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Nace en Facebook @nuestracarneblanca para difundir las cualidades nutricionales y gastronómicas de los productos del cerdo blanco español

 

  • INTERPORC impulsa este nuevo perfil en las redes sociales con las mejores recetas de prestigiosos chefs y consejos sobre alimentación saludable
  • Los fans podrán descargarse libros de recetas, aprender a cortar bien un jamón o compartir sus trucos de cocina y alimentación en un canal que fomentará mucho la participación

Madrid, a 25 de junio de 2020.- La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) estrena un nuevo perfil en Facebook, @nuestracarneblanca, para centrar en este canal todo lo relacionado con la gastronomía y los aspectos nutricionales derivados de la carne y los productos del cerdo de capa blanca español.

En @nuestracarneblanca los internautas podrán encontrar las recetas, videorecetas y consejos de los mejores chefs de nuestro país, siempre con el cerdo de capa blanca como principal protagonista, y podrán descubrir todos los beneficios nutricionales que aporta la carne blanca de la mano de nutricionistas de prestigio que elaborarán diferentes menús dedicados a perfiles concretos como deportistas o niños.

El objetivo es crear un canal muy vivo, en el que se podrán descargar libros de recetas, se retransmitirán diferentes cursos relacionados con la gastronomía o el corte de piezas de jamón serrano, y se fomentará la participación para que los fans puedan compartir sus trucos de cocina o nuevas recetas.

El próximo 2 de julio los seguidores podrán asistir a un curso gratuito a través del perfil en el que el maestro cortador Sergio Bellido enseñará cómo cortar una paleta de cerdo y en el transcurso del evento se sorteará una paletilla entre los asistentes.

Este nuevo perfil viene a complementar el resto de redes de Interporc, en las que ya cuenta con más de 40.000 seguidores.


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Carne de cerdo de capa blanca: proteínas, vitaminas, minerales y múltiples beneficios

La carne de cerdo de capa blanca ofrece grandes beneficios nutricionales para los distintos grupos de población con distintas características fisiológicas y necesidades nutricionales específicas.

Solo tienes que ver esta tabla para ver todos los nutrientes que aporta la carne de cerdo de capa blanca  y que están implicados en diversas funciones como el mantenimiento de la masa muscular, el desarrollo cognitivo, el funcionamiento del corazón o el sistema inmunitario.

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El próximo 2 de julio, aprende a cortar una paletilla con INTERPORC

INTERPORC busca compartir las posibilidades que nos ofrecen la carne y los productos del cerdo de capa blanca con recetas, recomendaciones de los mejores chefs, concursos y…¡muchas sorpresas! Para arrancar hemos preparado con el cortador, Sergio Bellido, un curso para aprender a cortar una paletilla. + info Curso corte paletilla
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Alberto Herranz: Las empresas cárnicas, fundamentales para dar estabilidad al empleo y la economía

Entrevista a Alberto Herranz, Director General de Interprofesional del Porcino de Capa Blanca.

Revista Inforetail Junio 2020

Ante una situación pocas veces antes vivida por  la Humanidad, y que obliga a echar la vista atrás algún que otro siglo para tener antecedentes históricos, es importante reconocer el esfuerzo y trabajo de todos los profesionales que han hecho posible el día a día de los españoles, esculpiendo palpable evidencia de la necesidad de su quehacer diario. Y entre esos profesionales se encuentran todos aquellos  relacionados con el sector porcino: “Debemos aprovechar esta situación para trasladar a la sociedad nuestro orgullo, el orgullo de pertenecer a un sector como el porcino, que hace las cosas mejor que bien, que tiene un modelo propio de producción reconocido y es admirado en todo el mundo por sus exigentes medidas de seguridad alimentaria, calidad, bienestar animal, bioseguridad y medio ambiente”, se congratula el director general de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) .

Puede leer la entrevista completa en: Inforetail entrevista Alberto junio 2020

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El 35% de los trabajadores de la industria porcina están en municipios de menos de 5.000 habitantes

 

  • Las industrias del sector porcino español son un motor de empleo en la España rural, donde generan 21.000 puestos de trabajo directo solo en la rama industrial, de los que la mitad corresponden a mujeres
  • El director de INTERPORC destaca el peso de la actividad porcina en la España rural, “donde el sector contribuye a su sostenibilidad medioambiental, económica y social”

Madrid, a 24 de junio de 2020.- “El 35% del empleo directo de la industria porcina se sitúa en municipios de menos de 5.000 habitantes, que concentran a más de 21.000 trabajadores solo en la rama industrial, de los que la mitad son mujeres. Eso da una idea del imprescindible papel del sector porcino en el medio rural”.

Así lo ha destacado hoy el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, durante el ‘Foro sobre Alimentación y Medio Ambiente’ organizado por Qcom, en el que ha detallado que decenas de miles de mujeres trabajan de forma directa e indirecta en las 2.275 industrias de porcino, entre mataderos, saladas de despiece y fábricas de elaborados.

