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grasa Grupo Operativo porcino español portada Prensa sanigrasal sodio

INTERPORC colabora en la investigación para la obtención de derivados cárnicos reducidos en sodio y grasa

·        Participa junto a otras empresas del sector y centros tecnológicos en un proyecto cuyo objetivo es la fabricación de productos más saludables y responder a las demandas nutricionales de los consumidores

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) está inmersa en un proyecto de innovación cuyo objetivo se centra en la reducción de sodio y grasa en los derivados cárnicos para conseguir productos cárnicos más saludables.

En el proyecto para el desarrollo de derivados cárnicos curados – madurados más saludables, seguros y adaptados a mercados globales y a las demandas de los consumidores (SANIGRASAL), participan otras empresas españolas del sector cárnico, el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAN-CSIC) y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA).

Asimismo, pretende con la obtención de productos cárnicos más saludables y seguros, potenciar a su vez la imagen del sector, la sostenibilidad, la innovación y su crecimiento económico.

SANIGRASAL viene a complementar otro Grupo Operativo de trabajo, MAPRESPORC, en el que también está presente INTERPORC y cuyo objetivo es la eliminación, sustitución o reducción de tres ingredientes básicos: sales nitrificantes, sodio y grasas, sin alterar las propiedades sensoriales originales y tradicionales de estos productos ni sus riesgos en seguridad alimentaria.

El proyecto, del que es solicitante INTERPORC y que forma parte del “Programa de ejecución de proyectos de innovación de interés general por grupos operativos de la asociación europea para la innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas”, cuenta con la financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

Hay que subrayar que la investigación en la industria cárnica española ha llevado en los últimos años a disponer en el mercado de derivados cárnicos con diferentes características y composición (reducidos en grasa, reducidos en sal, etc.) para satisfacer las necesidades de todo tipo de consumidores y adaptarse a sus gustos. Todos, productos de máxima calidad, saludables y seguros.

 

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Expo Carnes y Lácteos 2019 interporc MÉXICO porcino español portada relaciones empresariales Spanish Pork Meat

INTERPORC lleva el cerdo español a los más de 7.000 visitantes de Expo Carnes (México)

  • El Gobierno mexicano destaca la importancia de España, primer proveedor europeo y cuarto mundial de porcino a México, como un socio preferente a la hora de importar carne de porcino al país
  • INTERPORC está presente junto a otras 10 empresas españolas de porcino en esta exposición, la más importante de las industrias cárnica y láctea en Latinoamérica

Madrid, a 27 de febrero de 2019.-La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) participa hasta el próximo jueves, junto a 10 empresas españolas de cerdo de capa blanca en la feria Expo Carnes y Lácteos 2019, que se celebra en Monterrey (México) y que espera congregar a más de 7.000 visitantes.

Durante estos días, INTERPORC aprovecha su presencia en esta feria, considerada como la más importante de la industria cárnica en Latinoamérica para fortalecer las relaciones empresariales e institucionales. Prueba de ello, ha sido el encuentro con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, Víctor Manuel Villalobos, quien ha destacado la importancia de España como con un socio preferente a la hora de importar carne de porcino. Por su parte, el director de Internacional de INTERPORC, Daniel de Miguel, le ha trasladado la experiencia internacional del sector porcino de capa blanca español, capaz de adaptarse a las necesidades de los clientes mexicanos así como de abastecer la creciente demanda del país.

Por otra parte, en el primer día de feria, representantes de INTERPORC han mantenido un encuentro con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), junto a empresas españolas participantes y varios de los principales importadores y distribuidores del país.

La Interprofesional cuenta con un stand propio en esta feria en el que desarrolla numerosas acciones como cortes de jamón de la mano del cortador profesional Juan Carlos Garrido, Campeón del Concurso de Cortadores INTERPORC Spain 2018.

cortador profesional Juan Carlos GarridoLa participación de INTERPORC en esta feria forma parte del convenio de colaboración suscrito con el Ministerio de Agricultura español para la promoción en ferias y certámenes internacionales, #alimentosdespaña.

España, primer proveedor europeo de porcino a México

El mercado mexicano representa un gran atractivo para los intereses del sector porcino español, ya que en la actualidad la producción propia del país solo cubre algo menos del 60% del consumo de este tipo de carne, lo que le obliga a importar más de 1,1 millones de toneladas anuales.

Las exportaciones españolas de porcino a México superaron el pasado año las 2.500 toneladas y los 22,4 millones de euros posicionando a España como el primer proveedor europeo y el cuarto a nivel mundial, por detrás de Estados Unidos, Canadá y Chile.

