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La carne de cerdo de capa blanca de España triunfa en México y Japón

México y Japón son dos de los principales mercados importadores de carne de cerdo y de elaborados a nivel mundial. INTERPORC acaba de finalizar su participación en Expo Carnes y Lácteos y FoodEx Japan para promocionar los productos españoles en dichos países.

Del 26 al 28 de febrero en Monterrey (México) se ha celebrado Expo Carnes y Lácteos, feria enfocada a cadenas de distribución e importadores de productos agroalimentarios en la que más de 7.000 personas han visitado el stand de INTERPORC. En esta ocasión se ha contado con un pabellón agrupado en el que han participado 11 empresas.

La Organización Interprofesional ha llevado a cabo una serie de encuentros como el celebrado con con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, Víctor Manuel Villalobos, quien ha destacado la importancia de España como con un socio preferente a la hora de importar carne de porcino. Por su parte, el director de Internacional de INTERPORC, Daniel de Miguel, le ha trasladado la experiencia internacional del sector porcino de capa blanca español, capaz de adaptarse a las necesidades de los clientes mexicanos así como de abastecer la creciente demanda del país.

También se ha mantenido un encuentro con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) en el que han participado las empresas españolas participantes, agrupadas en el stand de INTERPORC, junto a varios importadores y cadenas de distribución comercial del país.

En esta feria, INTERPORC ha contado con el cortador Juan Carlos Garrido, campeón del Concurso de Cortadores INTERPORC Spain 2018, quien ha realizado demostraciones de corte a los asistentes.

Justo una semana después, entre el 5 y el 8 de marzo, INTERPORC ha estado participando con un pabellón agrupado junto a 8 empresas, en la feria FoodEx Japan, el evento alimentario más relevante de este país. En el stand se han realizado demostraciones culinarias a diario a cargo del chef local Inoue y demostraciones de corte de jamón curado y embutidos a cargo de Sergio Bellido y Silvia García.

Durante FoodEx Japan también se ha celebrado el II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca JCHA–INTERPORC Spain en colaboración con la Japan Cured Ham Association (JCHA). El ganador fue Satoshi Taguchi, quien participará en la gran final que se celebrará en España.

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INTERPORC inicia en México y Japón su periplo de promoción internacional de 2019

Expo Carnes y Lácteos y Foodex Japan serán los dos primeros eventos fuera de España a los que INTERPORC va a acudir este año 2019 de cara a promocionar las carnes y productos derivados del cerdo de capa blanca producidos en España.

En el caso de Expo Carnes, el evento va a tener lugar en Monterrey (México), del 26 al 28 de febrero y se trata de la exposición más importante para la industria cárnica y láctea en Latinoamérica. A ella acuden un gran número de expositores, proveedores, importadores, distribución comercial,organismos, instituciones y autoridades tanto de México como de otros países del continente.

La Organización Interprofesional ha preparado para su participación 2019 una participación agrupada con empresas cárnicas españolas en la que van a participar 8 compañías que estarán en el stand nº 1814.

Cabe reseñar que con 128 millones de habitantes, México es uno de los principales importadores de carne de cerdo a nivel mundial. El país tiene muchas similitudes tanto a nivel cultural como gastronómico con España, lo que facilita la penetración de los productos españoles en este mercado. De la demanda total de México solo el 60% es cubierta por la producción nacional lo que lleva a que México sea el tercer importador mundial de carne de cerdo, tras China y Japón, según los datos de 2017, y tenga a EE.UU. y Canadá como principales proveedores.

Durante los tres días de celebración en el stand de INTERPORC se van a desarrollar demostraciones de corte y degustación tanto de jamón curado como de embutidos elaborados con carne de cerdo de capa blanca. Para ello se contará con la participación del cortador profesional Juan Carlos Garrido, quien en 2018 se proclamó como campeón del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de capa blanca, premio INTERPORC SPAIN, cuya final se celebró el pasado mes de septiembre en Meat Attraction.

Además, INTERPORC va a participar en diversos encuentros institucionales durante la celebración de la feria tanto con empresarios españoles como con importadores. Además se espera la visita del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

Apenas una semana después, INTERPORC trasladará su actividad promocional al continente asiático, en concreto a Foodex Japan que tendrá lugar en Tokio del 5 al 8 de marzo. Dentro del pabellón agrupado del ICEX, la Organización Interprofesional contará con un stand (Hall 1, C40.009).

Durante los cuatro días de feria, desde el stand de INTERPORC se llevarán a cabo demostraciones culinarias en las que el ingrediente principal será la carne y los productos de cerdo de capa blanca.

También se realizarán demostraciones de corte y degustaciones de jamón curado y embutidos así como la primera edición del año del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de capa blanca, que se celebrará el miércoles 6 de marzo y en la que participarán seis cortadores de jamón.

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