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Manuel García: “El sello de bienestar animal de INTERPORC potenciará la internacionalización del sector porcino”

 

  • El presidente de la Interprofesional subraya que “es el propio sector el que voluntariamente se adhiere a este sello para cumplir con requisitos aún más exigentes que los contemplados por las leyes”
  • INTERPORC concluyó ayer el amplio programa de actividades que ha desarrollado en la feria SEPOR 2020 evidenciando su fuerte apoyo a este certamen, que se ha celebrado de forma virtual

Madrid, a 23 de octubre de 2020.- El sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’ “es una herramienta con un gran recorrido internacional que permitirá reforzar la presencia de la carne y los productos del cerdo de capa blanca español, de manera prioritaria, frente a otros países competidores”.

Un sello que, según ha explicado Manuel García, presidente de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), durante su intervención en la 53 edición de SEPOR, “avala los productos del porcino elaborados bajo los requisitos más exigentes del mundo en bienestar animal; y refleja el firme compromiso del sector en esta materia, que se acoge voluntariamente a este sello”.

En este sentido, ha añadido, “hemos ido más allá en bienestar animal elaborando unos protocolos solicitados por el propio sector, avalados por un comité científico y consensuados con empresas, certificadoras y organizaciones de protección y defensa de los animales, por lo que cuentan con todas las garantías técnicas y con el consenso necesario entre todos los implicados en el bienestar animal”.

Los protocolos, ha dicho García “está tan bien hechos que permiten adaptarse a las necesidades del sector, lo que los convierte en fundamentales para seguir desarrollando un modelo de producción sostenible”.

Importancia estratégica para el sector

Por otra parte, el presidente de INTERPORC ha hecho un balance de la 53 edición de SEPOR, que acaba de concluir, en la que “hemos reforzado nuestro compromiso y hemos demostrado el fuerte apoyo que damos a este certamen con un amplio programa de actividades al ser conscientes de las circunstancias tan especiales que han llevado a su celebración de manera virtual”.

Así, la Interprofesional ha participado en diferentes mesas redondas y conferencias que se han ido desarrollando durante esta semana a la vez que ha impulsado eventos propios como la jornada gastronómica Desayuna Rico y Saludable de la mano de INTERPORC, con la nutricionista Angélica Rincón y el chef de Canal Sur Manuel Rincón.

Por otro lado, uno de los eventos más destacados durante la celebración de SEPOR ha sido el Concurso de Cortadores de Jamón, que también se ha mantenido en esta edición y que ha servido como cuarta jornada clasificatoria para el III Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC – SPAIN 2020, que ha ganado el sevillano Diego Ferreras.

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Cómo preparar el coche para el frío

Llega el otoño y, en pocos meses el invierno. Nos espera un largo periodo de frío y, al igual que tú te preparas para no sufrir consecuencias, también debes hacer eso con tus vehículos. Te explicamos cómo preparar el coche para el frío.

Es fundamental hacer un mantenimiento básico en el cambio de estación si no quieres tener percances, los cuales pueden ir desde un retraso porque no arranca el coche, hasta algo mucho más grave, como tener un accidente.

Y es que quedarse sin batería puede hacerte llegar tarde a algún sitio, pero quedarse sin frenos, sin visibilidad o derrapar porque los neumáticos no están bien te pueden causar problemas muy graves, incluso la vida. Presta atención a cómo preparar el coche para el frío.

Cómo preparar el coche para el frío

Batería

Las bajas temperaturas pueden incrementar la posibilidad de que se descargue. Existen talleres especializados pueden ejecutar un diagnóstico de estado y predecir si fallará pronto.

Líquido anticongelante

No solo sirve para refrigerar el motor, también para que no se congele en invierno. Es muy conveniente usar el que recomienda el fabricante y en un nivel adecuado. Nunca usar agua, ya que correría el riesgo de congelarse y reventar el circuito de refrigeración y el motor.

Neumáticos

Es el único elemento del vehículo que toca la carretera. Los cambios de calor y frio hacen que la presión de los neumáticos pueda variar, así que es conveniente revisarla, al menos, en verano y en invierno, para evitar pérdida de adherencia, aumentar la distancia de frenado o aquaplaning. También es conveniente verificar el desgaste: el dibujo debe tener una profundidad mayor a 1.6 milímetros.

Climatización

No solo es un elemento de confort para viajar más cómodamente, sino que el sistema de climatización es clave para evitar problemas como el empañamiento del parabrisas o los cristales laterales, que deben dejar un espacio desempañado para poder ver los retrovisores.

Alumbrado

El alumbrado en invierno es fundamente, ya que la luz solar ocupa poca parte del día y se conduce muchas horas de noche. Verifica que las bombillas están operativas y que las luces del cuadro también lo están.

Limpiaparabrisas

Los limpiaparabrisas deberán cambiarse cuando empiece a dejar restos de agua o marcas sobre el parabrisas, ya que esto impedirá la visibilidad. Del mismo modo, también es importante el líquido lavalunas, que permitirá mejorar la visibilidad cuando el parabrisas esté sucio. Así, se deberá comprobar su nivel y asegurarse de que es un líquido adecuado para el invierno que no se pueda congelar.

No corras riesgos y sigue estos pasos sobre cómo preparar el coche para el frío. Si tuvieras algún tipo de incidente, siempre puedes recurrir a nuestro servicio de asistencia en carretera. Cuidamos de ti.

