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Maximizando el bienestar animal en todas las etapas

En los últimos años, el sector porcino de capa blanca español se ha convertido en un referente internacional en bienestar animal gracias a un modelo de producción que cumple rigurosamente con la normativa europea en esta materia, la más exigente de la Unión Europea, y a la fuerte concienciación de los ganaderos españoles que van, mucho más más allá de lo exigido, sabedores de que la mejor calidad de vida de los animales se traduce en una mayor calidad de los productos destinados a los consumidores y en definitiva en una mayor competitividad del sector.

Apostando por el bienestar animal, nuestros ganaderos no sólo han mejorado las instalaciones de las granjas sino todo el modelo de producción desde la granja a la mesa.

 

Granjas diseñadas para maximizar el bienestar de los animales

Uno de los factores de mayor importancia para el bienestar animal depende de unas instalaciones que faciliten la expresión del comportamiento de cada animal y que respondan a las necesidades vitales de los mismos. En este sentido, la normativa española contempla una completa regulación que abarca: el tamaño de las explotaciones; el espacio y superficie mínimos obligatorios que deben disponer los cerdos; el diseño de los comederos para entre otras cosas minimizar daños entre animales; los tipos de suelos para que no sean resbaladizos ni causen daño ni sufrimiento; o las condiciones ambientales (niveles de ruido, temperatura o luz), entre otros.

Exhaustivos controles para garantizar la sanidad

La sanidad animal tiene como objetivo la salud y bienestar de los animales, cumpliendo este objetivo, se garantizan además otros dos íntimamente ligados: la economía y el comercio internacional. Desde el punto de vista económico, no resulta rentable mantener animales enfermos en las granjas, ya que, además de ser contrario al concepto de bienestar, no van a ser capaces de alcanzar los índices productivos que se esperan de ellos. En este sentido, los controles sanitarios son exhaustivos a lo largo de toda la cadena.

A los controles en granja, transporte y matadero se añaden los realizados en la industria y en los canales comerciales y a ellos se suman los realizados a las carnes y productos que se exportan, que se someten a nuevos controles por parte de los gobiernos correspondientes, tanto en nuestro país como al llegar al país de destino. Pasar estos últimos controles, de forma sobresaliente, son claves para garantizar un comercio libre de trabas y ha posibilitado que los productos del sector porcino lleguen hoy a más de 130 países de todo el mundo.


Regulación completa en el transporte de los animales

El transporte se considera una de las fases más críticas del proceso de producción, ya que los animales están expuestos a un número elevado de factores estresantes en un período de tiempo relativamente corto. Sin embargo, tanto la carga y descarga de animales como sus condiciones dentro de los vehículos de transporte están altamente regulados, con exigentes medidas de bioseguridad orientadas a garantizar la salud y bienestar del ganado.

Un sello con todas las garantías de bienestar animal

A las estrictas normativas tanto nacionales como de la Unión Europea, se añade ahora el sello de certificación “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”, creado por INTERPORC, para avalar las buenas prácticas llevadas a cabo en el sector porcino en materia de bienestar animal y bioseguridad y que es el de mayor exigencia de la Unión Europea en estas materias. El sector porcino de capa blanca español se adelanta así las demandas de los consumidores y distribuidores para ofrecer transparencia y garantía de compromiso en bienestar animal a lo largo de todo el proceso de vida del animal.

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INTERPORC impulsa el sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” para avalar las buenas prácticas del sector porcino

 

  • Alberto Herranz, director de INTERPORC: “El ‘Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad IAWS’, promovido por el sector porcino español, es el de mayor exigencia de la Unión Europea”
  • El Reglamento, avalado por un Comité Científico independiente, se ha presentado a la Administración, gran distribución, certificadoras y organizaciones de defensa de los animales

Madrid, a 24 de abril de 2019.-La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha creado el sello de certificación “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”, cuya obtención requiere el cumplimiento del “Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad INTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN”, desarrollado por el propio sector porcino español, que es “el de mayor exigencia de la Unión Europea y posicionará a España como referente en exigencias de bienestar animal y bioseguridad”.

Así lo ha destacado esta mañana en Madrid el director de INTERPORC, Alberto Herranz, durante la presentación de este Reglamento y su sello a los medios de comunicación, en el que ha indicado que su objetivo “es avalar las buenas prácticas llevadas a cabo en el sector porcino en materia de bienestar animal y bioseguridad”.

Herranz ha subrayado la importancia para el sector porcino español de este Reglamento, “ya que como uno de los grandes líderes internacionales tenemos el deber de adelantarnos a las demandas de los consumidores y distribuidores para ofrecer transparencia y garantía de compromiso en bienestar animal a lo largo de todo el proceso de vida del animal”.

Ha señalado que el Reglamento es “técnicamente impecable” ya que se ha realizado en colaboración con empresas del sector, certificadoras, administración, científicos y expertos en bienestar animal, y además está avalado por un Comité Científico independiente y se ha presentado a la gran distribución y a organizaciones de protección y defensa de los animales.

5 principios de bienestar animal en 8 áreas de control

El Reglamento IAWS, vela por el cumplimiento de los cinco principios de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): animales libres de hambre, sed y desnutrición; libres de miedos y angustias; libres de incomodidades físicas o térmicas; libres de dolor, lesiones o enfermedades; y libres para expresar las pautas propias de comportamiento.

Asimismo, estos principios deben cumplirse en las 8 áreas de control establecidas en el Reglamento IAWS: alimentación, limpieza-desinfección, alojamiento, salud, comportamiento, manejo, control de las granjas y animales y control en el centro de sacrificio, y en todas las fases del proceso productivo desde la gestación y cría, engorde, transporte, sacrificio y fabricación.

Alberto Herranz ha sostenido que “con esta iniciativa reforzamos la seguridad alimentaria y garantizamos un adecuado status de bienestar y sanidad”, ya que para obtener el sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” han de cumplirse, además de la normativa comunitaria, una serie de requisitos que suponen “un plus adicional en materias relativas a la bioseguridad y la seguridad alimentaria”.

Para la obtención del sello se contemplan auditorías en las instalaciones ganaderas, en las operaciones de carga, transporte y descarga, y en las empresas cárnicas que procesan y elaboran productos para su comercialización final. Con ello, ha apuntado el director de INTERPORC, “pretendemos cubrir todas las fases o etapas, tanto las ganaderas como las industriales”.

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