Todo ello, ha destacado Herranz pone en valor la importancia del sector porcino en el presente y futuro de nuestras zonas rurales, “porque generamos empleos estables y de calidad no solo en industrias, también en granjas y en empresas auxiliares, dando oportunidades laborales a jóvenes para que permanezcan en los pueblos”.

En cuanto al aspecto medioambiental, ha recordado que “no hay un modelo de producción en todo el mundo que cumpla con una legislación más exigente con el cuidado del entorno que el nuestro. Tenemos un papel muy activo y estamos realizando grandes avances en la lucha contra el cambio climático porque somos los primeros interesados en el cuidado del medio en el que ejercemos nuestra actividad”.

También “somos sostenibles en lo económico, generamos un volumen de negocio superior a los 17.000 millones de euros y sostenemos 300.000 puestos de trabajo directos y más de 1 millón de forma indirecta”, ha concluido.


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El presidente de INTERPORC destaca la estabilidad en las ventas de porcino en los mercados nacionales e internacionales

 

  • Manuel García señala que hay subsectores, como el cochinillo o el jamón curado, que han sufrido pérdidas de ventas con el cierre del canal HORECA, mientras que ha aumentado el consumo en hogares de otros productos
  • Destaca el buen comportamiento en las exportaciones a China donde las ventas, en el primer trimestre de 2020, han aumentado un 87% en volumen y se han triplicado en valor

Madrid, a 23 de junio de 2020.- El presidente de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) destaca la estabilidad en términos globales en las ventas de carne y elaborados del porcino de capa blanca tanto en los mercados nacionales como internacionales.

Durante su intervención este sábado en el programa ‘Agropopular’, de la Cadena Cope, ha explicado que, el inicio de año 2020 “ha sido muy bueno, con ventas fluidas y precios óptimos; aunque a partir del mes de marzo ha sido más difícil por la situación creada por la pandemia, que provocó el cierre en el canal HORECA y por tanto la caída de ventas de ciertos productos como el cochinillo o jamones”.

No obstante, García ha subrayado que el incremento registrado en el consumo en los hogares durante este segundo semestre “ha compensado en buena parte esas pérdidas del canal HORECA” en términos globales, aunque lógicamente hay empresas y subsectores que han sufrido pérdidas.

En lo que respecta al comercio exterior, el presidente de INTERPORC asegura que “la demanda por parte de otros países no se ha visto alterada y las exportaciones han funcionado con normalidad”. De hecho, ha destacado la buena evolución en el mercado chino, donde la crisis del COVID-19 no se ha visto reflejada en las ventas.

Tanto es así que, en el primer trimestre de 2020, las ventas al país asiático han aumentado un 87% en volumen, respecto al mismo periodo de 2019, con más de 238.000 toneladas y prácticamente se han triplicado en valor con casi 550 millones de euros.


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7 casas para mudarse en vacaciones

A pesar del pasado Estado de Alarma y el paso del coronavirus por nuestras vidas, llega la Nueva Normalidad y, con ella, las vacaciones. Después del estrés causado por la Covid-19, el cuerpo pide tranquilidad y, para tranquilidad, la de estas 7 casas para mudarse en vacaciones.

Han pasado casi tres meses de no poder hacer vida normal, dos de ellos bajo confinamiento. Ahora que todo empieza a “abrirse”, ¿por qué no pensar en pasar las vacaciones en el lugar más tranquilo posible?

Meses con los niños en casa, incertidumbre laborar y económica, días enteros sin ver la luz del sol… te habrán pasado mil cosas por la cabeza y, una de ellas, irte de vacaciones al lugar más tranquilo del mundo, como se ve en estas 7 casas para mudarse en vacaciones.

Playa, montaña, turismo rural… lo que sea con tal de estar tranquilo. Le está pasando a mucha gente que va buscando esta tranquilidad y esta manera de pasar unos días, donde haya poca gente para descansar y también, porqué no, para estar alejado de posibles rebrotes.

Aunque posiblemente sea muy difícil acceder a estas 7 casa para mudarse en vacaciones, seguramente te sirvan como ejemplo para encontrar lo que estás buscando. Si no es así, al menos podrás disfrutar del ingenio para construir en algunos lugares y de la belleza de los mismos.

7 casas para mudarse en vacaciones

La casa de la isla Elliðaey (Islandia)

Elliðaey es una isla perteneciente al archipiélago de Vestmannaeyjar, al sur de Islandia. Esta casa, en contra de la leyenda urbana que dice que pertenece a Björk, es una cabaña de cazadores. La isla en la que se encuentra, Elliðaey con tan solo cinco habitantes, es un coto de caza y observación del ave marina conocida como Frailecillo.

Moonhole (Isla Bequia, San Vicente y Las Granadinas)

Una casa de náufragos al borde construída a finales de los años 50 por el matrimonio de publicistas Tom y Gladdie Johnston. El vacío legal de las leyes de costas de aquella época permitido a Tom Johnston construir su casa alternativa sin licencia, sin saber de arquitectura y con materiales que encontró en la playa, incluyendo huesos de ballena.