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Alberto Herranz: “El consumidor valora los alimentos producidos de forma sostenible y respetuosos con el bienestar animal”

 

  • El director de INTERPORC afirma que el sector porcino español “es un ejemplo de cómo adelantarse a las nuevas demandas del mercado” con iniciativas como el sello ‘Compromiso Bienestar Animal’
  • Expone que la reputación del sector se ha visto afectada por décadas de ausencia de comunicación hacia la sociedad, y que por eso “en INTERPORC estamos redoblando los esfuerzos para contar la realidad del porcino español”
  • Subraya que “una buena reputación genera confianza, y la confianza fideliza a los consumidores y genera valor para las granjas y empresas del porcino español”

Madrid, a 29 de octubre de 2020.- “Las demandas de los consumidores evolucionan constantemente y es fundamental anticiparse a los aspectos que determinan su decisión de compra. En este sentido, hay que tener muy en cuenta que se valoran cada vez más más los alimentos producidos de forma sostenible y respetuosos con el bienestar animal y esa es la línea en la que el sector porcino español trabaja de forma intensa”.

Así lo ha expuesto Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), durante su intervención esta tarde en la Mesa Redonda de SEPOR celebrada bajo el título ‘¿Qué imagen tiene el consumidor del sector porcino español?’.

Ha destacado que España es uno de los grandes líderes mundiales en producción y comercio de productos del cerdo blanco gracias a que “logramos anticiparnos y responder de forma temprana a las nuevas tendencias de los mercados”.

Ha puesto como ejemplo los amplios avances en materia de sostenibilidad realizados en los últimos años por el sector porcino, que genera menos del 2% de las emisiones GEI nacionales, ha disminuido de forma importante el uso de agua o energía y trabaja de forma activa bajo los parámetros de la economía circular.

En cuanto al bienestar animal, ha subrayado que, además de contar con la normativa más exigente del mundo, el sector español ha dado un paso más allá con la creación del sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’, que garantiza las buenas prácticas en el cuidado a los animales en toda la cadena de valor y nos posiciona como referente mundial en esta materia”.

Fortalecer la reputación del sector

El director de INTERPORC ha señalado que “los consumidores perciben con claridad que somos proveedores de alimentos seguros y sanos, y tenemos que lograr que también sepan que nuestro modelo de producción es el más avanzado del mundo en sostenibilidad y bienestar animal”.

Ha incidido en que “la menor vinculación al campo de las nuevas generaciones y, por tanto, su mayor desconocimiento de la realidad ganadera, facilita que colectivos urbanitas de carácter anticárnico ataquen al sector con argumentos carentes de objetividad científica pero de gran emotividad que calan en una parte de los medios y de la sociedad. Esto está dando a lugar a que nos generen una crisis de reputación”.

Alberto Herranz ha destacado que la reputación de un sector depende en un 70% de lo que hace y en un 30% de lo que cuenta. En este último terreno, ha lamentado que la reputación del sector porcino se ha visto afectada por décadas de ausencia de comunicación hacia la sociedad, y por eso “en INTERPORC estamos redoblando los esfuerzos para contar la realidad de nuestro modelo de producción”.

Ha subrayado que los consumidores valoran cada vez más la reputación de una compañía o sector y afirman estar dispuestos a pagar más por productos de aquellas que son socialmente responsables. “Esto evidencia que la reputación genera confianza, y la confianza fideliza a los consumidores y genera valor para las granjas y empresas del porcino español”, ha concluido.

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El sevillano Diego Ferreras gana su pase a la final internacional del Concurso de Cortadores de Jamón INTERPORC-SPAIN 2020

  • Geovany Almanza (Salamanca) ha quedado en segundo lugar y Javier Fernández (Badajoz) se ha alzado con el tercer premio
  • El jamón loncheado durante el concurso se donará a las asociaciones El Buen Camino y Las Clarisas, que trabajan atendiendo a personas marginadas y en riesgo de exclusión social

 Madrid, a 29 de octubre de 2020.-Diego Ferreras (Dos Hermanas, Sevilla), se coronó anoche como el mejor cortador de jamón de capa blanca en la ‘4ª Clasificatoria para el III Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC – SPAIN 2020’, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), durante la celebración de SEPOR 2020, que este año, dadas las circunstancias, se está realizando de forma virtual.

Por su parte, Geovany Almanza (Salamanca) quedó en segundo lugar y Javier Fernández (Fuentes de León, Badajoz en tercera. Por su parte, Francisco Serrano (Lorca, Murcia) obtuvo el premio al Mejor Plato Creativo.

Esta clasificatoria es la cuarta de una serie de rondas que INTERPORC organiza en diversas ciudades españolas, así como en Londres y Tokio. Su ganador obtiene el pase a la gran final internacional del premio INTERPORC SPAIN 2020 al “Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca”, en la que competirán los finalistas de las diferentes clasificatorias.

Los concursantes han sido calificados por un prestigioso jurado de expertos jamoneros, bajo la dirección técnica del maestro cortador Sergio Bellido, colaborador de la Interprofesional en numerosas demostraciones de corte tanto dentro como fuera de nuestro país.

Con este concurso, INTERPORC pone en valor la figura del cortador de jamón profesional, como embajador de los productos del sector porcino de capa blanca español, así como fomentar la cultura alrededor de los productos del porcino.

