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Proteger tus obras de arte en la mudanza

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30/07/20

¿Vas a mudarte? Enhorabuena, te espera una nueva etapa que, seguro, va a traerte cambios positivos. Te organizas y te preparas para embalar todas tus pertenencias. Sin embargo, hay algo en lo que no habías pensado: proteger tus obras de arte en la mudanza.

Menaje, muebles, artículos de limpieza ropa, electrodomésticos, juguetes… todo ha que empaquetarlo para que no sufra, no necesitas una técnica ni un material especial, pero no tienes ni idea de cómo embalar la cultura… ¿y si la rompes?

Y ya no se trata solo de empaquetar cuadros, figuras, esculturas joyas… sino también de transportarlas sin que sufran. De repente te inunda una sensación de que vas a estropear algo muy preciado y no sabes por dónde empezar a proteger tus obras de arte en la mudanza.

No re preocupes, esto le pasa a mucha gente. Se trata de unos artículos que no se suelen mover con frecuencia y de los que nunca pensamos que haya que transportar, mucho menos tapar. Por eso te dejamos algunos consejos para proteger tus obras de arte en la mudanza.

Proteger tus obras de arte en la mudanza

Como artículo delicado que son, las obras de arte requieren de un embalaje especial, compuesto por materiales especiales. Allá tú si quieres ir por el papel de periódico, pero mejor ayudarse de:

  1. Plástico con burbujas:además de impermeable, por si se filtrara algún líquido, las burbujas evitan golpes y vibraciones.
  2. Caja de cartón:una vez envuelto en burbujas, forrar con cartón es la mejor opción para amortiguar y aislar.
  3. Jaula de madera:sirve para fijar la pieza en la misma. Sí deseas una protección extra, recúbrela con láminas de corchopán de goma espuma.
  4. Caja de madera:esta es la opción más profesional, pero nada mejor que atornillar o fijar de alguna manera tu obra de arte, dentro de su jaula y, a su ven, en la caja de madera. Además, para evitar posibles vuelcos, señalar el lado “hacía arriba” y ponerle unos agarres (manecillas) para poder moverla sin riesgos.

Si quieres el transporte más eficaz y más seguro, podemos ayudarte. Contacta con nosotros y te organizamos la mudanza para que no tengas que proteger tus obras de arte en la mudanza y solo tengas que disfrutarlas.

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El ayer y hoy del cerdo exportación internacionalización interporc sector porcino

La internacionalización del sector porcino en 2019

Uno de los rasgos más destacados del comportamiento del sector porcino de capa blanca español en 2019 ha sido el extraordinario desarrollo de las exportaciones sectoriales, así como la configuración del mercado chino como el principal cliente del sector porcino español, tanto en volumen como en valor:

En 2019 se produjeron importantes incrementos de las exportaciones de carnes, despojos y tocino, así como de las preparaciones y conservas derivadas del porcino; y también se registraron crecimientos ligeros en las exportaciones de productos curados y embutidos; sin embargo, se registraron retrocesos en las exportaciones de elaborados cocidos, panceta y grasas y mantecas fundidas.

Por su parte, China se ha convertido en el principal cliente del sector porcino de capa blanca español, absorbiendo el 27,2% de las exportaciones del mismo, en volumen (y el 23% en valor); superando por tanto a un cliente tan importante tradicionalmente como venía siendo Francia.

Es indudable que el comportamiento de los mercados exteriores del porcino ha estado fuertemente influenciado y condicionado por la evolución de la PPA declarada en el mercado chino en agosto de 2018 que, además, terminó afectando a otros países limítrofes; y que sobre todo ha provocado una fuerte reducción de la producción porcina en China y, por consiguiente, ha incrementado extraordinariamente las necesidades importadoras de dicho mercado. Todos los expertos coinciden en pronosticar la continuidad del impacto de esta grave alteración del mercado chino del porcino, al menos de cara a los ejercicios 2020 y 2021, aunque pendientes de la recuperación de la producción porcina en China, lo cual reconducirá de nuevo los comportamientos y configuraciones de los intercambios mundiales de porcino.

En este contexto, no cabe duda de que en el ejercicio 2019 el sector porcino de capa blanca español ha consolidado y fortalecido su importante posicionamiento estratégico en el marco del mercado mundial del porcino:

  • Cuarto mayor productor mundial y segundo de la UE-27 (detrás de China, EEUU y Alemania)
  • Tercer exportador mundial y primero de la UE-27 (solo detrás de EEUU y Canadá)

Artículo original publicado aquí

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El ayer y hoy del cerdo exportación internacionalización interporc sector porcino

La internacionalización del sector porcino en 2019

Uno de los rasgos más destacados del comportamiento del sector porcino de capa blanca español en 2019 ha sido el extraordinario desarrollo de las exportaciones sectoriales, así como la configuración del mercado chino como el principal cliente del sector porcino español, tanto en volumen como en valor:

En 2019 se produjeron importantes incrementos de las exportaciones de carnes, despojos y tocino, así como de las preparaciones y conservas derivadas del porcino; y también se registraron crecimientos ligeros en las exportaciones de productos curados y embutidos; sin embargo, se registraron retrocesos en las exportaciones de elaborados cocidos, panceta y grasas y mantecas fundidas.