Just Room Enough Island (La isla con el espacio justo – Ontario, Canadá)

Su nombre habla por sí misma. Si no andas con cuidado al salir, acabarás en las aguas del río San Lorenzo y estas no son muy cálidas… cumple los requisitos legales para ser considerada una isla del archipiélago conocido como ‘Las mil islas’, aunque, a día de hoy se ha convertido en una atracción turística y no permite mucha intimidad.

Gásadalur (Sørvágur, Islas Feroe)

Feroe es un país independiente vinculado a Dinamarca, sin embargo, sus 50.000 habitantes hablan un idioma completamente diferente, el feroés, basado en el noruego antiguo.

Esta casa se encuentra en la isla de Vágar, la más remota de todo el archipiélago y tiene solo 28 habitantes. Desde 2004 es accesible mediante un túnel que la conecta con el mundo. Antes solo tenía escaleras excavadas en el acantilado.

Casa do Penedo (Fafe, Portugal)

Su nombre significa ‘Casa del peñasco’. Se trata de una pequeña vivienda encajada entre dos enormes rocas en las montañas de Fafe, en Portugal. En su origen, era una casa de verano en la montaña. Hoy alberga un pequeño museo con su historia.

Fogo Island Inn (Isla Fogo, Canadá)

En la costa de Terranova, al norte de Canadá, se encuentra Fogo Island. Esta ‘posada’, es realmente un hotel de lujo.

Bjarnarey (Islandia)

Es otra de las islas del archipiélago Vestmannaeyjar, donde hay también una cabaña para cazadores de Frailecillos, que solo está habitada en temporada de caza. No tiene luz, ni agua corriente, pero las vistas son impresionantes.

7 casas para mudarse en vacaciones

Aunque no puedas irte a ninguna de estas maravillosas 7 casas para mudarse en vacaciones, siempre podrás irte a algún lugar al que podamos ayudarte con la mudanza. No te metas en gastos, lo hacemos por ti. Tú solo tienes que descansar.

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EQT TOMA EL CONTROL DE FREEPIK

Freepik es una empresa española dedicada a  ofrecer la mejor calidad y el mayor contenido en ilustraciones, fotos, iconos, mockups y plantillas para presentaciones. La fundaron dos hermanos malagueños, Alejandro y Pablo, junto con Joaquín Cuenca, fundador de Panoramio, en el 2010. Actualmente es una de las startups europeas con mayor crecimiento en el sector, llegando a facturar en 2019 unos 30 millones de euros.

Por esta razón, el fondo de inversión sueco EQT se ha interesado en ella, y ha comprado una participación mayoritaria de la empresa española. Este fondo ya era conocido en España por la toma de control de otra empresa española, Parques Reunidos, un grupo español que gestiona 61 parques en el sector del ocio en 14 países en el mundo.

DETALLES DE LA OPERACIÓN

Aunque no se conoce con exactitud el importe de la transacción, según algunas fuentes del mercado, la cuantía está valorada entre 200 y 250 millones de euros. Esta cifra corona a la operación como una de los exits, dentro del sector, más grandes habidos en el mercado español.

Por otro lado, estiman que el cierre de la operación tendrá lugar este mes de junio 2020,teniendo las aprobaciones necesarias.

En la operación intervinieron empresas como Allen & Overy, Freshfields, BCG, KPMG y LionTree, por parte de EQT. Y en lo que concierne a Freepik, Drake Star Partners, Deloitte y Callol, Coca & Asociados actuaron como asesores.

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FREEPIK COMO STARTUP REFERENTE EN ESPAÑA

Como ya se ha dicho, Freepik presenta estos últimos años una tendencia muy positiva. Actualmente,  tiene 18 millones de usuarios únicos mensuales, 50 millones de visitas al mes, 100 millones de descargas y finalmente, permite la utilización de 4.5 millones de recursos gráficos. 

Observando estas cifras, muchas han sido las empresas interesadas en  invertir en Freepik. Desde empresas industriales hasta fondos de inversión. Pero no ha sido hasta este año que ha aceptado una propuesta, en este caso, la de EQT.

Finalmente, recalcar la importancia que tiene esta empresa en el sector global y en el mercado español, y la magnífica referencia y ejemplo que es para otras startups que están empezando. Por último, mencionar algunas grandes compañías conocidas que utilizan a Freepik en su día a día; Microsoft, Amazon, Spotify, FedEx e incluso la Nasa, entre otras.

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carne de cerdo El ayer y hoy del cerdo elaborados elaborados del porcino interporc sector porcino

Ligero incremento de la producción y elaborados del porcino en 2019

En el ejercicio 2019 el Sector Porcino de Capa Blanca Español ha continuado e intensificado la trayectoria de crecimiento que venía siguiendo en los últimos años, configurándose en dicho ejercicio como uno de los pilares básicos del Sistema Agroalimentario español y como uno de los principales protagonistas del mercado mundial del porcino.