Asimismo, si nos remontamos al año 2008 observamos un crecimiento en las exportaciones del 198% pasando de los 6,6 millones de euros de entonces a los 22,4 millones de euros del año 2017. Por su parte, los datos en volumen se han multiplicado por cuatro pasando de las 610 de toneladas de 2008 a las más de 2.500.

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2019 cortadores de jamón Foodex interporc JAPÓN porcino español portada Prensa

El sector porcino español se consolida como tercera potencia mundial con 2,1 millones de toneladas exportadas

 El pasado año, las ventas al exterior del sector porcino, marcaron otro registro histórico en volumen y en facturación superando los 4.800 millones de euros

Madrid, a 7 de marzo de 2018.- El sector porcino español cierra un año 2018 marcado por la estabilidad y consolidación de los buenos datos alcanzados en los años anteriores y ligeros incrementos, tanto en la producción, superior a los 4,5 millones de toneladas, como en las exportaciones, con 2,16 millones de toneladas.

Así lo ha avanzado esta mañana en Madrid el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, quien ha destacado que las ventas al exterior del sector porcino marcaron otro registro histórico en volumen en 2018, al crecer un 3,3%, mientras que en facturación se mantuvo estable, con 4.826 millones de euros, cifra ligeramente inferior a la del ejercicio anterior.

Herranz ha subrayado el significativo crecimiento de las ventas a países extracomunitarios, que se incrementaron cerca de un 8% en volumen, con 854.481 toneladas; y un 1,2% en valor, con 1.784 millones de euros. En cuanto a las exportaciones a la Unión Europea, se incrementaron en un 0,6%, con más de 1,3 millones de toneladas, lo que representa más del 60% del total exportado. Francia sigue siendo nuestro principal mercado comunitario, seguido de Portugal, Italia, Alemania y Reino Unido.

Por lo que se refiere a productos, ha añadido que el 85% de nuestra facturación exterior proviene de la venta de carnes frescas, refrigeradas o congeladas, y despojos, un porcentaje muy similar al del pasado año, y ha resaltado la “importancia del incremento de las exportaciones de jamones y paletas curados, que crecieron un 10% en volumen y más de un 7% en valor, en tanto, se trata de productos de gran valor añadido”.

Destacado incremento de las exportaciones en los últimos 5 años

Alberto Herranz ha señalado la “extraordinaria evolución del sector porcino en los últimos 5 años”. Desde el año 2014 hasta 2018 el sector ha incrementado sus exportaciones en un 47% en volumen y un 36% en valor hasta alcanzar los 4.826 millones de euros.

Ha subrayado que España vende más y mejores productos del porcino en el mundo, gracias a la apuesta por la calidad y variedad y a la adaptación de nuestras empresas a los gustos y tendencias de los consumidores tanto españoles como de los países en los que estamos presentes y en los que contribuimos a hacer ‘marca España’.

Así mismo, el director de INTERPORC ha indicado que “buena parte de este éxito internacional se debe a la implementación del modelo de producción más exigente del mundo en materia de sostenibilidad y bienestar animal”.

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2019 Foodex interporc JAPÓN porcino español portada Prensa

La carne y los productos del cerdo de capa blanca español protagonistas de la feria alimentaria más importante del continente asiático

 

  • Del 5 al 8 de marzo estará presente junto a otras 8 empresas españolas de porcino en la feria Foodex Japan, uno de los principales eventos del sector en Asia
  • Los mejores cortadores japoneses se disputarán el título al mejor cortador de Jamón de Capa Blanca JCHA-INTERPORC 2019, con el que conseguirán el pase a la Gran Final, que se celebrará en septiembre en España
  • España es el tercer proveedor mundial de porcino al mercado japonés

Madrid, a 4 de marzo de 2019.-La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) participará junto a 8 empresas españolas de cerdo de capa blanca en la feria Foodex Japan,que tendrá lugar del 5 al 8 de marzo en Tokio. Se trata de una de las ferias con mayor reconocimiento en el sector de la alimentación, dirigida a un público exclusivamente profesional y que atrae a un gran número de compradores líderes del sector, abarcando desde mayoristas a minoristas, supermercados, catering, importadores de bebidas y restauración.

La Interprofesional cuenta en esta feria con un stand propio en el que se realizan, entre otras acciones, showcookings diarios con la mejor carne de cerdo española, por el prestigioso y mediático chef local Inoue o degustaciones de embutidos y jamón serrano, cortados por los maestros cortadores de jamón, Sergio Bellido y Silvia García.

Asimismo, el próximo 6 de marzo, seis de los mejores cortadores de jamón nipones se disputarán el título de campeón del II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca JCHA – INTERPORC SPAIN,en colaboración con la Japan Cured Ham Association (JCHA). Los participantes serán: Takamitsu Ushiroyatsu, Kiwamu Kawabata, Yuji Nakano, Yataro Iwasaki, Satoshi Taguchi y Shinpei Shinozaki.