Por su parte, China se ha convertido en el principal cliente del sector porcino de capa blanca español, absorbiendo el 27,2% de las exportaciones del mismo, en volumen (y el 23% en valor); superando por tanto a un cliente tan importante tradicionalmente como venía siendo Francia.

Es indudable que el comportamiento de los mercados exteriores del porcino ha estado fuertemente influenciado y condicionado por la evolución de la PPA declarada en el mercado chino en agosto de 2018 que, además, terminó afectando a otros países limítrofes; y que sobre todo ha provocado una fuerte reducción de la producción porcina en China y, por consiguiente, ha incrementado extraordinariamente las necesidades importadoras de dicho mercado. Todos los expertos coinciden en pronosticar la continuidad del impacto de esta grave alteración del mercado chino del porcino, al menos de cara a los ejercicios 2020 y 2021, aunque pendientes de la recuperación de la producción porcina en China, lo cual reconducirá de nuevo los comportamientos y configuraciones de los intercambios mundiales de porcino.

En este contexto, no cabe duda de que en el ejercicio 2019 el sector porcino de capa blanca español ha consolidado y fortalecido su importante posicionamiento estratégico en el marco del mercado mundial del porcino:

  • Cuarto mayor productor mundial y segundo de la UE-27 (detrás de China, EEUU y Alemania)
  • Tercer exportador mundial y primero de la UE-27 (solo detrás de EEUU y Canadá)

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alimentación alimentación saludable carne de cerdo defensas Vive en Rosa

Carne de cerdo para aumentar las defensas contra infecciones como el Coronavirus

La carne de cerdo de capa blanca aporta proteínas de elevado valor biológico, muy necesarias cuando existe una infección, ya que se da una destrucción de proteínas en nuestro cuerpo, y por tanto se hace muy necesaria en estas circunstancias para aumentar las defensas.

Es una importante fuente de vitaminas del grupo B, B1, B3, B6 y B12 fundamentales en la formación de las células de defensa. Además, la vitamina B1 juega un papel destacado en la salud del corazón. Hoy sabemos que el Coronavirus además de producir neumonía también produce afectación sobre este órgano.

Asimismo, la carne de cerdo de capa blanca es rica en minerales como el zinc, el hierro o el selenio, necesarios para el buen funcionamiento del músculo y el crecimiento de las células defensivas.

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alberto herranz económica interporc medio ambiente Prensa sector porcino español social sostenibilidad

Alberto Herranz: “El sector porcino apuesta por la sostenibilidad medioambiental, social y económica”

  • El director de INTEPORC asegura que “no solo debemos responder a las demandas de sostenibilidad sino ser capaces de demostrar y comunicar que las atendemos”
  • Las empresas del sector porcino entienden la sostenibilidad “como una apuesta por el progreso social, el equilibrio medioambiental y el crecimiento económico”

Madrid, a 21 de julio de 2020.- “La sostenibilidad ha venido para quedarse y los profesionales del sector porcino están muy concienciados en que es necesario continuar avanzando en esta materia para seguir ganando en competitividad, pero nuestra apuesta es por una sostenibilidad integral, que engloba los aspectos medioambientales, sociales y económicos”.

Son palabras de Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), este mediodía en la tertulia ‘Granjas porcinas y sociedad: conocerse para coexistir’, organizada por Editorial Agrícola Española, en la que ha expuesto que el sector porcino entiende la sostenibilidad “como un todo, una apuesta por el progreso social, el equilibrio medioambiental y el crecimiento económico”.

En cuanto al progreso social, Herranz ha explicado que el porcino es un sector “de larga tradición, con una clara vocación de permanencia y un enorme afán de mejora, y ello no es posible sin tener un modelo sostenible en el tiempo y fuertemente vinculado a la sociedad de la que proviene”. En este sentido, ha añadido que “somos sostenibles en lo social porque damos futuro a nuestras zonas rurales, ya que por nuestra propia naturaleza estamos ligados al territorio”.

De hecho, ha detallado que el 43% de las granjas y el 45% de las industrias de transformación de porcino se ubican en municipios de menos de 5.000 habitantes, “en los que generamos riqueza y empleo y seguimos creciendo de manera sostenida, ya que nuestras inversiones, de miles de millones de euros al año, están enfocadas a mejoras que favorezcan un crecimiento sobre el que seguir reinvirtiendo”.

En lo referente a la sostenibilidad medioambiental, el director de INTERPORC, ha expuesto que “llevamos años trabajando en la mejora de la gestión de purines, en reducir nuestras emisiones y en contribuir al ahorro de agua y energía”. No obstante, ha lamentado, “no todo el mundo conoce que trabajamos bajo el modelo de producción más exigente del mundo en materia de medio ambiente”.

Por este motivo, Herranz ha recalcado la necesidad no solo de trabajar en sostenibilidad “sino de demostrar que lo estamos haciendo y comunicarlo, para reforzar nuestra imagen ante la opinión pública”.

“Estamos haciendo las cosas muy bien y es un trabajo de todos los que componemos el sector trasladarlo, día a día, a la sociedad para evitar que se digan falsedades sobre el impacto medioambiental que genera la actividad porcina”. Desde INTERPORC, ha afirmado el director de INTERPORC, “trabajamos mucho en esa línea, tratando de trasladar todo lo que hace el sector y lo orgullosos que nos sentimos de pertenecer a él”.