En lo que se refiere a la producción, registró un ligero incremento de la producción de carne de porcino en España, alcanzándose los 4,62 millones de toneladas (un incremento del 2,2% respecto a 2018 en el que la producción se quedó en torno a los 4,52 millones de toneladas).

La producción sectorial de carne de porcino se repartió entre carnes destinadas a “consumo directo” (un 51% aproximadamente) y destinadas a la “elaboración de transformados” (un 49% aproximadamente); a partir de esta última se produjeron en torno a 1,12 millones de toneladas de elaborados derivados del porcino (prácticamente el mismo volumen que en 2018). Dicha producción de elaborados se repartió de esta manera:

  • 38% productos curados y embutidos
  • 33% productos cocidos y fiambres
  • 29% tocino, panceta, mantecas, grasas y otros derivados transformados

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SaaS: EMPRESAS LÍDERES EN INVERSIÓN

Actualmente el mercado SaaS es un mercado joven y con una buena proyección para el futuro. En posts anteriores conocimos el concepto de SaaS, por lo que en éste distinguiremos la figura del Saas de otras similares como pueden ser Paas e IaaS y daremos a conocer  los inversores más activos en el sector.

El SaaS implica que los proveedores de terceros alojen, mantengan y apoyen los requisitos de software con menores costos iniciales y elimina la necesidad de que las organizaciones instalen y ejecuten aplicaciones en su propio entorno o centros de datos. Pero, aunque el servicio es muy similar, la principal diferencia entre SaaS, PaaS e IaaS es el grado de control y acceso que el usuario tiene sobre la plataforma. Mientras que en SaaS tienes poco control y acceso, en IaaS tienes un alto control y acceso.

Las empresas definidas serán Sequoia Capital y The SaaStr Fund.

Sequoia Capital

Fundada en 1972 por Donald Thomas Valentine, Sequoia Capital es uno de los gigantes de la inversión en SaaS. Con sede en Menlo Park, California, Sequoia enfoca sus inversiones en finanzas, energía, empresas, salud e internet.

Sus inversiones empresariales se inclinan actualmente en gran medida hacia SaaS, tomando ideas de todos los sectores y ayudando a un pequeño número de empresarios a alcanzar su máximo potencial cada año.

En total, han invertido en 1.222 empresas, con su catálogo de SaaS que incluye Zarget (adquirido por Freshworks), una plataforma de optimización web y marketing; y, Namely, una plataforma de recursos humanos.

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The SaaStr Fund

El Fondo SaaStr, un fondo de riesgo de 90 millones de dólares, nació de la parte de SaaStr que se centra en ayudar a los fundadores a lanzar y ampliar empresas SaaS. Este fondo está reuniendo sus recursos y energía para ayudar en la financiación de las primeras etapas, dirigidas directamente a las empresas de nueva creación de SaaS, B2B y empresas startups.

El fondo dedica entre 500.000 y 6 millones de dólares por cada empresa de nueva creación, al mismo tiempo que ofrece conocimientos especializados para apoyar y promover sus empresas. También ayudarán a sus proyectos con el nombramiento de personal de C-Suite para dirigir las operaciones de la empresa.

Entre las nuevas empresas de SaaS en las que han participado se encuentran Mixmax, un software para aumentar la productividad; Automile, un sistema de seguimiento y gestión de flotas comerciales y activos; y Teamable, una plataforma para derivar empleados y contratar de forma más diversa.

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cerdo de capa blanca Compromiso bienestar certificado ELLE Cooking ELLE Gourmet interporc JAPÓN portada Prensa sector porcino español

El cerdo de capa blanca español protagonista de la revista ELLE en Japón

 

  • En los últimos 5 años España ha incrementado sus exportaciones de porcino al mercado japonés en más de un 60%, con 137.770 toneladas y más de 511 millones de euros en el año 2019
  • Su aparición en el número suplementario de ELLE Gourmet, que tiene una tirada de 220.000 ejemplares, forma parte del Plan de Promoción ICEX-INTERPORC

Madrid, a 16 de junio de 2020.- El cerdo de capa blanca español será uno de los protagonistas del suplemento de julio de la revista ELLE en Japón, ELLE Cooking, con una serie de recetas y artículos en los que destaca la calidad y seguridad alimentaria de la carne y los elaborados del cerdo de capa blanca español. Además, incluye una serie de pegatinas con el logo Spanish Pork para facilitar la identificación del producto español.

El suplemento tiene una tirada de 200.000 ejemplares y se distribuye gratuitamente en Escuelas de Cocina y supermercados japoneses, donde se ha incrementado significativamente el volumen de ventas debido a la creciente demanda de cocina casera con el confinamiento causado por el COVID-19.

La aparición en una de las revistas gastronómicas más importantes en el país asiático forma parte del Plan Sectorial de Promoción ICEX-INTERPORC 2019-2020, que contempla el desarrollo continuado de actividades, con web en japonés (spanishpork.jp) y presencia en redes sociales (@spanishporkjapan), promoción en puntos de venta, eventos en food service, relaciones públicas y publicidad y marketing.

