Extremadura, Andalucía y Madrid
  • Los ganaderos de porcino de España “han hecho del bienestar animal, la sanidad y el cuidado del medio ambiente su razón de ser”
  • Segovia cuenta con empresas de porcino punteras en innovación a nivel internacional, lo que ha permitido generar empleo cualificado, fijar población en las zonas rurales de la provincia y dinamismo territorial

Segovia, a 13 de septiembre de 2010.- El road show ‘Pork Lovers Tour España y Reino Unido’, la mayor acción de promoción itinerante llevada a cabo por el sector porcino español, inicia su tercera edición en España, en la ciudad de Segovia, para posteriormente visitar otras 24 ciudades y recorrer 6.000 kilómetros con el objetivo de informar sobre la calidad y los beneficios del consumo de productos del cerdo de capa blanca.

El director del Área Internacional de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Daniel de Miguel, ha presentado esta mañana en Segovia la tercera edición de esta campaña, cuya gran acogida en los dos años anteriores “nos lleva a renovar la ilusión de seguir promocionando un producto de extraordinaria calidad como la carne de cerdo de capa blanca y el impecable trabajo que realiza el sector cada día para llegar a los consumidores no solo de España sino de todos los continentes”.

De Miguel ha detallado que los ganaderos de porcino españoles “han hecho del bienestar animal, la sanidad y el cuidado del medio ambiente su razón de ser”. En este sentido, ha dicho, “somos un ejemplo internacional en cuanto a modernización y nuestro modelo de producción es reconocido como el más avanzado del mundo en bienestar de los animales”.

Además, ha añadido, “tenemos una industria moderna e innovadora” que distribuye sus productos en más de 130 países gracias a la calidad, variedad y seguridad de nuestros alimentos, y “nuestros detallistas, carniceros y charcuteros, son un referente por su profesionalidad y conocimiento del producto”.

Por su parte, el concejal de Obras, Servicios e Infraestructuras de Segovia, Miguel Merino, ha detallado que Segovia cuenta con el 4% del censo porcino nacional y con “empresas de porcino líderes en innovación a nivel internacional”, lo que ha permitido generar “empleo cualificado, fijar población en las zonas rurales de nuestra provincia y potenciar el dinamismo territorial”.

En el acto, también han acudido representantes del sector, entre ellos el director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) y el secretario provincial de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) en Segovia, Pedro Matarranz.

‘Pork lovers’ lleva la carne y elaborados del cerdo a 24 ciudades de España

 La ruta del ‘Pork Lovers Tour’ que comienza hoy en Segovia, continuará por Castilla y León -Benavente, Soria, Aranda de Duero y Burgos- y posteriormente visitará ciudades de otras 9 comunidades autónomas: Galicia, Navarra, Aragón, Cataluña, Valencia, Castilla-La Mancha, Extremadura, Andalucía y Madrid.

La campaña contempla acciones para todos los públicos, según ha expuesto De Miguel, pero como principal novedad, ha resaltado una aplicación de realidad virtual que permitirá a los visitantes de la unidad móvil conocer en un entorno 3D toda la realidad del sistema productivo español de porcino. Pero también como en las pasadas ediciones se celebrarán divertidos talleres para los más pequeños, demostraciones de corte de jamón o show cookings.

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carne de cerdo Exportaciones exportaciones a Vietnam interporc porcino portada Prensa

Las exportaciones españolas de porcino a Vietnam crecen más de un 50%

 

  • El país asiático es el quinto consumidor de porcino a nivel mundial y el quinto mercado asiático en consumo per cápita detrás de China, Hong Kong, Taiwán y Corea del Sur
  • Con motivo de la FOOD & HOTEL VIETNAM, INTERPORC ha organizado para las empresas españoles de porcino presentes en la feria un tour de visita a importadores y supermercados vietnamitas interesados en importar productos de porcino

Madrid, a 26 de abril de 2019.-Las exportaciones españolas de porcino a Vietnam crecieron un 53,7% en 2018, con un total de 13.004 toneladas, lo que supuso una facturación de 11,2 millones de euros, un 34% más que en el año anterior, según reflejan los últimos datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).