Donación solidaria

Aprovechando las excepcionales circunstancias en las que se desarrolla el concurso, el jamón loncheado durante el mismo se donará a dos asociaciones: El Buen Camino y Las Clarisas, ambas dedicadas a atender a personas marginadas y en riesgo de exclusión social. En las ediciones anteriores se repartía entre el público asistente.

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Carne de cerdo contra el colesterol. ¿Qué es la hipercolesterolemia y qué dieta seguir?

En la actualidad, la principal causa de mortalidad a nivel mundial son las enfermedades cardiovasculares. Suelen tratarse de procesos multifactoriales, es decir, provocados por varios factores de riesgo, entre los que un nivel de colesterol alto en sangre, o hipercolesterolemia, es uno de los principales parámetros a tener en cuenta. Además, no hay que menospreciar el hecho de que la mayoría de las enfermedades cardiovasculares se pueden prevenir mediante la adopción de unos buenos hábitos de vida entre los que se incluye una alimentación saludable.

El colesterol

El colesterol es un tipo de lípido o sustancia grasa que desarrolla diferentes funciones en nuestro organismo, ya sea formando parte de estructuras fundamentales como las membranas de las células, o bien como precursor de diferentes hormonas y sustancias. Existen varias proteínas que transportan esta sustancia en la sangre siendo las más comunes la lipoproteína de baja densidad o LDL (Low Density Lipoprotein) y la lipoproteína de alta densidad o HDL (High Density Lipoprotein). El LDL es lo que se conoce como “colesterol malo” ya que transporta el colesterol del hígado al resto del cuerpo, y el HDL, como “colesterol bueno” puesto que retira el colesterol del cuerpo y lo lleva de vuelta al hígado.

Lo ideal es mantener el colesterol por debajo de 200 mg/dl, el LDL, por debajo de 130 mg/dl, y el HDL, por encima de 40 mg/dl. El problema surge cuando aparecen niveles altos de colesterol sanguíneo, es decir, por encima de 240 mg/dl. Este se va a adherir a las paredes de las arterias, estrechándolas pudiendo llegar a obstruirlas en los casos avanzados. Por eso, niveles altos de colesterol en sangre aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como aterosclerosis, infarto o accidentes cerebrovasculares.

Factores que afectan al colesterol

Existen diferentes factores que aumentan el colesterol en sangre; algunos se pueden modificar, como el sobrepeso, obesidad, sedentarismo, o el tabaco mientras que otros son no modificables como la edad, sexo y antecedentes familiares. Por ello, se debe incidir en aquellos factores de riesgo previsibles mediante la adopción de unos hábitos de vida saludables que incluyan una alimentación adecuada y la práctica de ejercicio físico regular.

Alimentación y colesterol

En cuanto a la alimentación, hay que tener en cuenta la composición y el contenido en colesterol de los alimentos para tratar de controlar los niveles de colesterol que se ingieren por la dieta. Por lo tanto, ¿qué alimentación es la adecuada si tienes un alto nivel de colesterol en sangre y qué alimentos sería interesante moderar?

  • Limitar el consumo de lácteos enteros o quesos curados con un alto porcentaje graso y sustituirlos, preferiblemente por lácteos desnatados y quesos tipo fresco.
  • Las vísceras de animales como hígado o riñón son muy ricas en colesterol, por lo que es mejor elegir carnes blancas magras como fuente de proteínas de alto valor biológico como el lomo de cerdo, conejo o pavo y pollo sin piel.
  • Sustituir la ingesta de grasas saturadas como mantequilla o margarina por el consumo de grasas insaturadas como el aceite de oliva virgen extra.
  • Elegir cereales, arroz y pasta integrales en vez de los blancos o refinados.
  • Evitar la ingesta de bollería industrial por su alta proporción de grasas trans, ya que favorecen el acúmulo de colesterol en sangre.
  • Sustituir las bebidas destiladas alcohólicas por agua o infusiones.
  • Realizar actividad física regular como caminar a paso ligero 30 minutos al día; de este modo, se favorece el control del peso corporal y de los niveles de colesterol.

En general, dentro de un estilo de vida saludable se aconseja no consumir más de 300 mg de colesterol al día. Es importante que cuides los alimentos que consumes con el fin de controlar el aporte diario de este lípido mediante la alimentación.

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INTERPORC destaca que “el bienestar animal y la sostenibilidad son factores clave en el liderazgo del sector porcino español”

 

  • Su director asegura que son conceptos “que no son nuevos para el sector porcino, que trabaja desde hace años por liderar internacionalmente los avances en estas materias”
  • El sector porcino de capa blanca trabaja bajo un modelo de producción moderno, personalizado, innovador y preocupado por la salud de las personas, los animales y el medio ambiente

Madrid, a 27 de octubre de 2020.- El sector porcino de capa blanca español “está en primera línea del mundo en producción porcina y comercialización de carne y productos del cerdo blanco gracias a un modelo de producción en el que aspectos como el bienestar animal y la sostenibilidad se han convertido en factores clave para mantener este liderazgo internacional”.

Así lo ha expuesto Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), durante su intervención, esta mañana, en la jornada Agrifood Revolution, Alimentación y Medio Ambiente por un Planeta Verde, en la que ha explicado que los términos sostenibilidad y bienestar animal “no son conceptos nuevos para el sector ya que llevamos años aceptando y trabajando en nuestro día a día bajo esos compromisos”.