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Infografía Sector porcino español Julio 2020

INFORME SICE EVOLUCIÓN DEL COMERCIO EXTERIOR DEL SECTOR PORCINO ESPAÑOL

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alberto herranz exportación interporc mercados portada Prensa sector porcino español

Alberto Herranz: “La diversificación de mercados es de gran importancia en la estrategia exterior del sector porcino español”

 

  • El director de INTERPORC asegura que “no paramos de buscar nuevos mercados y adaptar nuestros productos a las exigencias de los consumidores de todo el mundo”
  • España es la tercera potencia exportadora del mundo, con más de 2,4 millones de toneladas y casi 6.300 millones de euros.

Madrid, a 17 de julio de 2020- El sector porcino español “tiene muy claro que diversificar es la principal herramienta para prevenir todas aquellas cuestiones que hacen sensibles a los mercados, ya sean conflictos entre países, las nuevas políticas agroalimentarias o los cambios de hábitos en los consumos, y por eso tiene una gran importancia en nuestra estrategia exterior”.

Son palabras de Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), durante su intervención, ayer por la tarde, en la Jornada Técnica “Perspectiva Mercados Pecuarios” organizada por FIGAN, donde detalló que estamos asistiendo a “numerosos cambios que afectan a los mercados y tenemos que ser capaces de adaptarnos a ellos”.

Para lograrlo, “el sector porcino ha pasado de exportar, como un simple proceso de venta, a internacionalizarse: creando una estrategia, consolidando nuestra presencia gracias a nuestra capacidad de abastecer las demandas de los mercados, y respondiendo a las exigencias de los consumidores de todo el mundo”.

Asimismo, añadió Herranz, “hemos generado confianza porque damos respuesta a sus exigencias, que hoy pasan por la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el bienestar animal”. Materias en las que el sector se ha convertido en un referente internacional.

La adaptación a esas demandas “nos ha permitido posicionarlos en los mercados internacionales, estamos en 130 países de todo el mundo, pero no paramos de buscar nuevos mercados y encajar nuevos productos”.

De hecho, las miras de la Interprofesional, sin olvidar el continente asiático, “están ahora en Australia y en los países del Sur de África, pero también estamos en México, en Chile, en los países escandinavos… y por supuesto no nos olvidamos de nuestros clientes de la UE, que representan más de la mitad de las exportaciones que realizamos”.

España es la tercera potencia exportadora del mundo, con más de 2,4 millones de toneladas y casi 6.300 millones de euros lo que supone un crecimiento, en los últimos tres años, del 21% en volumen y el 40% en valor. 

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alternativa natural antibioticos El ayer y hoy del cerdo interporc sector porcino

Alternativas al uso de antibióticos en el ganado porcino

Uno de los objetivos del llamado Pacto Verde contempla una reducción de antibióticos en la ganadería del 50% hasta 2030. El sector porcino está fuertemente concienciado en este objetivo, como no podía ser otra manera.

Estas son algunas de las alternativas al uso de antibióticos

PREBIÓTICOS: son compuestos que modifican la microbiota al ser fermentados por la microflora beneficiosa, disminuyendo el pH intestinal y así reducir la colonización de enterobacterias como E.coli. Sería el caso de los frutoligosacáridos e inulina. Otros como los mananoligosacáridos son capaces de adherirse a bacterias y bloquearlas o las lecitinas que reducen la adherencia bacteriana así reducir su capacidad de dañar la pared intestinal.

PROBIÓTICOS: favorecen la estabilidad de la flora bacteriana que se necesita para prevenir la disbiosis bacteriana y la reducción de la carga patógena por su efecto antimicrobiano.

SIMBIÓTICOS: es la combinación entre agentes prebióticos y probióticos para mejorar la supervivencia y potenciar el proceso de colonización, permitiendo optimizar dosis y beneficios.

ACEITES ESENCIALES: son producidos a partir de la extracción de determinados componentes de las plantas como compuestos fenólicos (p. ej. timol, carvacrol, eugenol), terpenos (extractos de frutas), alcaloides (capsaicina), lecitinas, aldehídos (cinamaldehído), polipéptidos o poliacetilenos. Se ha demostrado en muchos de ellos su acción antimicrobiana y antioxidante.

ACIDOS ORGÁNICOS: Actúan como antibacterianos gracias a su acción penetrante a través de la membrana celular, hinchamiento celular y bloqueo enzimático endocelular. El mecanismo de acción difiere según el tipo de ácido y la fase biológica de la bacteria. Existe sinergismo entre combinaciones distintas de ácidos.

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interporc portada Prensa sector porcino español

INTERPORC destaca el “importante papel del sector porcino en la recuperación económica de España”

 

  • Alberto Herranz asegura que es un “sector estratégico, generador de empleo y riqueza y orgulloso de contribuir a dar visibilidad a nuestro país”
  • Sostiene que la prioridad “está en contribuir a la recuperación económica, en la protección de los trabajadores y en avanzar en las materias en que ya somos referentes: sostenibilidad y bienestar animal”

https://interporc.com/wp-content/uploads/2020/07/MediodiaCope.mp3

Madrid, a 15 de julio de 2020.- El sector porcino de capa blanca español tiene “un importante papel en la recuperación económica de nuestro país, porque somos un sector estratégico, el ganadero más importante de España, con el 39% de la producción; generamos un valor añadido bruto de más de 21.000 millones de euros; y contribuimos a generar riqueza y empleo en el medio rural”.