El mercado vietnamita de carne de porcino es de gran relevancia a nivel mundial, ya que se trata del quinto mayor mercado en consumo global; y el quinto mercado asiático en consumo per cápita detrás de China, Hong Kong, Taiwán y Corea del Sur.

En este sentido, INTERPORC incluye diversas acciones de promoción en este país para apoyar a las empresas españolas de carne y elaborados del cerdo blanco. Precisamente en estos días y con motivo de la feria FOOD & HOTEL VIETNAM, la Interprofesional ha organizado un tour de visita a importadores vietnamitas y supermercados locales interesados en importar productos de porcino.

Esta actividad tiene como objetivo entablar reuniones B2B, así como visitar las compañías de compradores para maximizar las oportunidades para que las empresas participantes se reúnan con compradores locales y comprender mejor sus actividades comerciales.

El mercado vietnamita de carne de cerdo se presenta como un mercado bastante interesante para los productos españoles, debido a la entrada en vigor del Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Vietnam; así como la tendencia creciente de consumo de este tipo de carnes en el mercado, que se prevé que tenga una tasa de aumento superior al 6% anual.

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Alberto Díez ANDA Artículos y Entrevistas Asociación Nacional para la Defensa de los Animales bienestar animal cerdo IAWS porcino selllo

“El sello ‘Bienestar Animal Certificado’ pone en manos de los consumidores la posibilidad de elección libre y responsable en función de sus intereses e inquietudes

Alberto Díez: director de La Asociación Nacional para la Defensa de los Animales

“El sello ‘Bienestar Animal Certificado’ pone en manos de los consumidores la posibilidad de elección libre y responsable en función de sus intereses e inquietudes

  

ANDA ha dado su visto bueno al Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad Interporc Animal Welfare Spain (IAWS) y su correspondiente sello de “Bienestar animal certificado”. ¿Qué cuestiones habéis considerado más interesantes?

Que se incluya un nivel en el que se incorporan los aspectos de bienestar animal que van más allá de los mínimos legales y que consideramos básicos para garantizar la protección de los animales: el mantenimiento de cerdas lactantes en grupos y en libertad, la reducción de las densidades en todos los sistemas, la utilización de paja como material de cama y enriquecimiento, la prohibición de raboteo, la mejora en los sistemas de castración y la introducción de un tiempo máximo para los transportes de animales vivos.

¿Cuáles cree que son los aspectos que más valora el consumidor a la hora de comprar un alimento de origen animal?

El concepto de un producto de “calidad” ha cambiado en los últimos años y a día de hoy, además de la seguridad alimentaria y el precio, los consumidores integran en este concepto otras variables como la sostenibilidad medioambiental, el desarrollo rural y de forma muy destacada el bienestar animal. La percepción y valoración de lo barato o caro es ahora más relativa que nunca y se busca, y paga, aquel producto que mejor satisfaga nuestras inquietudes.

¿Qué aporta este sello a los consumidores?

La posibilidad de distinguir los productos no solo en función de su precio sino también en función del sistema de cría y el bienestar animal incorporado a los mismos. En definitiva, pone en manos de los consumidores la posibilidad de elección libre y responsable en función de los intereses e inquietudes de cada persona particular.

¿Cómo cree que reciben los consumidores este tipo de sellos de certificación?

Indudablemente de forma positiva. Los sellos de certificación en bienestar animal ordenan los lineales de los supermercados y, por lo tanto, capacitan a los consumidores para realizar compras responsables. El consumidor agradece la posibilidad de adquirir productos de acuerdo a sus criterios y prioridades.
 

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Artículos y Entrevistas bienestar animal cerdo Enrique Coma-Cros Dualde Exportaciones IAWS Oca Instituto de Certificación porcino sello

“El sello BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO garantiza la máxima transparencia y rigor técnico”

Enrique Coma-Cros Dualde, Oca Instituto de Certificación

“El sello BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO garantiza la máxima transparencia y rigor técnico”

  

¿Cuál ha sido el papel de vuestra empresa en el desarrollo del sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”?

Desde OCA INSTITUTO DE CERTIFICACIÓN S.L.U., hemos asesorado sobre el contenido técnico de los diversos requisitos, los reglamentos y los criterios de certificación, con el propósito de que los mismos fueran auditables de manera objetiva, comprensibles e implementables por parte de todos los operadores de la cadena de producción.