En este sentido, ha afirmado que el sector porcino de capa blanca “no solo cumple con la normativa europea, la más exigente del mundo en estas materias, sino que trabaja desde hace años para liderar internacionalmente los avances en estas materias”.

En cuanto al bienestar animal, ha resaltado que desde INTERPORC “hemos creado el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’, que consensuado y promovido por el propio sector garantiza las buenas prácticas en toda la cadena de valor”.

El sello, ha matizado, ha sido avalado y evaluado por un Comité Científico independiente de alto nivel y por entidades de certificación independientes, y ha sido testado y validado por organizaciones de protección y defensa de los animales, “incorporando requisitos en sanidad, manejo de los animales, seguridad alimentaria y trazabilidad”.

Liderazgo en sostenibilidad

Por otra parte, en cuanto a la sostenibilidad, ha explicado que el porcino de capa blanca trabaja “con miras a alcanzar un impacto climático neutro de cara a 2050”.

Este “riguroso trabajo por parte de todos los profesionales del sector porcino nos ha llevado a reducir considerablemente el uso de agua, hasta un 30% por cada kilo de carne producida”. Asimismo, ha detallado Herranz, “hemos reducido las emisiones GEI de nuestra actividad, cerca de un 39% las de metano procedentes de la gestión de estiércoles; un 47% las de amoniaco o un 38,8% las de óxido nitroso”.

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El sector porcino reduce en un 38% sus emisiones de metano por gestión de estiércoles en los últimos 15 años

  • La tendencia continúa a la baja, ya que en 2018, último año con datos oficiales disponibles, el descenso sobre el ejercicio anterior fue del 4,4% por cada kilo de carne producido
  • Con motivo de la celebración mañana del Día Internacional contra el Cambio Climático, INTERPORC destaca la concienciación del sector, que avanza hacia un impacto climático neutro de cara a 2050

Madrid, a 23 de octubre de 2020.- El sector porcino de capa blanca español ha reducido un 38,6% sus emisiones de metano (CH4) por cada kilo de carne producido procedentes de la gestión de estiércoles en el periodo 2005-2018, y mantiene su tendencia a la baja toda vez que, en 2018, último año con datos del Inventario Nacional Gases de Efecto Invernadero (edición 2020) las emisiones descendieron un 4,4% con respecto a 2017.

Con motivo de la celebración mañana del Día Internacional contra el Cambio Climático, la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) destaca la concienciación de los profesionales del sector, cuyas granjas en el año 2005 emitían 1 kilotonelada de metano por cada 539 toneladas de carne producidos, mientras que en el año 2018 emite menos de 0,62 kilotoneladas con la misma cantidad de carne producida.

Esta importante reducción se debe a una serie de medidas adoptadas a lo largo de estos años por las granjas españolas, como la aplicación de las Mejores Técnicas Disponibles (MTD) para, entre otros objetivos, reducir las emisiones GEI, desarrollar nuevos sistemas de reutilización de purines o la fabricación de fertilizantes no contaminantes.

Significativo también es el descenso del metano derivado de la fermentación entérica, que pasa de un factor de emisión en kilogramos de CH4 por cabaña al año de 1,22 en el año 2005 a 0,77 en el año 2018, lo que supone una reducción del 36,8%, según recoge el Inventario Nacional Gases de Efecto Invernadero, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Esta reducción se debe al desarrollo de unas pautas de ingesta muy ajustadas por animal, en las que se ha ido adecuando progresivamente su dieta para maximizar su aprovechamiento energético y nutritivo sustituyendo ingredientes ricos en fibra y de baja digestibilidad por cereales y aumentando progresivamente la cantidad y calidad de proteína.

Año tras año, el sector porcino avanza en sus objetivos para alcanzar un impacto climático neutro de cara a 2050. Para lograrlo, no solo cumple con la normativa más exigente del mundo en el respeto al medio ambiente, que es la europea, sino que además trabaja minuciosamente para, entre otras cuestiones: reducir sus emisiones GEI, hacer un uso más eficiente del agua o disminuir el consumo de energía

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INTERPORC Infografía Sector porcino español octubre 2020

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“imprescindible papel”: mujeres rurales

  • Granjas: más de 6.000 mujeres trabajan en las cerca de 12.000 granjas de porcino ubicadas en municipios de menos de 5.000 habitantes.
  • Industrias: están ocupadas más de 9.000 mujeres, que trabajan de forma directa e indirecta en las 1.032 industrias en municipios de menos de 5.000 habitantes, entre mataderos, saladas de despiece y fábricas de elaborados.

Nota: el empleo femenino en granjas es entre el 35 y el 45, el de industrias entre el 45 y 65.

Sector porcino, hacia un impacto climático neutro

  • El sector ha conseguido reducir hasta un 47% las emisiones de amoníaco por kilo de carne producido; un 38% las emisiones de óxido nitroso; y un 14% las emisiones de metano por la gestión de estiércoles.
  • Es importante recordar que actualmente las emisiones GEI del sector porcino representan menos del 2% de todas las GEI producidas en España, y dicho porcentaje se viene reduciendo año tras año.