Así lo ha destacado, Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, en los micrófonos de la Cadena Cope, donde ha detallado que el sector está implantado en más del 40% de los municipios de menos de 5.000 habitantes”.

En este sentido, ha matizado, “estamos orgullosos de contribuir con nuestra actividad a dar apoyo y visibilidad a estos municipios, en los que hemos evitado su paralización y en los que seguiremos generando empleo de calidad”.

Durante la crisis del COVID-19, ha señalado Herranz, “hemos pasado a ser más visibles y hemos demostrado que somos esenciales como proveedores de alimentos”. No obstante, “también la pandemia ha afectado a nuestra actividad, hemos tenido que adoptar nuevas medidas en los procesos de trabajo, adaptar las instalaciones y reforzar nuestros planes de bioseguridad, ya de por sí los más estrictos del mundo”.

Apoyo al canal HORECA

Asimismo, el cierre del canal HORECA, ha afectado de forma negativa a productos altamente dependientes de este canal, como el cochinillo o los jamones o paletas curadas. Por eso desde la Interprofesional “estamos llevando a cabo numerosas iniciativas de apoyo a la recuperación de la actividad de bares y restaurantes de España”.

De hecho, “estamos orgullosos de contribuir como sector agroalimentario y gracias a nuestra internacionalización, a que nuestro país sea visible y que vengan aquí y nos visiten cuantos más turistas mejor, porque eso nos ayudará a recuperar ese canal tan dañado”.

Por otra parte, el director de INTERPORC ha explicado que, de cara al futuro, el sector “es optimista y sus principales prioridades, además de su compromiso con la recuperación económica, “que no es una carrera a corto plazo” pasan por: la protección de los trabajadores, “no hay que bajar la guardia, sino permanecer alerta y seguir insistiendo en las medidas de prevención y seguridad”; y por seguir trabajando en todo lo que nos ha convertido en un referente internacional, productos de calidad, elaborados con la máxima seguridad alimentaria, el cuidado del medio ambiente y el bienestar de los animales”.

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Cortes magros de cerdo, las aportaciones más saludables

Muchas de las recomendaciones de salud resaltan el mensaje sobre el consumo de proteínas haciendo hincapié en la calidad antes que en la cantidad. A su vez, las recomendaciones sobre la proporción que un determinado nutriente debe ocupar en la dieta, van siempre contextualizadas dentro de una alimentación que subraya dos términos: variada y equilibrada.

Entender estos dos términos correctamente es importante para no caer en malinterpretaciones que conduzcan a malos hábitos. Variada hace referencia a alternar entre los alimentos pertenecientes a distintas familias o grupos (cereales, carnes, pescados, vegetales, etc.) mientras que el término equilibrada especifica las cantidades que se recomienda consumir de cada uno.

En este sentido, los alimentos son una matriz de nutrientes y no llegan a ser recomendables o dejar de serlo por un nutriente aislado sino por su composición neta. La pirámide de la alimentación saludable guía a la población a la hora de planificar su alimentación y ayudan a saber a qué familia o grupo de alimentos pertenece un alimento en concreto y cuál es la frecuencia de consumo recomendada. Así, se establece una división básica en cereales, vegetales (hortalizas, verduras y frutas), carnes magras y grasas, pescados, legumbres, lácteos, etc., incorporando también recomendaciones sobre hidratación y hábitos saludables. Dentro del grupo de las proteínas magras, los cortes de cerdo con un bajo porcentaje graso como el lomo o el solomillo, destacan por su aporte de proteínas de calidad, que contribuyen al mantenimiento y crecimiento de la masa muscular y el desarrollo normal de los huesos, pero también contienen muchos otros nutrientes de gran interés para nuestro organismo, ¿Los conoces?

Declaraciones nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca

Analicemos la composición de un corte magro del cerdo como es el lomo. En 100 gramos, tan sólo el 20 % son proteínas, mientras que casi el 78 % es agua, dejando un 2,65 % a las grasas, cuyo perfil lipídico de calidad con un contenido de ácidos grasos principalmente monoinsaturados, la hace adecuada para ser incluida en una dieta cardiosaludable. La composición restante consiste en una amplia variedad de nutrientes que son igualmente importantes. De esta forma, se puede encontrar en estos cortes del cerdo minerales como el zinc o el hierro y también vitaminas del grupo B como la B6 o B12 entre otras, que contribuyen al correcto desarrollo de funciones esenciales para nuestro organismo:

  • Zinc, que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
  • Hierro, para el desarrollo cognitivo normal de los niños.
  • Vitamina B1, que contribuye al funcionamiento normal del corazón.
  • Vitamina B3, que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
  • Vitaminas B6 y B12, para el funcionamiento normal del sistema inmunitario.