Japón, tercer mercado exterior del porcino español

 

En los últimos 5 años España ha incrementado sus exportaciones de porcino al mercado japonés en más de un 60%, con 137.770 toneladas y más de 511 millones de euros en el año 2019, configurándose Japón como el tercer principal mercado exterior del sector porcino de capa blanca español, solo por detrás de China y Francia.

El crecimiento continuado de las exportaciones de porcino español a este país es posible gracias a que los consumidores japoneses valoran principalmente la alta calidad de la carne de cerdo blanco español.

Esta buena valoración se basa en algunas características que diferencian al sector porcino español, como su modelo de producción, que es un ejemplo a nivel mundial y que es especialmente respetuoso con el medio ambiente, con el bienestar animal y con la seguridad alimentaria.


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SaaS: RONDAS DE FINANCIACIÓN DEL SECTOR

El SaaS, abreviación de Software as a Service, es un modelo de distribución de Software en el que un proveedor aloja tanto el Software de la empresa como sus datos y los pone a su disposición a través de Internet. Esto implica que el software utilizado por la empresa no está presente en la misma, sino que es el  proveedor quién se ocupa del hosting en la nube, además de sus actualizaciones y de su mantenimiento.  

En este post analizaremos tres tipos de rondas de financiación que se han dado en el sector. El primero sería la ronda más grande que se ha hecho este año por parte de Stripe, después la más reciente, a cargo de Sharework y, por último, la ronda llevada a cabo por la empresa más importante según el CB Rank, Aircall.

RONDAS DE FINANCIACIÓN POR PARTE DE STRIPE Y SHAREWORK

Stripe es una empresa SaaS comercial orientada al desarrollo que ayuda a las pequeñas y grandes empresas a aceptar pagos por Internet y por teléfono móvil.

El 16 de abril de 2020,Stripe en su fase late stage,  llevó a cabo una ronda de financiación  de serie G, consiguiendo levantar 600 millones de dólares, siendo la ronda de financiación en el que más dinero se ha levantado hasta el momento. 

Por otra parte, Sharework fue la última empresa que ejecutó una ronda.

La ronda se cerró el martes día 9 y supuso una cantidad de dinero de 3,1 millones de euros. Sharework es una plataforma SaaS que conecta los CRM (Customer Relationship Management) entre sí para ayudar a las empresas a identificar y maximizar las sinergias con sus socios comerciales. Siendo todavía una empresa muy joven, esta ronda se realizó en la etapa seed.

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RONDA DE FINANCIACIÓN DE AIRCALL

Otra ronda de financiación que cabe destacar es la ronda de financiación de Aircall.

Aircall es una empresa francesa con sede en París cuya solución se basa en un software de centro de llamadas basado en la nube que se integra con herramientas de CRM, productividad y helpdesk. Esta compañía de SaaS pretende sustituir los sistemas telefónicos anticuados por una plataforma de voz integrada, llevando a la nube las telecomunicaciones empresariales. En la actualidad,  su servicio es utilizado por 5.000 empresas en todo el mundo, 3.000 de las cuales tienen su sede en Europa, como Natwest, Spareroom, Mindful Chef, Glovo y Soldo.

La ronda de financiación de serie C de Aircall, se realizó el 27 de mayo de este mismo año y fue, al igual que la de Stripe, en el late stage de la empresa. La ronda fue  liderada por DTPC, con la participación de nuevos inversores Swisscom y Adam Street, así como de los ya existentes Balderton Capital, Draper Esprit, eFounders y NextWorld y en ella, Aircall consiguió levantar 65 millones de dólares. 

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SaaS: SALESFORCE ADQUIERE VLOCITY

En este post, se analizarán una de las operaciones de M&A más relevantes llevadas a cabo en el sector Software as a Service (SaaS). Se trata de la reciente adquisición de Vlocity por parte de Salesforce, una de las empresas líderes del sector. Esta compra se realizó el 25 de febrero de este año 2020 y tuvo un valor de 1.330 Millones de dólares.

El SaaS, abreviación de Software as a Service, es un modelo de distribución de Software en el que un proveedor aloja tanto el Software de la empresa como sus datos y los pone a su disposición a través de Internet. Esto implica que el software utilizado por la empresa no está presente en la misma, sino que el proveedor se ocupa del hosting de este en la nube, además de sus actualizaciones y de su mantenimiento.

La industria del SaaS es, en la actualidad, el foco de atención de la mayoría de inversores que invierten en el sector tecnológico. Una de las adquisiciones destacadas es la compra de Vlocity por parte de Salesforce.

SALESFORCE EN LO ALTO DEL SECTOR

Salesforce es una empresa americana de software con sede en San Francisco, California. Ofrece un servicio de gestión de relaciones con los clientes (CRM) y también vende un conjunto complementario de aplicaciones empresariales centradas en el servicio al cliente, la automatización del marketing, el análisis y el desarrollo de aplicaciones. Salesforce y el gigante tecnológico Microsoft conforman las empresas líderes del sector.