Reduciendo la huella hídrica de la actividad porcina

  • El sector porcino ha conseguido reducir su huella hídrica por cerdo producido en 167 m3, lo que supone una mejora de cerca del 30%. En total, la cantidad de agua utilizada es de 5.950 litros, de los que solo el 8% corresponden a agua potable.
  • Entre 1990 y 2020 la huella hídrica relativa a la producción en granja se ha reducido en un 28%; y entre 2010 y 2020 en torno a un 14%.

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Cuáles son las mejores fechas para hacer una mudanza

Llevas tiempo pensando en mudarte, tanto que han pasado diferentes épocas. A pesar de que ya no cabes en casa, has ido dejando pasar el tiempo porque siempre has pensado que no era el mejor tiempo para mudarse, pero, cuáles son las mejores fechas para hacer una mudanza…

Has sopesado todo: en verano, porque hacer calor y es temporada alta de mudanzas; en otoño porque empieza el cole y los niños se dislocan; en invierno, que si el frío y las lluvias; en primavera… ¡porque la sangre altera! No hay manera de poner a nadie de acuerdo y cada vez estáis más enlatados en casa.

Pues se acabaron los calentamientos de cabeza. Pese a la indecisión, aquí tienes una ayuda que puede venirte muy bien para decidirte y dejar de preguntarte cuáles son las mejores fechas para hacer una mudanza

Cuáles son las mejores fechas para hacer una mudanza

Mudanzas en verano

Pros: buen tiempo, puedes aprovechar las vacaciones para no ir tan atropellado, las carreteras y las calles están menos transitadas.

Contras: es temporada alta, luego el precio es más alto; al ser periodo vacacional, las empresas de suministros tienen menos personal y puede que tardes en dar de alta luz, agua o teléfono; menos disponibilidad de las empresas de mudanzas, aunque en Cariño siempre estamos disponibles para ti; el calor extremo puede jugarte una pasada durante tu mudanza.

Mudanzas en invierno

Pros: es la época del año más económica para tu mudanza; no siempre hace un clima horrible en invierno; el mejor periodo es el final de invierno: menos frío y un precio más económico.

Contras: lo peor, sin duda, es la climatología; lluvias, nieves y hielos que pueden dificultar un traslado por carretera.

Mudanzas en otoño y primavera

Pros: el precio, es una época bastante económica; la climatología, a no ser que te sorprenda una tormenta, el clima suele ser menos extremo; suele haber bastante disponibilidad en las empresas de mudanzas; es más fácil que los trámites burocráticos y la instalación de los suministros sean más rápidos.

Contras: mayor tráfico, las ciudades están en plena actividad y puede ser difícil el tránsito.

Aquí tienes algunas de las situaciones que se pueden dar, según la época del año en la que decidas mudarte. Sea cual sea este momento, estamos ahí para ayudarte, cuenta con Cariño.

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Granjas de porcino, a la cabeza del mundo en bioseguridad

El sector porcino español lleva años trabajando con una enorme responsabilidad en las mayores medidas de bioseguridad y extremando al máximo la precaución en todos los aspectos relevantes para prevenir la entrada de enfermedades.

Este esfuerzo, se ha reforzado aún más, a la raíz del brote de peste porcina africana detectado en Alemania, especialmente en aspectos clave como las medidas de bioseguridad en granja, las condiciones de limpieza y desinfección de los vehículos de transporte de animales y la vigilancia y cuarentena de animales vivos importados.

España cuenta con unos rigurosos planes de vigilancia sanitaria y bioseguridad, que son la base principal para mantener al país libre de enfermedades, garantizar la producción de alimentos de forma segura y mantener una política exportadora pujante, pero es muy importante no bajar la guardia y que cada agente del sector cumpla rigurosamente con todos los protocolos y precauciones sanitarias.

En nuestro país contamos con una estricta legislación en la que se especifican los requisitos legales de bioseguridad que deben cumplir las granjas de porcino para poder desarrollar su actividad ganadera, de ahí que el nivel de bioseguridad y el estatus de nuestra cabaña sean de los más altos del mundo.

También es de destacar el Programa Nacional de Vigilancia Sanitaria español, cuyas rigurosas medidas permiten prevenir enfermedades en el ganado y detectar de forma temprana cualquier anomalía para actuar con rapidez.

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IAWS: EL SELLO ‘COMPROMISO BIENESTAR CERTIFICADO’ ESTARÁ PRESENTE EN 30.000 CARNICERÍAS DE ESPAÑA

El sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’ de INTERPORC estará presente en cerca de 30.000 carnicerías repartidas por todo el territorio nacional.

Esta es una de las consecuencias directas del acuerdo de colaboración firmado entre CEDECARNE e INTERPORC, gracias al cual, toda la carne y los productos derivados del porcino de capa blanca presentes en sus establecimientos cuentan con la garantía de cumplir con los más altos estándares en bienestar animal.

Accede aquí a la noticia completa.

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INTERPORC, comprometido con la sostenibilidad y con los Objetivos de Desarrollo sostenible

INTERPORC, como representante del sector porcino español, tiene un firme compromiso con la sostenibilidad. En septiembre, desplegó una amplia actividad en este campo. Así, el 25 de septiembre, se ha sumado en redes sociales a la celebración 5º aniversario de la Agenda 2030 y de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, poniendo en valor la aportación del sector porcino español a los ODS.

