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Fácil interporc jamón receta de carne de cerdo

JAMÓN SERRANO, CREMA DE QUESO MANCHEGO, RÚCULA Y PISTACHO: Iván Cerdeño

INGREDIENTES 4 personas

Para la crema de queso
• 450 g de queso manchego
• 400 ml de leche
• 400 ml de nata
• 1 rama de romero
• 1 rama de tomillo
Vinagreta de pistachos
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra(AOVE)
• 25 ml de vinagre de jerez
• 15 g de pistacho picado
Otros ingredientes
• 200 g de jamón de capa blanca loncheado fino
• 200 g de rúcula
• Brotes y germinados

PREPARACIÓN

1. Cortaremos el jamón en lonchas finas.
2. Elaboramos una infusión de leche y nata con tomillo, añadimos el queso y trituramos hasta obtener una crema.
3. Preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y pistacho pelado picado fino.

CREMA QUESO CERDEÑO

Artículo original publicado aquí