En cuanto a la frecuencia de consumo, las autoridades sanitarias y las sociedades científicas recomiendan un consumo de carnes magras, como la de cerdo de capa blanca, de 3 – 4 raciones (100 – 125 g) a la semana y de proteínas magras de 1 a 3 veces al día alternando entre las distintas fuentes animales y vegetales. Por otro lado, se recomienda moderar el consumo de derivados cárnicos con un alto porcentaje graso y elegir aquellos como el jamón cocido o serrano, en los que la grasa superficial es fácilmente eliminable.

Y recuerda…unos hábitos de vida saludables se fundamentan en una alimentación variada y equilibrada junto a la práctica de ejercicio físico regular en función de las posibilidades y gustos de cada uno.

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El sector porcino mira el futuro con optimismo

De aquí a los próximos años, el trabajo estará en producir más, ante el incremento de la población mundial, pero sobre todo será indispensable hacerlo de una forma sostenible. En nuestro caso, en el sector porcino lleva muchos años haciéndolo. + info Trabajadores despiece

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Jornada técnica online FIGAN

Con el título “Perspectiva de los principales mercados pecuarios 2020-21” se presenta el próximo día 16 de julio 2020 la Jornada técnica en FIGAN digital.

¿Le apetecería saber más acerca de la actualidad, y la previsión de la evolución de los mercados nacionales e internacionales del vacuno de carne, del porcino de capa blanca y de la avicultura de carne?

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carne de cerdo dietas estudio nutricional interporc Noticias raciones moderadas

EL MÉTODO DE LA PALMA DE LA MANO

Muchos son los parámetros que deben considerarse a la hora de planificar un plan de alimentación.

Después de una estudiada y concienzuda valoración inicial para conocer cómo es el día a día de la persona que tenemos enfrente, es hora de establecer los cambios necesarios para conseguir el objetivo deseado.  ¿Come en exceso? ¿Come poco en cantidad pero se excede en alimentos con una densidad calórica elevada? ¿Relaciona el aburrimiento con la comida?, ¿No controla las cantidades?…

En este post vamos a centrarnos en el tema de las porciones, intentando establecer una ayuda sencilla y útil para la práctica profesional diaria.

EL USO DE LAS MANOS COMO GUÍA

De todos es sabido que un plan de alimentación, sea como fuere,  debe tener ciertas premisas:

  • Variada
  • Agradable y palatable
  • Suficiente
  • Adaptada

A la hora de controlar cuánto se come, la planificación puede hacerse mediante raciones, gramajes o usando intercambios.  Lo más preciso es el pesaje, pero ¿es realmente lo más práctico?

Para preservar la salud es conveniente servir raciones moderadas  y son muchas las personas que no conocen bien el tamaño que deben tener las diferentes raciones de sus comidas. En este sentido las raciones de los diferentes grupos de alimentos pueden relacionarse con las palmas de las manos de cada persona.

La idea es sencilla; las manos son proporcionales  al tamaño corporal (excepciones aparte) y son una buena guía para las proporciones de los diferentes grupos de alimentos.

¿A QUÉ CORRESPONDE LA RACIÓN DE…?

  • Proteínas: Se hará una distinción entre carne y pescado, sencillamente por el porcentaje de agua que contiene cada una.
    • Carne: Tamaño de la palma de la mano, que va desde la muñeca hasta dónde empiezan los dedos. El grosor de la pieza debe ser más o menos de un dedo.
    • Pescado: Tamaño de la palma de la mano, que va desde la muñeca hasta el final de los dedos.
  • Verduras y hortalizas: Ya sean en su forma crudas como cocinadas, la cantidad que entra en las dos palmas de las manos juntas en forma de cuenco.
  • Frutas: Toda la cantidad que quepa en una mano abierta.
  • Hidratos de carbono: Cantidad que ocupa un puño cerrado de pasta, arroz, patata…
  • Grasas: Proporción que ocupa el tamaño de la primera falange del dedo índice,

         

Este método, igual que puede ocurrir con el del método del plato, es un método de aprendizaje y reeducación, pero presenta ciertas limitaciones; hace referencia a la cantidad como concepto de proporción, sin tener en cuenta el valor nutricional y calórico de los alimentos.

El objetivo de este método no es perder peso, sino enseñar  a comer raciones adecuadas. Ahora bien, aquellas personas acostumbradas a ingestas con raciones abundantes obviamente verán reducido su peso aplicando este sencillo método.

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carne de cerdo dietas milagro estudio nutricional interporc Noticias perder peso

DE VUELTA CON LAS DIETAS MILAGRO

Con la llegada del verano cada año miles de personas desean perder peso con las archiconocidas por todos los profesionales sanitarios dietas milagro.

No se conoce con exactitud el porcentaje de población que sigue algún tipo de dieta o método milagro, pero se estima que el gasto en España atribuible a este tipo de dietas es de más de 2.000 millones de euros anuales.

La estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) define las dietas milagro como “aquellas que prometen una rápida pérdida de peso sin apenas esfuerzo. Y es que las dietas milagro permiten perder peso a costa de la salud tanto física como, en muchos casos, mental”.