Esta operación le ayuda a mantenerse en lo alto del SaaS, ya que Vlocity le proporciona el producto perfecto para Salesforce Sales Cloud, Service Cloud, Communities Cloud y otras tecnologías principales de Salesforce. Las aplicaciones de Vlocity consiguen la máxima reutilización de los objetos centrales de Salesforce y garantizan que los objetos de Vlocity funcionen hoy y en el futuro con futuras versiones de los objetos de Salesforce.

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VLOCITY COMO ALIADA

Vlocity es una empresa americana con misma sede que Salesforce dedicada a proporcionar software móvil y de la nube para impulsar la transformación digital de las empresas más grandes del mundo. Esta aumenta la agilidad de ventas, servicio y marketing, la eficacia operativa y el tiempo de valorización de la nube y la adopción digital en toda la empresa.

Cabe señalar que esta operación ayuda a Vlocity a destacar en el mercado siendo ahora socios de una de las empresas más importantes del sector del Software as a Service, Salesforce, por lo que es una operación importante para que ambas empresas se consoliden frente a sus competidores.

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Eduardo Costa interporc Miguel Ángel Higuera Noticias Productores de porcino

Los productores de porcino trasladan a S.M. el Rey el trabajo realizado por el sector durante el COVID-19

  • El presidente de INTERPORC y vicepresidente de ANPROGAPOR, Manuel García, ha estado presente en la reunión virtual mantenida con representantes de la asociación de productores de porcino
  • El sector porcino ha mantenido su actividad para garantizar el abastecimiento y teniendo muy presente la protección de los trabajadores
  • Durante la crisis sanitaria el consumo de porcino ha aumentado entre un 20-25% en los hogares españoles, pero se ha visto afectado por el cierre del canal HORECA y colegios

El presidente de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) y vicepresidente de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) se ha reunido por videoconferencia, junto el director de ANPROGAPOR, Miguel Ángel Higuera y su presidente en funciones, Eduardo Costa, con Su Majestad el Rey, Felipe VI, para trasladarle el trabajo del sector porcino durante la crisis sanitaria producida por el COVID- 19.

Los representantes de ANPROGAPOR le han trasladado a Su Majestad el Rey la importancia de su papel durante el estado de alarma para garantizar el abastecimiento a la población, motivo por el que los profesionales del porcino han trabajado a pleno rendimiento, pero bajo dos premisas fundamentales, asegurar la salud de sus trabajadores y de los productos que llegan al mercado.

En cuanto al consumo, le han explicado que, aunque este se ha incrementado entre un 20-25% en los hogares españoles, productos como el cochinillo o elaborados como jamones o paletillas se han visto afectados al ser productos altamente dependientes del canal HORECA así como de servicios de catering especialmente colegios.

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Alcampo cerdo de capa blanca Compromiso bienestar certificado interporc portada Prensa sector porcino español

El jamón cocido Auchan gourmet, primer producto elaborado avalado por el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’

 

  • Este sello garantiza que la carne o productos del cerdo blanco se han elaborado cumpliendo los más altos estándares del mundo en bienestar animal, bioseguridad y protección del medio ambiente
  • Para Alcampo, esta iniciativa supone un nuevo paso en su política de bienestar animal

Madrid, a 11 de junio de 2020.- El primer producto elaborado del cerdo de capa blanca avalado por el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’ ya está en el mercado. Se trata del jamón cocido de la marca Auchan gourmet que podrá adquirirse en los centros Alcampo.

Este sello, impulsado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), identifica que la carne y los productos elaborados del cerdo de capa blanca español han sido producidos cumpliendo los más altos estándares en bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad en todos los eslabones de la cadena de valor.

Según ha subrayado el director de INTERPORC, Alberto Herranz, “esta iniciativa consolida al sector porcino español como referente internacional en bienestar animal, ya que para obtener el sello un producto debe cumplir los exigentes requisitos establecidos en el ‘Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad INTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN’, que va aún más allá de las normativas establecidas, que ya de por sí son las más rigurosas del mundo, encuadradas en el modelo de producción europea.”

Herranz ha agradecido a Alcampo “su apuesta decisiva por un sello que otorga transparencia de cara al consumidor y contribuye a difundir las buenas prácticas en el modelo de producción del sector porcino español”.

Por su parte, Raúl García, director de marca propia de Auchan Retail España ha subrayado que en la política de Alcampo “esta iniciativa responde a nuestro compromiso con la sostenibilidad y de ofrecer una oferta responsable a nuestros clientes”.

“Compromiso Bienestar Certificado”, una apuesta por los valores que exige el consumidor 

El sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’ se ha impulsado desde el propio sector y está respaldado por un prestigioso Comité Científico, que ha avalado los requisitos que se deben cumplir en cada eslabón de la cadena de valor, desde la granja a la mesa. La certificación y auditorías las realizan entidades certificadoras independientes que garantizan la rigurosidad y objetividad de los certificados y certificaciones.