El día 28 participamos en la II Reunión del GT de Agroalimentación de la Red Española del Pacto Mundial.

El día 29 de septiembre se celebró el Día Internacional de Concienciación sobre la pérdida y el desperdicio Alimentario. Para ello, dentro del proyecto Alimenta ODS (www.alimentaods.org), en el que participa INTERPORC, se creó un video para concienciar sobre la problemática del desperdicio alimentario, en el que figuraban también las acciones de los participantes en el proyecto para luchar contra el desperdicio. Alimenta ODS es un proyecto para la sensibilización sobre ODS, liderado por Enraíza Derechos (antes, Prosalus) y ECODES, en el que  participa  INTERPORC y otras tres empresas (Taisi, Alcampo y Mercadona).

Nuestra labor divulgadora y nuestro compromiso con los ODS continuó en octubre, celebrando el día 15 el Día Internacional de lase Mujeres Rurales. Y es que las mujeres desempeñan un “papel imprescindible” en el medio rural y por ende en el sector porcino de capa blanca donde representan más del 40% de los empleos del sector en el medio rural español.

El 16 de octubre, INTERPORC se sumó a las celebraciones del Día Mundial de la Alimentación, ya que el sector porcino trabaja 365 días al año para abastecer a la sociedad de alimentos sanos y de calidad. También dentro del proyecto AlimentaODS se hizo divulgación de este día. Con todas estas acciones, INTERPORC quiere hacer patente ante la sociedad el compromiso del sector porcino con la sostenibilidad.

Tal es la importancia que lNTERPORC da a la sostenibilidad, que cuenta con un Consejo Asesor en Sostenibilidad, del que dependen dos subgrupos de trabajo, uno para la rama de la industria y otro para la rama de la producción. Ambos SGT mantuvieron una reunión los días 30 de septiembre y 2 de agosto, para fijar la estrategia a seguir en temas de sostenibilidad.

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En marcha la segunda oleada de la campaña “Let’s talk about pork”

El pasado 15 de octubre de 2020 comenzó la segunda oleada de la campaña “Let’s talk about pork from Europe”, una campaña que busca combatir los falsos mitos y creencias que surgen en torno al sector a nivel europeo.

A continuación, puedes ver una infografía interactiva en donde encontrar los aspectos más destacados que recogerá la campaña.

Puedes encontrarla aquí.

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Campaña de promoción en la plataforma de e-commerce Benlai en China: consulta los resultados

En el marco de nuestra campaña en China “EU pork, excellence from farm to fork” hemos realizado una promoción online en la plataforma de eCommerce Benlai, www.benlai.com.

El auge del comercio electrónico y el posicionamiento Benlai hacen de esta una acción muy valiosa de la campaña y estamos seguros de que nos ayudará mucho en la construcción de marca, reconocimiento y ventas.

Dentro de esta acción, que se ha extendido del 7 de septiembre al 12 de octubre, tuvimos un evento de livestreaming el 29 de septiembre en el que un prestigioso chef local presentó diversos cortes de carne de cerdo española, ofreciendo showcooking y difundiendo los principales mensajes de la campaña.

En cuanto a los resultados:

La campaña ha consistido en la inserción de publicidad en esta plataforma para conectar con los consumidores en el momento de la compra y mostrarles los principales mensajes de campaña de promoción que estamos llevando a cabo (European Pork, Excellence From Farm to Fork), así como diversa información sobre la carne de cerdo, mostrando los cortes y formatos típicos de nuestra carne que se encuentran a disposición de los consumidores.

Además, los consumidores han publicado diversos posts en sus redes sociales con contenidos e información de la campaña, a los que hay que sumar nuestros posts a través de la cuenta WeChat de la campaña.

Una campaña que ha resultado ser un éxito, ya que se han alcanzado las 6.874.097 impresiones, superando los objetivos marcados.

Ver tabla como referencia:

  • Impressions
Objective Viewed Click into Feature Page
APP Feature Page 1,000,000 5,217,254 932,588
WeChat Mini-program Feature Page 1,656,843 293,526
Total 6,874,097 1,226,114

Estimamos un aumento en el crecimiento en ventas del 75% en esta plataforma.

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INTERPORC participa en SEPOR 2020

La semana que viene, del 26 al 29 de octubre, se celebrará la feria SEPOR 2020 de manera virtual en la localidad de Lorca, Murcia. INTERPORC, al igual que en ediciones anteriores, tendrá el placer de participar.

Nuestra participación consistirá, por un lado, en la presentación de la 4ª clasificatoria del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de capa blanca, premios Interporc Spain; y por otro, participaremos en diferentes charlas/ponencias: una jornada virtual con diferentes colegios de la zona bajo el título: “Desayuna rico y saludable de la mano de INTERPORC” en la que contaremos con el cocinero Manuel Rincón, con Sergio Bellido y Silvia García como maestros cortadores, y la nutricionista Angelica Aragón; y Alberto Herranz participará en una charla titulada: “¿Qué opina el consumidor de la ganadería porcina?”.

El presidente de INTERPORC, Manuel García, estará presente también en la ponencia: “El mercado en la nueva estrategia “De la granja a la mesa””.

Además, pondremos a disposición de los asistentes un stand virtual en el que informaremos sobre INTERPORC a todo aquel que quiera conocer un poco más acerca de nosotros.

