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Delimita los espacios en función de lo que ofreces
Puede parecer una obviedad, pero muchas veces encontramos restaurantes en los que hay espacios que no se sabe muy bien para qué están. No olvidemos que cada espacio debe cumplir su función, así que en las reformas de restaurantes será muy importante asignar espacios para la cocina, la barra, la zona de mesas, el recibidor, la terraza (si se dispone de ella), los aseos…
Con un espacio para cada una de las actividades que ofrecemos (por ejemplo, una barra para pinchos y tapas, una zona de mesas para los platos de carta, una terraza para bebidas…), optimizaremos recursos, organizaremos mejor el trabajo y además, transmitiremos a los clientes esa organización.
Ordena los espacios coherentemente
Otro aspecto que quizás también resulte obvio es ordenar y distribuir los espacios con un criterio de usos y manteniendo una coherencia. Para hacer reformas en restaurantes, deberemos tener en cuenta lo que ofrecemos y el o los espacios en los que lo ofrezcamos, de manera que las actividades que se realicen en cada uno de ellos no solo no se estorben sino que tengan un cierto orden.
Por ejemplo, no tiene mucho sentido que a continuación del recibidor, encontremos una sala con mesas para comer y a continuación una zona con una barra para pinchos y tapas (que se suelen consumir como entrantes) donde además, suele haber un ambiente más distendido y un volumen de conversación mayor al de la sala que puede afectar al ambiente de esta última.
Diseña los espacios en concordancia con tu idea
Una vez delimitados y distribuidos, es el momento de dotar a los espacios de una estética concreta en concordancia con la idea de negocio con la que creemos una imagen de marca y creemos un ambiente adecuado. Hay que tener en cuenta que en las reformas, cada espacio puede tener una estética determinada, más o menos independiente de la de otros espacios pero con una base común, que es la de la idea de negocio.
A partir de aquí, puedes llevar a cabo las reformas que sean necesarias, pero con la seguridad de que vas a disponer de un espacio funcional, productivo y satisfactorio para ti y tus clientes. En cualquier caso, ya sea en esta fase previa o para las reformas en sí, puedes contar con el apoyo y los servicios de un equipo de profesionales en proyectos de reformas como el de Mofexsa.