Con esta iniciativa, el sector responde a las demandas de los consumidores españoles, que apuestan por productos alineados con sus valores y producidos con el máximo respeto tanto al medio ambiente como al cuidado de los animales, y con este sello los clientes de Alcampo sabrán que eligen productos que garantizan las mejores prácticas en este ámbito.

El sello “Compromiso Bienestar Certificado” cuenta con un código NOAC (Número de Operador Autorizado Certificado), único e intransferible para cada operador certificado y que consta de: las siglas IAWS (Interporc Animal Welfare Spain); el tipo de operador (G si es granja, S para centros de sacrificio e I para industria); el número de Operador (un serial de 3 dígitos); y el tipo de sistema de producción del operador (1, 2 o 3).


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Aliñar la carne sin sal pero con todo el sabor

Aliñar la carne es siempre una buena opción para no echar de menos el salero y   una buena y sana solución para nuestros pacientes hipertensos.

En este post os queremos mostrar cómo hacer aliños sin sal, pero sin renunciar al sabor, son tan sabrosos, que cuando uno se acostumbra, aunque no sea hipertenso, no les agregará sal.

Os dejamos tres ideas que seguro que gustarán:

ALIÑO DE NARANJA Y MENTA:

Ingredientes: menta fresca, ralladura de naranja, aceite de oliva

Preparación: Batir con la ayudad de una batidora eléctrica el aceite con la menta, agregar la ralladura de naranja, teniendo cuidado no añadir la “piel blanca “de la naranja.

Dejar la carne macerando con este aliño, una vez pasado un par de horas, cocinar la carne en la sartén. También se puede utilizar este aliño para legumbres, como las lentejas.

ALIÑO RANCHERO O “PULLED PORK”:

Ingredientes: Comino en polvo. Pimentón dulce, canela, ajo en polvo.

pimienta negra recién molida, tomillo seco.

Preparación: Elegir este aliño para una pieza grande de carne que podemos hacer en la olla exprés o en el horno

Ir espolvoreando todas estas especias una detrás de la otra en la pieza de carne hasta que quede toda la superficie cubierta y dejarla macerar en un recipiente tapado durante toda la noche.

Cocinarla al gusto el día siguiente. Es una excelente opción para hacer bocadillos o burritos de carne.

ALIÑO DE LIMA Y CEBOLLA:

Ingredientes: 1 Cebolla cortada en tiras, el jugo de 1 lima, 2 dientes de ajo chafado, aceite.

Preparación: Disponer encima de los filetes de carne la cebolla, el jugo de lima, el limón y rociarlo con aceite. Pasado una hora, hacer la carne a la plancha y agregar el aliño por encima hasta que se dore.

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alimentación saludable carne de cerdo interporc Juan Carlos Ruiz de la Roja Noticias sistema inmunitario

La carne de cerdo, muy necesaria para reforzar nuestras defensas.

Dr. Juan Carlos Ruiz de la RojaLicenciado en Medicina y Cirugía, es especialista urología y jefe de servicio de Urología del Hospital Universitario Santa Cristina. Autor de varios libros de divulgación médica, es coordinador de la sección “A la salud por la alimentación” en el programa Agropopular de cadena COPE.

El sábado 6 de junio en Agropopular con Cesar Lumbreras de la cadena COPE, el Dr. Juan Carlos Ruiz de la Roja comentó la importancia en la alimentación de la carne de cerdo entre otros alimentos, para mantener en forma nuestro sistema inmunitario.

La información sobre nutrición la pueden encontrar en el libro publicado el 01-06-2020 en materia Divulgación científica.

Coronavirus

Prevención, pandemia y contención. 

Autores: Sonia de Miguel Fernández, Juan Carlos Ruiz de la Roja

Cómo actúa y se propaga un virus, las pruebas diagnósticas que existen, las investigaciones en vacunas, qué alimentos nos protegen, las pandemias del pasado —o las posibles del futuro— son algunos de los aspectos que nos aguardan en este libro.

Corte audio con el Doctor Juan Carlos Ruiz de la Roja

https://interporc.com/wp-content/uploads/2020/06/agp_050620_corte-porcino.mp3

Puede acceder al programa completo en la web de Agropopular:

https://www.agropopular.com/audios-agropopular/

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El ayer y hoy del cerdo grasas insaturadas grasas saturadas perfil lipídico salud cardiovascular

PERFIL LIPÍDICO DE LA CARNE DE CERDO

Resulta habitual escuchar hablar sobre la importancia de “tomar menos grasa” o de incluir “alimentos con poca grasa” en nuestra dieta. Sin embargo, desde hace algún tiempo las recomendaciones nutricionales se centran más en la calidad de la grasa que en la cantidad. Por ello, se recomienda sustituir el consumo de grasas saturadas, consideradas como “grasa mala” por grasas insaturadas, o “grasa buena”, en el marco del mantenimiento de la salud cardiovascular.