Para más información puedes acceder al programa completo o a nuestro stand virtual, ubicado en la zona de expositores (arriba a la derecha pinchando en el enlace).

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INTERPORC: “El sector porcino trabaja 365 días al año para abastecer a la sociedad de alimentos sanos y de calidad”

16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación

  • Los expertos recomiendan el consumo de carne de cerdo de capa blanca, dentro del contexto general, de entre 4 a 5 veces a la semana
  • El “buen trabajo de todo el sector porcino ha llevado a España a situarse como referente internacional en buenas prácticas, sostenibilidad, seguridad alimentaria y calidad”

Madrid, a 16 de septiembre de 2020.- El sector porcino de capa blanca español “trabaja 365 días al año para abastecer a la sociedad de alimentos sanos y de calidad, también en los momentos más duros en los que se ha evidenciado la profesionalidad y compromiso de granjas, transportistas e industrias con el consumidor en cualquier circunstancia.”

Son palabras de Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Banca (INTERPORC), quien con motivo del Día Mundial de la Alimentación explica que los hombres y mujeres del sector porcino son muy conscientes de la responsabilidad que tienen de llevar a los consumidores la carne y los productos elaboradas con totales garantías”.

Por un lado, Herranz destaca el valor nutricional de la carne y los elaborados del cerdo de capa blanca, que cuentan con una elevada cantidad de nutrientes de alto valor biológico, lo que les confiere un papel “destacado, imprescindible e insustituible” dentro del contexto de una alimentación sana y equilibrada.

La carne y elaborados del porcino, según detalla el director de INTERPORC, aportan la mayor parte de los más importantes y necesarios aminoácidos esenciales; cantidades muy significativas de vitaminas, especialmente las del grupo B; y minerales, de extraordinaria importancia en diferentes aspectos fisiológicos, nutricionales y antioxidantes.

Asimismo, añade Herranz, la carne de cerdo de capa blanca presenta un perfil lipídico muy favorable, en el que 67% de las grasas son insaturadas y más de un 70% es grasa subcutánea fácilmente eliminable si se desea.

Gracias a todas estas cualidades los expertos recomiendan su consumo, entre 4 a 5 veces por semana, dentro del contexto de una dieta sana y equilibrada.

Modelo de producción, referente internacional

Por otro lado, Herranz resalta la calidad de la carne y elaborados del porcino de capa blanca que llegan al consumidor, ya que se producen bajo el modelo de producción “más exigente del mundo en materias como la bioseguridad, el bienestar animal o el respeto al medio ambiente”.

El “buen trabajo de todo el sector porcino ha llevado a España a situarse como referente internacional en buenas prácticas, sostenibilidad, seguridad alimentaria y calidad, lo que nos ha abierto y nos sigue abriendo las puertas de los mercados más exigentes del mundo gracias a la confianza que distribuidores y consumidores tienen en nosotros”.

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compromiso bienestar animal certificado interporc Mujeres Rurales portada Prensa sector porcino español

Las mujeres del sector porcino representan más del 40% del empleo en el medio rural

 

  • En el Día Internacional de las Mujeres Rurales, INTERPORC destaca su “imprescindible papel” en el sector, donde solo en municipios de menos de 5.000 habitantes suman más de 15.000
  • El número de mujeres en el sector cárnico no ha dejado de crecer en las últimas décadas hasta superar la contribución de los hombres en determinados eslabones de la cadena de valor

Madrid, a 15 de octubre de 2020.- Las mujeres ocupan un “papel imprescindible” en el medio rural y por ende en el sector porcino de capa blanca donde representan más del 40% de los empleos del sector en el medio rural español.

Así, según ha detallado Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), con motivo del Día Internacional de las Mujeres Rurales, más de 6.000 mujeres trabajan en las cerca de 12.000 granjas de porcino ubicadas en municipios de menos de 5.000 habitantes.

Por su parte, en las industrias de porcino, están ocupadas más de 9.000 mujeres, que trabajan de forma directa e indirecta en las 1.032 industrias en municipios de menos de 5.000 habitantes, entre mataderos, saladas de despiece y fábricas de elaborados.

A lo largo de las últimas décadas, ha explicado Herranz, el número de efectivos mujeres en el sector no ha dejado de crecer, hasta superar la contribución de los hombres en determinados eslabones de la cadena de valor. No obstante, ha lamentado, “no se les da la visibilidad que se merecen por su papel fundamental en el desarrollo sostenible del medio rural”.

Para el director de INTERPORC “es necesario seguir potenciando el trabajo femenino y generando oportunidades laborales, muy especialmente en los núcleos rurales, donde siguen afrontando desigualdades aún mayores que en los núcleos urbanos”.

En este sentido, el sector porcino es clave ya que está implantado en más del 40% de los municipios rurales, “donde retenemos población, aportamos riqueza, hasta 20.000 millones de euros al año y generamos más de 300.000 empleos estables y de calidad no solo en industrias, también en granjas y en empresas auxiliares, dando oportunidades laborales a que evitan la despoblación de miles de pueblos de nuestro país”.