Como ejemplos miles y es que la tipología de las dietas milagro es muy variada, pero podrían dividirse básicamente en: hipocalóricas desequilibradas, disociadas y excluyentes y donde las dietas Dukan y Detox, según se indica en el informe “Dietas milagro y sociedad española”, elaborado por la Academia Española de Nutrición y Dietética y Fundación Mapfre”

En la pérdida de peso NO todo vale. Perder peso nunca debe estar relacionado con perder salud. Pero, desafortunadamente, cuando en este campo se mezclan los pensamientos de determinados gurús que propician dietas casi mágicas, y la desesperación por las personas por querer adelgazar de una manera rápida, la salud tiene mucho que perder.

El Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) advierte que “las dietas milagro, en el mejor de los casos, son ineficaces y que pueden provocar un resultado contrario al esperado: el conocido como efecto yo-yo o rebote”

El GREP-AEDN, propone varias claves para ayudar a identificar una dieta milagro:

  • Promete resultados rápidos, asombrosos o “mágicos”.
  • Prohíbe el consumo de un alimento o grupo de alimentos.
  • Ofrece listados de alimentos “buenos” y “malos”.
  • Presenta relatos, historias o testimonios para aportar credibilidad.
  • Atribuye “proezas” a determinados nutrientes.

Es mucha la información que las personas reciben en cuestión de ideas para perder peso; libros, revistas, televisión, Internet… Respecto a la pérdida de peso, son muchos los mitos establecidos como verdades absolutas, que las personas siguen a pies juntillas, sin presentar ningún tipo de fundamento científico.

En este sentido, durante muchos años la carne de cerdo ha estado considerada una carne muy grasa, con mucho colesterol…la cual no era precisamente objeto de recomendación por no pocos profesionales sanitarios. La ciencia avanza y con ello mejora la calidad final de muchos alimentos. En las últimas décadas, se ha incrementado el  interés por el perfil lipídico de los alimentos que nos proporciona la dieta. El perfil lipídico de la carne de cerdo de capa blanca ha mejorado presentando un alto porcentaje de grasas insaturada gracias por un lado a la selección genética y a la optimización de los piensos destinados a la alimentación.

Dada su composición los expertos recomiendan el consumo carnes magras (entre las que se debe incluir los cortes magros del cerdo) de 3 a 4 veces por semana.

Cuando muchas de las personas deciden “ponerse a dieta “por su cuenta, es frecuente observar como la fuente proteica está basada el pollo o pavo por ser consideradas estas carnes fuentes magras por excelencia. En relación a esto, a continuación se muestra una comparativa del lomo de cerdo y la carne de pollo donde parámetros como las Kcal, proteínas y gasas son prácticamente idénticas.

Elaborado a partir de Moreiras O, Carbajal A, y col. Tablas de composición de alimentos. Guía de prácticas. 17ª ed. Madrid: Ediciones Pirámide; 2015.

El resto de partes del cerdo, dentro de una dieta equilibrada y variada, cuando no exista contraindicación (respetando las porciones y la frecuencia de consumo)  son una opción para diversificar la dieta tanto nutricional como gastronómicamente.

La mayoría de las dietas de adelgazamiento se basan fundamentalmente en la restricción de calorías. Sin embargo, como ya bien conocen, la regulación del peso corporal está influida no sólo por la cantidad de energía ingerida, sino también por la composición de la dieta. El cuerpo reacciona compensando la falta de energía con un aumento de la destrucción de sus propias proteínas corporales, para así conseguir una fuente alternativa de energía. Esta situación provoca una pérdida de masa muscular y por otro lado la formación de cuerpos cetónicos, que resultan peligrosos para el organismo cuando su formación se prolonga en el tiempo. El rápido descenso en el peso que presenta la persona en las primeras semanas no es más que la pérdida de agua por parte del tejido muscular (que es muy rico en agua), eliminando así, mucho líquido en la primera fase.

El efecto rebote, o efecto yo-yo como también se le conoce, se produce en la mayoría de los planes de adelgazamiento que carecen de equilibrio, presentándose con una restricción calórica severa o una dieta muy extrema.

En la práctica, no se aconsejan pérdidas superiores a 1 Kg por semana, encontrándose cómo pérdida óptima valores entre 0,5-1 Kg. a la semana. Si bien es cierto que en las primeras semanas puede existir una pérdida mayor, el ritmo en las semanas posteriores debe estar marcado por este 0,5-1 Kg. semanal.

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carne de cerdo estudio nutricional interporc Noticias selenio

SELENIO, MICRONUTRIENTE PARA LA INMUNIDAD

La nutrición es un componente importante y determinante de la respuesta inmune.

Existe una amplia evidencia sobre la relación entre los aminoácidos y el sistema inmunitario, encontrando datos, también, sobre cómo el componente nitrogenado no proteico y  los nucleótidos de la dieta, modulan el sistema tanto a nivel intestinal como sistémico.

La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) reconoce que ciertos micronutrientes como: cobre, folato, hierro, selenio, zinc o vitaminas A, B6, B12, C y D… participan en el correcto funcionamiento del sistema inmunitario

El primer contacto entre los alimentos y el sistema inmune tiene lugar en el tracto gastrointestinal. Dicho sistema, conocido como GALT es el encargado de transformar los antígenos que interaccionan con la mucosa del intestino además de reducir la respuesta inmune.