En una alimentación variada y equilibrada se deben consumir todos los nutrientes necesarios para alcanzar los requerimientos nutricionales diarios, y favorecer la prevención o tratamiento de patologías tales como el síndrome metabólico, la obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes o dislipemias. En este ámbito, se recomienda que la ingesta diaria de grasas no sobrepase el 30 % del total de la energía diaria. De este porcentaje, las grasas saturadas no deben superar el 10 %, aconsejando la sustitución de estas por las de tipo insaturado, tanto ácidos grasos monoinsaturados como poliinsaturados.

La carne de cerdo de capa blanca ¿qué tipo de grasas tiene?

La carne de cerdo de capa blanca muestra un perfil lipídico muy interesante ya que únicamente un tercio de la grasa es saturada. El resto, lo componen principalmente ácidos grasos monoinsaturados convirtiendo a este tipo de carne en un valioso alimento dentro de nuestro patrón alimentario.

En relación al perfil lipídico ideal de la carne, vemos que los ácidos grasos monoinsaturados ocupan entre un 43 y 66 %, los poliinsaturados menos del 23 % y los saturados, menos del 33 %. Si comparamos estos valores con los de la carne de cerdo comprobamos que se ajusta a este perfil lipídico recomendado, constituyendo las grasas monoinsaturadas el 42,9 %, las poliinsaturadas el 15,9 % y las saturadas el 34 %. Es cierto que algunos cortes del cerdo contienen grasa superficial y visible que se puede eliminar fácilmente. Del mismo modo, estos permiten una gran variedad de técnicas culinarias sencillas que no requieren una gran adición de grasas como la plancha, horno, asado, etc. Además, la carne de cerdo admite un sinfín de especias y hierbas aromáticas lo que disminuye la cantidad de sal necesaria para su elaboración.

Calidad nutricional de la carne de cerdo de capa blanca

Además, es una carne de gran interés nutricional no sólo por la calidad de su perfil lipídico, sino también por el resto de nutrientes que contiene. Es una estupenda fuente de proteínas de calidad, así como de vitaminas del grupo B (B1, B3, B6 y B12), y minerales como el zinc, hierro de tipo hemo, potasio y fósforo que desarrollan funciones esenciales en nuestro organismo, entre ellas, el funcionamiento del corazón.

Por todo ello, la carne magra de cerdo es un alimento que se puede incluir dentro de las recomendaciones nutricionales de una dieta variada y equilibrada que ayude a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares.

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TELEFÓNICA CIERRA LA FUSIÓN CON LIBERTY GLOBAL

Telefónica, la multinacional española acaba de cerrar el pasado mes de mayo un acuerdo con la empresa estadounidense Liberty Global, que opera bajo la marca Virgin Media. Gracias a esta operación, Telefónica dará por fin una solución a su negocio en el Reino Unido, tras varios años de operaciones frustradas, desde la venta directa a Hutchison a la salida a Bolsa.

La nueva sociedad creada con la fusión tendrá un valor de 43.500 millones de € , y le disputará el liderazgo al exmonopolio British Telecom (BT)

UNA OPERACIÓN MILLONARIA

La fusión se hará a través de O2, filial de Telefónica.

La fusión de la empresa con Virgin Media creará un operador integrado con más de 46 millones de suscriptores de telefonía fija y móvil, Internet y televisión de pago, y unos ingresos esperados de aproximadamente 11.000 millones de £ (unos 12.600 millones de €).

Con esta operación, Telefónica recibirá 5.700 millones de £ de fondos totales (6.500 millones de €) consistente en un pago compensatorio en efectivo por 2.500 millones de £ y otro tras la emisión de deuda por los restantes 3.200 millones de £.

La fusión se llevará a cabo a través de una sociedad conjunta (joint venture) al 50% entre Telefónica y Liberty Global, con un consejo de administración de ocho miembros, cuatro por cada parte. La presidencia será rotatoria cada dos años y el primer presidente será Mike Fries, consejero delegado de Liberty.

Por su parte, Liberty Global recibiría un total de 1.400 millones de £, que incluyen aproximadamente 800.000 millones de £ correspondientes a la recapitalización de su filial en Irlanda, que Virgin Media retendrá, manteniéndose como único propietario. 

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LA NUEVA SOCIEDAD

El valor de la empresa que nacerá a partir de la fusión se ha estimado que será de aproximadamente  38.000 millones de £  (43.500 millones de €), de los que 12.700 millones de £(14.540 millones de €) corresponden a Telefónica y 18.700 millones de £ (21.400 millones de €) a Virgin Media.

El valor restante se espera que venga de las sinergias creadas. Las sinergias provendrán del uso conjunto de las infraestructuras de los dos operadores (incluyendo la nueva red de 5G que deban desplegar), la migración del tráfico móvil de Virgin Media a la red de Telefónica (actualmente usa la de BT) y la reducción de gastos comerciales y generales.

Además, la nueva sociedad tendrá una cuota de mercado del 34%, con 46 millones de clientes, disputando así el liderazgo a BT, el antiguo monopolio británico, que cuenta con el 32% de cuota. Así, dejará lejos a los otros competidores:  Vodafone (18%), Three (9%) y TalkTalk (6%).

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