 ¿Quién acredita que una granja o producto lleve el sello IAWS?

La Acreditación en España es competencia de ENAC (Entidad Nacional de Acreditación), la cual evalúa la competencia técnica, independencia e imparcialidad de las entidades de certificación que operaran en el mercado nacional. Con ello se asegura que dichas entidades son competentes y que cuentan con auditores formados y cualificados.

Las entidades de certificación, para las cuales se requiere que dispongan de la acreditación de ENAC, son las que llevarán a cabo los procesos de certificación de cada una de las empresas u operadores.

¿ Y si el resultado de las auditorías es positivo?

Siempre que el resultado de las auditorías sea satisfactorio, se comunicará a INTERPORC para que se conceda el número de certificación. La Entidad de Certificación emitirá el correspondiente certificado más el anexo técnico, con ese número de certificado.

A partir de ese momento la empresa u operador que dispone del certificado y uso de la marca “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”, puede hacer uso de la misma siempre que esté asociada a los productos objeto del alcance de la certificación (ganado porcino, canales de porcino, despiece de porcino, productos cárnicos porcinos).

¿Quién puede hacer uso del sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”?

Una vez obtenido, el sello, se puede utilizar en los albaranes o documentos de transacción comercial, en etiquetas, envases o embalajes de los productos, material comercial, etc.

Obtener este sello de certificación supone someterse a un examen voluntario ¿cuáles son las principales ventajas?

Se trata de un mismo sello válido tanto a nivel nacional como internacional. Todas las empresas van a utilizar el mismo sello, lo cual permite comunicar de manera efectiva y eficiente a los consumidores sobre la certificación “BIENESTAR ANIMAL CERTIFCADO”.

El sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” no está condicionado a los criterios o voluntades de una determinada empresa u organización, que pueda de manera unilateral y sin control de terceros, modificar los requisitos y el sistema de certificación. Tampoco se permite que cada entidad de certificación entregue una “marca o logo” de certificación diferente, lo cual acaba confundiendo al consumidor.

Para obtener el sello o marca de certificación, todas las empresas u operadores deben cumplir los mismos requisitos, en función de su actividad y alcance de la certificación, superar las correspondientes auditorías realizadas por empresas externas e independientes de INTERPORC, sin ninguna relación o vinculación económica, y consecuentemente con la máxima transparencia y rigor técnico.

 

 

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carne de cerdo Exportaciones interporc porcino portada Prensa

Las exportaciones de porcino de Aragón registran un récord histórico al superar los 700 millones de euros en 2018

  • Se trata de la segunda comunidad autónoma en exportaciones con un volumen que supera las 360.000 toneladas vendidas en el exterior
  • La región ha duplicado sus exportaciones de carne y productos del porcino tanto en volumen como en valor en los últimos 5 años

Madrid, a 16 de abril de 2019.- Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino en Aragón marcaron un registro histórico en 2018 al superar por primera vez en la historia la barrera de los 700 millones de euros, con un total de 717,63 millones facturados, lo que supone un 8,5% más en valor con respecto al año anterior.

Por su parte, las ventas en volumen alcanzaron las 361.851 toneladas, registrándose un incremento del 15,4% en volumen respecto a 2017, según reflejan los últimos datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).

Las cifras reflejan la buena marcha del proceso de internacionalización del sector porcino de Aragón, región que se consolida como la segunda comunidad autónoma en número de exportaciones, solo por detrás de Cataluña.

Los datos señalan asimismo que la trayectoria ha sido ascendente en los últimos cinco años, en los que la región ha duplicado sus exportaciones de carne y productos del porcino tanto en volumen como en valor, pasando de las 162.038 toneladas y los 313,6 millones del año 2014 a las 361.851 tn y 717,6 millones de euros en 2018.

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alberto beneficios gea herrranz interporc Noticias nutrición nutricionales onda cero porcino

Alberto Herranz destaca en Onda Cero los múltiples beneficios nutricionales de la carne de cerdo

  • El programa, Madrid en la Onda de Pepa Gea se hace eco de los principales beneficios nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca
  • Los expertos recomiendan el consumo de carnes magras, como la de cerdo, entre 3 a 4 veces por semana

Madrid, a 5 de abril de 2019.- Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha destacado los múltiples beneficios nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca, “aporta hasta un 20% proteínas de buena calidad y contiene todos los aminoácidos esenciales, minerales como el hierro y el zinc, y vitaminas del grupo B”.