El selenio es primordial para conseguir una respuesta inmunitaria correcta, siendo importante en los sistemas inmunológicos  innato y  adquirido. El selenio ejerce un  papel importante y primordial  en la regulación redox así como en la función antioxidante. Peroxidasas como la glutatión peroxidasa y las reductasas se asocian a la presencia de selenio; es decir, enzimas que usan como cofactor al selenio.

De esta forma, el selenio  está implicado en el  mantenimiento de la integridad de la membrana y protegiendo del daño al ADN.

Su déficit  provoca una disminución de los niveles de producción de las inmunoglobulinas IgM e IgG, dificulta la quimiotaxis de los neutrófilos y la producción de anticuerpos por parte de los linfocitos.

¿Dónde podemos encontrar el selenio?

La carne de cerdo es uno de los alimentos en donde podemos encontrar este mineral, así por ejemplo presentan alto contenido de selenio la chuleta, el lomo, las costillas, el lomo embuchado, y el solomillo, el jamón cocido y el jamón curado son fuente de este mineral.

¿Cuánto selenio  se debe tomar?

La ingesta dietética recomendada para la población española es de 45-55 µg/día de selenio, llegando a 70µg/día en el periodo de lactancia. El estudio ANIBES, que evaluó la adecuación de la dieta a los objetivos nutricionales, mostró que el 15% de la población española no llega a cumplir con las ingestas recomendadas de este nutriente.

Una dieta variada y equilibrada es fundamental para cubrir los aportes nutricionales recomendados, donde  el selenio se puede encontrar en una gran variedad de alimentos, entre ellos, en multitud de cortes de carne de cerdo que puedes incluir en tu dieta de muchas formas diferentes.

Bibliografía:

Reglamento (CE) Nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.

Nutrientes e inmunidad. Revisión.  Nutrición clínica en medicina. 2016 http://www.aulamedica.es/nutricionclinicamedicina/pdf/5034.pdf

Nutrición y sistema inmunitario. Elsevier. Noviembre 2015 https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-nutricion-sistema-inmunitario-X0213932415442091

Inmunidad. Sistema inmune. Universidad complutense de Madrid. (Visto el 03/07/2020) https://www.ucm.es/catedra-ucm-clas/inmunidad

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Granada con Cariño Grupo Cariño

Una mudanza histórica en Granada: la estatua de Isabel la Católica y Colón

Hoy hemos abierto el baúl de los recuerdos para contaros una mudanza histórica en Granada. Será cosa del oficio, pero todo lo que tenga que ver con mudanzas en Granada, ¡nos encanta!

Si eres una persona curiosa, te recomendamos que leas esta historia de nuestra querida ciudad. ¿Conoces dónde estuvo originalmente colocada la estatua de Isabel la Católica junto a Cristobal Colón?  Ahora se encuentra vigilando Gran Vía y Reyes Católicos, pero ese no fue su emplazamiento original.

MUDANZA HISTÓRICA EN GRANADA: CUANDO MOVIERON A LA REINA Y AL NAVEGANTE

Ubicada en la Plaza de Isabel La Católica, ya para los granadinos forma parte del paisaje de este enclave esta escultura conmemorativa por el IV Centenario del Descubrimiento de América por parte de Cristóbal Colón. Representa las Capitulaciones de Santa Fe, el momento en el que la Reina Isabel concede el permiso a Cristobal Colón para realizar su viaje a las Indias.

El autor fue Mariano Benlliure, uno de los escultores más importantes de la España de aquella época. El 20 de marzo de 1892, el escultor firmó el contrato con el fundidor Alessandro Nelbi para hacer la obra.

Esta escultura fue trasladada de Roma a Granada y se colocó en el Paseo del Salón, como puedes apreciar ahora en esta fotografías que hemos obtenido del blog de Arte Las Tres Granadas, y en el que podrás conocer los detalles artísticos sobre esta escultura.

Antigua ubicación en el Paseo del Salón, junto a la biblioteca pública. | Fuente: Las Tres Granadas

En 1962, tras construir el edificio del Banco Santander en la plaza Isabel la Católica, con el objetivo de paliar el impacto arquitectónico que supuso su construcción, se produjo esta mudanza histórica en Granada: la estatua de Isabel la Católica y Colón viajaba a su nuevo emplazamiento. Esta foto inmortalizó el momento.

Traslado de la estatua a la Plaza Isabel la Católica | Fuente: Las Tres Granada

Traslado de la estatua a la Plaza Isabel la Católica | Fuente: Las Tres Granada

Si en su ubicación original en el Salón, el monumento estaba rodeado por una pequeña reja, en su actual lugar, está rodeado por un conjunto de surtidores de agua, decorados con plantas y flores.

Y esa es la historia de una mudanza histórica en Granada que hemos querido compartir hoy contigo. Sin duda, Granada tiene muchos secretos, anécdotas, leyendas que la hacen especial y que no está de más conocer, ¿verdad?  Esta estatua también guarda otra anécdota. Hay algo mal escrito en ella, ¿sabrías decirnos qué?

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El ayer y hoy del cerdo interporc sector porcino sostenible

Sector porcino, mirando el futuro con optimismo

La inesperada y grave crisis sanitaria y económica producida por el COVID-19 ha puesto de manifiesto, de manera incuestionable la extraordinaria importancia del sector primario y la enorme trascendencia que tiene para un país disponer de una suficiente soberanía y capacidad alimentaria, y ha evidenciado el ejemplar esfuerzo y compromiso de todos los integrantes de los diferentes eslabones de las numerosas cadenas alimentarias, sin los que no hubiera sido posible sobrellevar esta crisis.

