Categorías
Carne cerdo Ferias Internacional internacionalización interporc JAPÓN MÉXICO Noticias

La carne de cerdo de capa blanca de España triunfa en México y Japón

México y Japón son dos de los principales mercados importadores de carne de cerdo y de elaborados a nivel mundial. INTERPORC acaba de finalizar su participación en Expo Carnes y Lácteos y FoodEx Japan para promocionar los productos españoles en dichos países.

Del 26 al 28 de febrero en Monterrey (México) se ha celebrado Expo Carnes y Lácteos, feria enfocada a cadenas de distribución e importadores de productos agroalimentarios en la que más de 7.000 personas han visitado el stand de INTERPORC. En esta ocasión se ha contado con un pabellón agrupado en el que han participado 11 empresas.

La Organización Interprofesional ha llevado a cabo una serie de encuentros como el celebrado con con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, Víctor Manuel Villalobos, quien ha destacado la importancia de España como con un socio preferente a la hora de importar carne de porcino. Por su parte, el director de Internacional de INTERPORC, Daniel de Miguel, le ha trasladado la experiencia internacional del sector porcino de capa blanca español, capaz de adaptarse a las necesidades de los clientes mexicanos así como de abastecer la creciente demanda del país.

También se ha mantenido un encuentro con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) en el que han participado las empresas españolas participantes, agrupadas en el stand de INTERPORC, junto a varios importadores y cadenas de distribución comercial del país.

En esta feria, INTERPORC ha contado con el cortador Juan Carlos Garrido, campeón del Concurso de Cortadores INTERPORC Spain 2018, quien ha realizado demostraciones de corte a los asistentes.

Justo una semana después, entre el 5 y el 8 de marzo, INTERPORC ha estado participando con un pabellón agrupado junto a 8 empresas, en la feria FoodEx Japan, el evento alimentario más relevante de este país. En el stand se han realizado demostraciones culinarias a diario a cargo del chef local Inoue y demostraciones de corte de jamón curado y embutidos a cargo de Sergio Bellido y Silvia García.

Durante FoodEx Japan también se ha celebrado el II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca JCHA–INTERPORC Spain en colaboración con la Japan Cured Ham Association (JCHA). El ganador fue Satoshi Taguchi, quien participará en la gran final que se celebrará en España.

Artículo original publicado aquí

Categorías
Carne cerdo china jamón curado Noticias salchichas carne blanca saludable porcino nutrición hierro fósforo proteínas

“El acuerdo entre España y China abre nuevas oportunidades para el sector porcino nacional”

  • El protocolo que firman España y China permitirá la exportación de carne fresca de cerdo y embutidos, entre ellos el jamón serrano, “lo que mejorará nuestra ya de por sí privilegiada posición del porcino español en el país asiático”
  • En apenas una década España se ha situado entre los 3 mayores exportadores de productos del porcino a China, superando las 300.000 toneladas y los 500 millones de euros

Madrid, a 28 de noviembre de 2018.- El presidente de China, Xi Jinping y su homólogo español, Pedro Sánchez, firmarán un protocolo agrícola que permitirá la apertura del mercado chino a la carne fresca y embutidos derivados del porcino español, entre ellos el jamón curado con hueso, “lo que abre nuevas oportunidades para el sector porcino nacional en el país asiático, en el que la ‘marca España’ ya goza de un amplio reconocimiento gracias a la seguridad, calidad y variedad de nuestros productos”.

Así lo ha subrayado el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, en relación al acuerdo entre ambos gobiernos, que amplía la gama de productos del porcino español que tendrá acceso al mercado chino.

Hasta el momento, según ha explicado Herranz, España solo podía exportar a China carne congelada o bien deshuesada y curada durante un mínimo de 313 días. Con esta firma, se podrán exportar otros tipos de cortes del cerdo, lo que permitirá “mejorar nuestro valor añadido en este mercado; clarificar todas las condiciones exigidas a la exportación de los productos derivados del cerdo; y consolidarnos como uno de los líderes exportadores a nivel mundial”.

Asimismo, el director de INTERPORC ha destacado que el acuerdo alcanzado entre ambos países es fruto de un “importante trabajo realizado durante años por el Gobierno español y el sector porcino, que pone de manifiesto las magníficas relaciones entre los dos países y pone en evidencia el trabajo realizado por el sector en materia de mejora de la calidad”.

En este sentido, Herranz ha manifestado que China demanda cada vez más productos de calidad “y los importadores saben que los productos del cerdo español cuentan con los mayores estándares de calidad y seguridad del mundo”.

China, segundo mayor mercado exterior
El mercado chino de carne de porcino, al que España comenzó a exportar hace poco más de diez años, se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos prioritarios de las exportaciones españolas. De hecho, en el año 2017 las ventas al país asiático alcanzaron las 323.682 toneladas y los 509 millones de euros, lo que nos sitúa entre las tres mayores potencias en ventas al país asiático.

Por productos, cerca del 65% de las exportaciones (252.000 tn) corresponden a carnes congeladas, el 29% a despojos, el 5% a tocino. El resto corresponde a unas 900 toneladas de manteca (el 0,24% del total de las exportaciones), 600 toneladas de jamones deshuesados (0,16%) o panceta (0,03%).

Asimismo, en los primeros nueve meses del año 2018 la tendencia continúa al alza, con un total 245.749 toneladas, lo que supone un incremento del 1,2% respecto al mismo periodo de 2017.

España es uno de los 17 países en todo el mundo actualmente autorizados a exportar carne de porcino a China, lo cual ya representa una importante oportunidad para el sector porcino español en un país en el que el consumo de carne de porcino seguirá creciendo en los próximos años.

Artículo original publicado aquí