El director de INTERPORC ha explicado, esta mañana en el programa, Madrid en la Onda, dirigido por Pepa Gea, que la carne de cerdo es la que tiene más vitamina B6 de todas las carnes y que los expertos recomiendan un consumo de carnes magras, como la carne de cerdo, de entre 3 a 4 raciones por semana (100-125 g cada ración).

Escucha el programa completo aquí

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FIGAN foodies inclucina interporc porcino portada Prensa Yranzo

La carne y los derivados del cerdo de capa blanca principales protagonistas de la 1ª jornada de FIGAN

  • Autoridades como el consejero de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, la delegada del Gobierno en Aragón, Carmen Sánchez y el secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Fernando Miranda, han visitado el stand de INTERPORC en este primer día de feria.
  • La Interprofesional desarrolla durante estos 4 días, demostraciones de corte de embutidos y jamón, showcookings diarios, masterclass, charlas nutricionales y un Concurso de Foodies, en busca de la mejor receta con carne de cerdo.

Madrid, a 19 de marzo de 2019.-  El stand con el que la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), cuenta en la décimo cuarta edición de la Feria Internacional para la Producción Animal (FIGAN) está siendo uno de los principales atractivos de la feria, que ya en su primera jornada, ha contado con cientos de visitantes, entre ellos, el consejero de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, la delegada del Gobierno en Aragón, Carmen Sánchez y el secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Fernando Miranda.

Durante la celebración de FIGAN, del 19 al 22 de marzo en Feria de Zaragoza, INTERPORC tiene preparadas un buen número de actividades cuyo principal objetivo es acercar a los consumidores a las bondades de la carne de porcino: blanca, saludable, asociada a una dieta equilibrada y, al mismo tiempo, asequible y versátil.

Entre estas actividades cabe destacar el Concurso de Foodies, que se desarrollará durante los tres primeros días de la feria y en el que los alumnos de la Escuela de Cocina La Zarola tendrán que demostrar sus habilidades elaborando recetas que pongan de relieve la calidad y versatilidad de la carne de cerdo de capa blanca y sus infinitas posibilidades.

Pero además, los visitantes a FIGAN podrán asistir a demostraciones de corte de embutidos y jamón curado, participar en las masterclassimpartidas por el chef Daniel Yranzo;  o en los showcookings a cargo del cocinero Carlos Ferruz.

Visítanos en el stand de INTERPORC (pabellón 6, stands B-C/5-6).

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agro5 alberto herrranz inchusta interporc Noticias porcino RNE rural

Agro 5 se hace eco de los últimos datos de exportaciones del setor porcino español

El programa Agro 5 de Radio 5 Todo Noticias (RTVE), presentado y dirigido por Iñigo Inchusta, aborda esta semana, entre otros temas, los datos de los dos principales sectores exportadores: frutas y hortalizas y porcino.

El sector porcino español cerró el año 2018 marcado por la estabilidad y consolidación de los buenos datos alcanzados en los años anteriores y ligeros incrementos, tanto en la producción, superior a los 4,5 millones de toneladas, como en las exportaciones, con 2,16 millones de toneladas. Por su parte, as ventas al exterior dmarcaron otro registro histórico en volumen en 2018, al crecer un 3,3%, mientras que en facturación se mantuvo estable, con 4.826 millones de euros, cifra ligeramente inferior a la del ejercicio anterior.

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alberto delfín día herrranz interporc mujer población porcino portada Prensa RNE rural

Alberto Herranz: “Las granjas de porcino son claves para fijar población en el medio rural”

  • El director de INTERPORC destaca en el programa Memoria de Delfín de RNE, que el sector porcino español “está en la Champion League de la profesionalización, la capacidad innovadora y la atención al cuidado de los animales y del medio ambiente”

Madrid, a 18 de marzo de 2019.- El sector porcino español es clave para evitar el despoblamiento en las zonas rurales de España, “no hay nada más eficaz que una granja de porcino para fijar población, no solo por el trabajo que genera en sí misma para ganaderos, veterinarios o transportistas, también porque supone la creación de servicios para sus trabajadores y sus familias como colegios, etc”.