Uno de esos sectores ha sido el porcino de capa blanca español, que ha permanecido activo poniendo en evidencia tres de sus principales fortalezas: la primera, es que hemos estado al servicio del país, reforzando nuestro trabajo para contribuir al abastecimiento de carne y elaborados del porcino y a la salud de los ciudadanos.

En segundo lugar, hemos evitado la paralización de la economía en miles de pueblos de nuestra geografía. Más del 43% de nuestras granjas se sitúan en municipios de menos de 5.000 habitantes y es en esos pueblos donde generamos riqueza y empleo, desarrollamos infraestructuras y contribuimos a la innovación, asegurando la continuidad de muchos de ellos que, sin nuestra actividad, estarían abocados a la despoblación.

En cuanto al tercer aspecto, hemos mantenido nuestro sólido compromiso con los consumidores, trabajando en todo lo que nos demandan y que nos ha convertido en un referente internacional: calidad y seguridad alimentaria, medio ambiente y bienestar animal.

Los estándares de calidad y seguridad alimentaria del sector porcino se encuentran entre los más altos del mundo gracias a un modelo de producción, el europeo, cuya normativa contempla las mayores exigencias en estas materias y que está avalado por un sistema de trazabilidad a lo largo de todo el proceso de producción, transformación y distribución hasta llegar al punto de venta.

En cuanto al cuidado del entorno y el bienestar animal, también el sector porcino cumple con la normativa más avanzada y exigente del mundo. Los profesionales del sector porcino están trabajando minuciosamente para reducir el impacto ambiental de su actividad, son los principales interesados en hacerlo, ya que preservando la naturaleza protegen su actividad.

En lo referente al bienestar animal, además de lo contemplado por normativa el sector ha ido mucho más allá imponiéndose exigencias aún mayores. Un buen ejemplo de ese esfuerzo ha sido la creación, por parte de INTERPORC, del sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’, que avala el cumplimiento de los más altos estándares de bienestar, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad, a lo largo de todo el proceso de vida del animal.

Son estos tres pilares, calidad y seguridad alimentaria, medio ambiente y bienestar animal, además de nuestras fortalezas, nuestros principales desafíos, que además tendremos que conjugar, de cara al futuro, con la capacidad de aumentar nuestra producción para las próximas generaciones.

La población mundial seguirá creciendo de aquí a los próximos 30 años, seremos cerca de 10.000 millones de habitantes y habrá zonas en las que se habrá multiplicado por 10 su población. Eso significa que las exigencias alimentarias del planeta serán mucho mayores y que tendremos que incrementar la producción alimentaria en más de un 70%.

En definitiva, de aquí a los próximos años el trabajo estará en producir más y de forma sostenible. En nuestro caso, en el sector porcino llevamos muchos años haciéndolo, junto a los aspectos señalados anteriormente: nuestro papel al servicio de la sociedad, nuestra contribución a la recuperación económica de España y nuestro compromiso con las demandas de la sociedad. Los tres marcan nuestro día a día, pero también nuestro futuro, en el que tenemos que continuar siendo un sector estratégico capaz de responder, como lo hemos hecho hasta ahora, en todas las circunstancias, también en las más difíciles.

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El Sector Porcino con los bares y restaurantes de España

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“Lo estábamos esperando”, el nuevo video de INTERPORC de apoyo al canal HORECA — -copia

  • Forma parte de conjunto de iniciativas que la Interprofesional ha puesto en marcha para apoyar a un sector de enorme importancia para el sector porcino
  • En el canal HORECA se concentran más del 35% de las ventas nacionales de carne y productos del porcino

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 Madrid, a 2 de julio de 2020 La Interprofesional del porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha realizado un video cuyo objetivo es apoyar la actividad del canal HORECA tras el cierre durante estos meses provocado por la pandemia.

Bajo el título, “Lo estábamos esperando”, el video resalta la infinidad de posibilidades de la carne de cerdo de capa blanca y sus productos y el protagonismo de estos productos en bares y restaurantes, tanto como tapa como plato principal.

El video, de 20 segundos de duración estará presente en las redes digitales y forma parte del conjunto de iniciativas que INTERPORC ha puesto en marcha para mostrar su apoyo a este canal a raíz de la complicada situación que está viviendo y que repercute directamente en muchas ramas de la actividad española.

El canal HORECA es de enorme importancia tanto para la industria alimentaria en general como para el sector porcino de España en particular, donde se concentran más del 35% de las ventas nacionales. Productos como el cochinillo o los jamones y paletas curadas están muy presentes en la hostelería y restauración española.

Esta campaña se suma a otras acciones, como #ElSectorPorcinoNoPara o #ComprometidosContigo, que INTERPORC está llevando a cabo desde que se inició el confinamiento en España debido a la COVID-19. Con estas iniciativas, la Interprofesional pone en valor los productos del porcino español y la labor realizada por sus profesionales durante el estado de alarma para asegurar el abastecimiento de la carne y los productos elaborados del cerdo de capa blanca español.

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