El ganador obtendrá el pase a la Gran Final, que se celebrará en septiembre en España y en la que competirán los finalistas de las diferentes clasificatorias organizadas por la Interprofesional en varias ciudades de España, Londres y Tokio.

El concurso, de reconocimiento internacional, responde al compromiso de INTERPORC por promocionar la carne y productos del cerdo de capa blanca español.

En este sentido, también cabe destacar, que como parte del ambicioso programa de internacionalización, que desarrolla INTERPORC cada año, durante 2019 I llevará a cabo un Plan Sectorial junto con ICEX para el mercado de Japón, que incluirá acciones de promoción en web y redes sociales, en cadenas de restaurantes yfoodservice, así como misiones inversas de profesionales del sector y prensa, entre otros.

España, tercer mayor proveedor mundial de porcino a Japón

Japón es el segundo mayor mercado importador mundial de carne de porcino, tan solo por detrás de China. El pasado año importó más de 1,2 millones de toneladas de carne y elaborados de porcino, de esta cantidad, un total de 117.507 toneladas, el 9,5% del total importado, corresponden a exportaciones del sector porcino español.

Por su parte, el valor alcanzado superó los 464 millones de euros, lo que sitúa a España como el tercer proveedor de porcino al mercado japonés, solo por detrás de EEUU y Canadá.

Asimismo, entre 2010 y 2017, las exportaciones españolas a Japón se han incrementado en un 488%, en volumen, siendo España el país que mayor ritmo de crecimiento ha experimentado, de ahí la importancia de este mercado para el producto español, no sólo por su gran dimensión sino también por su elevadísima capacidad de compra, así como por la creciente implantación del sector porcino en dicho mercado.

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2019 cortadores de jamón Foodex interporc JAPÓN porcino español portada Prensa

Los mejores cortadores japoneses se disputarán el título al mejor cortador del mundo de Jamón de Capa Blanca INTERPORC 2019

  • El ganador que salga de esta clasificatoria, que se desarrollará en el marco de Foodex Japan, uno de los principales eventos del sector en Asia, pasará a la Gran Final que se celebrará en noviembre en España

Madrid, a 4 de marzo de 2019.-El próximo 6 de marzo, seis de los mejores cortadores de jamón nipones se disputarán el título de campeón del II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC SPAIN,en colaboración con la Japan Cured Ham Association (JCHA), que se celebra en el marco de la feria Foodex Japan, uno de los eventos más importantes del sector alimentario en Asia.

Los participantes serán: Takamitsu Ushiroyatsu, Kiwamu Kawabata, Yuji Nakano, Yataro Iwasaki, Satoshi Taguchi y Shinpei Shinozaki. Entre ellos, el jurado seleccionará al mejor cortador, que obtendrá el pase a la Gran Final, en la que competirán los finalistas de las diferentes clasificatorias organizadas por la Interprofesional en varias ciudades de España, Londres y Tokio.

El concurso, de reconocimiento internacional, responde al compromiso de INTERPORC por promocionar la carne y productos del cerdo de capa blanca español. En este sentido, la Interprofesional cuenta en esta feria con un stand propio en el que se realizan, entre otras acciones, showcookingsdiarios con la mejor carne de cerdo española, por el prestigioso y mediático chef local Inoue o degustaciones de embutidos y jamón serrano, cortados por los maestros cortadores de jamón Sergio Bellido y Silvia García.

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Expo Carnes y Lácteos 2019 interporc MÉXICO porcino español portada Prensa relaciones empresariales

INTERPORC acerca los productos del cerdo español a los más de 7.000 visitantes que congrega Expo Carnes en México

  • El Gobierno mexicano destaca la importancia de España, primer proveedor europeo y cuarto mundial de porcino a México, como un socio preferente a la hora de importar carne de porcino al país
  • INTERPORC está presente junto a otras 10 empresas españolas de porcino en esta exposición, la más importante de las industrias cárnica y láctea en Latinoamérica

Madrid, a 27 de febrero de 2019.-La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) participa hasta el próximo jueves, junto a 10 empresas españolas de cerdo de capa blanca en la feria Expo Carnes y Lácteos 2019, que se celebra en Monterrey (México) y que espera congregar a más de 7.000 visitantes.