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El MAPA e INTERPORC renuevan el convenido para la promoción internacional en terceros países

  • Incluye actividades promocionales en países de enorme interés para el sector como China, Japón, Vietnam, Taiwán y México

Madrid, a 14 de octubre de 2020.- En aras de un compromiso estratégico de internacionalización común para la carne de España, y en respuesta a los buenos resultados obtenidos en los dos convenios anteriores, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), junto con las Interprofesionales ganadero-cárnicas: de ovino-caprino (INTEROVIC), porcino de capa blanca (INTERPORC) y vacuno de carne (PROVACUNO), han acordado renovar el Convenio de Colaboración para apoyo a la promoción internacional.

El Convenio, firmado por el director General de la Industria Alimentaria del MAPA, José Miguel Herrero, y los representantes de las tres interprofesionales, incluye actividades promocionales en países de enorme interés para el sector como China, Japón, Vietnam, Taiwán y México, con el objeto de dar a conocer a los consumidores de estos países la calidad de los productos del sector cárnico español, y favorecer el contacto comercial entre importadores y empresas españolas.

Como consecuencia de la incertidumbre global generada por la crisis de la Covid-19, la actividad de internacionalización del sector cárnico español se ha convertido en la vía de diversificación más importante y en herramienta útil de las empresas para la comercialización de sus productos, principalmente en terceros países.

En este sentido, la intención del sector cárnico español pasa por seguir abriendo mercados, consolidando los actuales y profundizando en aspectos como la excelencia, variedad, seguridad y calidad de los productos, y dando a conocer la apuesta por el bienestar animal, la sostenibilidad e innovación a lo largo de todo el proceso productivo.

Con esta acción coordinada entre la Administración española y los tres sectores cárnicos del ovino, porcino de capa blanca y vacuno de España, se fortalece la estrategia internacional del sector cárnico español, para incrementar la presencia y conocimiento de nuestros productos en estos mercados, así como el volumen de negocio de los operadores cárnicos.

Como complemento a la actividad promocional, OIAS y Ministerio han acordado la edición y publicación de un libro genérico de las carnes de España destinado a su distribución entre los principales agentes comerciales de los países de interés. Este documento incluirá las características esenciales y la descripción comentada de cada uno de los cortes y productos cárnicos de las tres especies para facilitar su introducción entre los compradores de estos mercados.

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El papel de la carne de cerdo en la Dieta Mediterránea

La Dieta Mediterránea es bien conocida en los países colindantes con el mar Mediterráneo, entre los que constituye un pilar fundamental para llevar una alimentación saludable. Este modelo alimentario combina una gran variedad de ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como de costumbres gastronómicas junto con la importancia de la temporalidad de los productos. Mucho se ha oído hablar sobre ella, pero, ¿qué patrón sigue esta dieta exactamente?

La Dieta Mediterránea se basa en un estilo de vida saludable y equilibrado que recoge un conjunto de pautas que fundamentan una alimentación variada y equilibrada:

  • Consumir abundantes vegetales como verduras, hortalizas y frutas.
  • Elegir alimentos poco procesados, frescos y de temporada.
  • Realizar cocinados sencillos como a la plancha, vapor, horno, etc., y emplear aceite de oliva virgen extra como grasa de adicción y cocinado.
  • Incluir a diario raciones de todos los grupos de alimentos alternando entre las diferentes fuentes para cada uno de ellos.
  • Elegir carnes blancas magras o pescado como fuente de proteína animal y alternar con otras fuentes de proteína vegetal, destacando el gran valor nutricional de las legumbres.
  • Optar por cocinados sencillos como la plancha, el horno o el vapor, ya que prácticamente no requieren grasas de adicción.

Esta herencia cultural defiende el consumo semanal de 3 a 4 raciones de carne blanca, como el lomo o el solomillo de cerdo, el conejo o las aves sin piel, y la ingesta moderada de carnes rojas más grasas. En este contexto, la carne de cerdo de capa blanca es un alimento ideal a incluir en el patrón de una dieta mediterránea puesto que posee una elevada calidad nutricional dado su gran contenido en proteínas, un perfil lipídico de calidad, su fácil digestibilidad, una amable palatabilidad y por la variedad de técnicas culinarias que permite adaptar esta carne a los diferentes gustos, requerimientos nutricionales y grupos de población.

Otra valiosa característica de la Dieta Mediterránea la predominancia de los ácidos grasos monoinsaturados, es decir, del aceite de oliva virgen extra como principal grasa e cocinado y adicción, así como el frecuente consumo de grasas poliinsaturadas, por la importante presencia del pescado azul y los frutos secos en la alimentación, los cuales, han demostrado ser beneficiosos para la salud cardiovascular. En este sentido, la carne de cerdo tiene un perfil lipídico muy adecuado, ya que posee una cantidad significativa de ácidos grasos monoinsaturados. Además, también aporta minerales necesarios como el potasio que contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal, el zinc que favorece la protección de las células frente al daño oxidativo, el fósforo que tiene un papel esencial en el mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales y también hierro, que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Con respecto a otros nutrientes esenciales, como las vitaminas, esta carne contiene vitaminas del grupo B (B1, B3, B6 y B12) las cuales favorecen el correcto funcionamiento del sistema inmunitario.

Por todo esto, y por el imprescindible papel que la carne de cerdo y sus derivados han tenido en la historia de nuestra gastronomía, es una carne con gran cabida en el contexto de una dieta mediterránea, entendida como modelo de alimentación variada y equilibrada que, junto a unos hábitos de vida adecuados como la práctica de ejercicio físico regular, constituyen los pilares fundamentales de una vida saludable.

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