Son palabras de Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), en el programa Memoria de Delfín de Radio Nacional de España, donde además ha señalado, que el sector porcino “trae vida a las zonas rurales y cuidado del entorno. Donde no existe vemos cómo sus habitantes tienen que desplazarse a los pueblos de alrededor o emigrar”.

Por otra parte, el director de INTERPORC ha destacado que el sector porcino se ha convertido en un referente a nivel mundial “del trabajo bien hecho en todos los eslabones de la cadena, lo que nos ha llevado a estar en la Champion League”.

El sector porcino es hoy un referente internacional de “profesionalización, apuesta por la innovación y cuidado y respeto de los animales, todo ello enfocado en la reducción del impacto ambiental, lo que nos hace estar muy orgullosos de lo nuestro y del trabajo que se hace a todos los niveles”.

Herranz ha apuntado que el sector hace muchos años es sostenible económicamente y la carne de cerdo español y sus derivados “nos la demandan internacionalmente porque se trata de producto español lo que lleva aparejado calidad, seguridad alimentaria y cuidado del medio ambiente y de los animales”. De hecho, ha recordado que “estamos integrados en el modelo de producción más exigente del mundo, el de la Unión Europea, pero además vamos más allá de la ley porque somos muy exigentes con nosotros mismos”.

En este sentido ha apuntado, el sector trabaja de forma importante en materias como la I+d+I, energías renovables, en implementar la economía circular o en revalorizar la materia orgánica para que se emplee en los cultivos.

En el programa también se ha abordado, de la mano del presidente del Colegio de Veterinarios de Toledo, Luis Alberto García, todas las características anatómicas y fisiológicas del cerdo, su forma de alimentación y vida. Además, García ha desmentido algunos falsos mitos, como que el cerdo es un animal torpe, cuando es el cuarto más inteligente del planeta.

Puedes escuchar el programa completo aquí

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almozara atades concurso FIGAN foodies inclucina porcino portada Prensa Yranzo

INTERPORC busca en FIGAN la mejor receta de carne de cerdo elaborada por foodies

  • El Concurso de Foodies pondrá a prueba a los alumnos de la Escuela de Cocina La Zarola durante la celebración de la XIV edición de FIGAN en Feria de Zaragoza
  • La Interprofesional desarrollará en su stand demostraciones de corte de embutidos y jamón, showcookings diarios, masteerclass y charlas nutricionales, entre las que destacan las dirigidas a personas mayores y discapacitados

 Madrid, a 15 de marzo de 2019.- La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), celebrará durante la décimo cuarta edición de la Feria Internacional para la Producción Animal (FIGAN) el Concurso de Foodies, en el que los alumnos de la Escuela de Cocina La Zarola tendrán que demostrar sus habilidades elaborando recetas que pongan de relieve la calidad y versatilidad de la carne de cerdo de capa blanca y sus infinitas posibilidades.

El concurso se desarrollará en el stand de INTERPORC durante los tres primeros días de la feria, que se celebra del 19 al 22 de marzo en Feria de Zaragoza, y tiene como principal objetivo acercar a los consumidores a las bondades de la carne de porcino: blanca, saludable, asociada a una dieta equilibrada y, al mismo tiempo, asequible y versátil.

También y con ese mismo objetivo, la Interprofesional celebrará otras muchas actividades, que comenzarán con la maestra cortadora Carola Vives, que hará una demostración de corte de embutidos y jamón curado. Asimismo, los visitantes podrán participar en la masterclass impartida por el chef Daniel Yranzo;  o en los showcookings a cargo del cocinero Carlos Ferruz.

El día 20 de marzo, destaca la charla nutricional para Inclucina, un proyecto para los alumnos de Atades que tiene como objetivo la inclusión social de personas con discapacidad intelectual a través de la cocina.

Otro de los actos, será la visita de personas del centro de mayores La Almozara que recibirán información nutricional sobre la relevancia del aporte de proteínas, como las que tiene la carne de cerdo y sus productos derivados, dentro de la alimentación en la tercera edad.

Los asistentes a la feria FIGAN podrán disfrutar de todas las actividades en el stand de INTERPORC (pabellón 6, stands B-C/5-6).

 

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