Durante estos días, INTERPORC aprovecha su presencia en esta feria, considerada como la más importante de la industria cárnica en Latinoamérica para fortalecer las relaciones empresariales e institucionales. Prueba de ello, ha sido el encuentro con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, Víctor Manuel Villalobos, quien ha destacado la importancia de España como con un socio preferente a la hora de importar carne de porcino. Por su parte, el director de Internacional de INTERPORC, Daniel de Miguel, le ha trasladado la experiencia internacional del sector porcino de capa blanca español, capaz de adaptarse a las necesidades de los clientes mexicanos así como de abastecer la creciente demanda del país.

Por otra parte, en el primer día de feria, representantes de INTERPORC han mantenido un encuentro con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), junto a empresas españolas participantes y varios de los principales importadores y distribuidores del país.

La Interprofesional cuenta con un stand propio en esta feria en el que desarrolla numerosas acciones como cortes de jamón de la mano del cortador profesional Juan Carlos Garrido, Campeón del Concurso de Cortadores INTERPORC Spain 2018.

cortador profesional Juan Carlos GarridoLa participación de INTERPORC en esta feria forma parte del convenio de colaboración suscrito con el Ministerio de Agricultura español para la promoción en ferias y certámenes internacionales, #alimentosdespaña.

España, primer proveedor europeo de porcino a México

El mercado mexicano representa un gran atractivo para los intereses del sector porcino español, ya que en la actualidad la producción propia del país solo cubre algo menos del 60% del consumo de este tipo de carne, lo que le obliga a importar más de 1,1 millones de toneladas anuales.

Las exportaciones españolas de porcino a México superaron el pasado año las 2.500 toneladas y los 22,4 millones de euros posicionando a España como el primer proveedor europeo y el cuarto a nivel mundial, por detrás de Estados Unidos, Canadá y Chile.

Asimismo, si nos remontamos al año 2008 observamos un crecimiento en las exportaciones del 198% pasando de los 6,6 millones de euros de entonces a los 22,4 millones de euros del año 2017. Por su parte, los datos en volumen se han multiplicado por cuatro pasando de las 610 de toneladas de 2008 a las más de 2.500.

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interporc JAPÓN porcino español portada Prensa relaciones empresariales

Japón elimina los aranceles al porcino europeo y abre nuevas oportunidades al sector en España

  • Acaba de entrar en vigor el acuerdo comercial por el que se eliminan progresivamente los aranceles sobre la carne y transformados del porcino
  • El país nipón es el segundo importador mundial de carne de cerdo y España es su cuarto proveedor mundial con cerca de 100.000 toneladas

Madrid, a 20 de febrero de 2019.-El pasado 1 de febrero entró en vigor el acuerdo comercial entre la Unión Europea y Japón, que elimina progresivamente los gravámenes aduaneros japoneses sobre productos del porcino procedente de la Unión Europea, tanto para la carne de cerdo como para los transformados, lo que supone abrir nuevas oportunidades para el porcino español, que ya es el cuarto proveedor mundial al país nipón.

Hasta ahora, los aranceles a los productos transformados del porcino europeo tenían un gravamen de hasta el 8,5% sobre el valor del producto, mientras que los de la carne eran del 4,3%. En adelante tenderán a la eliminación progresiva, lo que incide en una mayor competitividad que permitirá seguir avanzando a nuestras empresas en Japón, donde la calidad del producto español es cada vez más valorada. El acuerdo protege también a un total de 205 productos alimentarios con indicaciones geográficas, lo que tendrá un efecto muy positivo en numerosas pymes agroalimentarias.

De hecho, España es el país que más ha crecido en el mercado japonés – segundo importador mundial de carne de porcino- en los últimos años multiplicando sus exportaciones por cinco, con cerca de 100.000 toneladas y más de 340 millones de euros en el año 2017, un hito que ha sido posible gracias a que los consumidores japoneses valoran principalmente la alta calidad de la carne de cerdo blanco español.

Japón cuenta con una población de 127 millones de habitantes, de alto poder adquisitivo. Es la tercera economía mundial por valor del PIB, y cuenta con una sofisticada red de distribución, lo que lo hace un destino prioritario para el porcino español.

Esta buena valoración se basa en algunas características que diferencian al sector porcino español, como su modelo de producción, que es un ejemplo a nivel mundial y que es especialmente respetuoso con el medio ambiente, con el bienestar animal y con la seguridad alimentaria.

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca Español (INTERPORC) ha intensificado en los últimos años sus acciones promocionales en Japón, que en 2019 será destino prioritario. Así, INTERPORC estará presente en la prestigiosa feria Foodex Japon, que se celebra del 5 al 8 de marzo, y además durante todo el año desarrollará un extenso programa de actividades, como su presencia en restaurantes, acciones en retail, foodservice o misiones inversas de profesionales y medios de prensa con el objetivo de acercar el porcino español a importadores, distribuidores y consumidores japoneses.

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