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INCONSISTENCIAS Y ERRORES CONCEPTUALES

Cualquier método de valoración de empresas está rodeado de numerosas definiciones, conceptos y asunciones que deben ser recordados y aplicados correctamente para poder llegar a una valoración adecuada y razonable.

Es común escuchar que la valoración de empresas es un proceso donde aplicar el sentido común, lo cual no excluye la existencia de unos determinados conceptos teóricos que deben entenderse y aplicarse correctamente.

Tal y como se ha explicado en las últimas entradas de la categoría Abra Academy, muchos de estos conceptos encierran potenciales posibilidades de cometer numerosos errores, en su mayoría relacionados con la aplicación de estos.

No obstante, el primer paso para realizar una buena valoración es entender claramente qué significan cada uno de ellos.

Esto nos permitirá aplicarlos correctamente y evitar la mayoría de las inconsistencias que uno pudiera realizar.

INCONSISTENCIAS Y ERRORES CONCEPTUALES

Analizamos a continuación las inconsistencias y errores conceptuales más comunes en este proceso.

ERRORES CONCEPTUALES SOBRE EL FREE CASH FLOW Y EL CASH FLOW PARA LAS ACCIONES

A continuación, vamos a concretar dos errores inconsistentes con su definición:

Por un lado, no debe considerarse la caja como un flujo para los accionistas cuando la empresa no tiene ninguna intención de repartirla.

Dado que tanto el free cash flow como el cash flow para las acciones tratan de medir el dinero disponible que resta para repartir en la empresa o entre los accionistas, carece de sentido sumar la caja de la empresa a menos que la empresa considere efectivamente repartirla entre ellos.

Por otro lado, otro error conceptual consiste en utilizar cash flows reales y descontarlos a tasas nominales, o viceversa.

Todas las operaciones que se realizan en el ámbito del corporate finance deben seguir la misma lógica, o bien nominales, o bien reales.

En caso contrario, se obtendrán cifras que no pueden considerarse correctas al utilizar dos medidas completamente diferentes e inconsistentes entre ellas.

ERRORES AL UTILIZAR MÚLTIPLOS

La utilización del método de valoración por múltiplos tiene el riesgo de cometer numerosos errores en relación con sus definiciones, su dispersión, su extensión en el tiempo o sus características individuales.

INCONSISTENCIAS TEMPORALES

La valoración de empresas se basa en la proyección de los flujos de caja y su descuento a una tasa adecuada, por lo que el horizonte temporal y las suposiciones que sobre el mismo se hagan tienen una enorme importancia.

Por ejemplo, no es correcto asumir que el valor de las acciones de una empresa con crecimiento será constante en los próximos años, ya que sólo es el caso en perpetuidades sin crecimiento.

En el resto, el valor de las acciones de distintos años está relacionado a través el crecimiento de la tasa exigida menos el cash flow para el accionista.

ERRORES AL VALORAR OPCIONES REALES

Las opciones reales son aquellas posibilidades que tiene una compañía de introducir en el futuro, en determinados proyectos, modificaciones en las inversiones productivas aumentando de esta forma el valor del mismo.

De esta forma, resulta crucial incluir y valorar sólo aquellas opciones que realmente representen un significado económico para la empresa.

Así, sólo aquellas opciones que tengan una influencia económica significativa sobre el proyecto en cuestión pueden ser consideradas como opciones reales.

En línea con este error, puede llegar a considerarse opciones reales a contratos que no lo son.

Es importante analizar cada caso concreto y determinar si realmente se trata de una opción ejercitable por la empresa que puede aumentar el valor de una futura inversión.

Por ello, carece de sentido, por ejemplo, considerarla como tal a una opción que es compartida con otras empresas y por tanto no depende de la sola voluntad de la compañía analizada.

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OTROS ERRORES

Podemos encontrar otra serie de errores que, si bien no están relacionados con conceptos particulares, sí lo están con el proceso generación de la valoración de empresas.

Una de estas equivocaciones es el no considerar flujos procedentes de inversiones futuras previstas.

A pesar de tratarse de inversiones que no están siendo desarrolladas en el momento actual, es necesario incluirlas en las previsiones y proyecciones si éstas tienen expectativas de llevarse a cabo y posibilidades de tener un impacto significativo en el devenir de la compañía.

VALORES Y RATIOS CONTABLES

Otros errores se relacionan con los valores y ratios contables.

Por un lado, el considerar que el valor contable de las acciones es una buena aproximación a su valor actual es una equivocación. El valor contable no puede reflejar muchas de las características esenciales de una empresa que contribuyen a la generación de futuros flujos de caja.

Por el otro, se puede confundir el ROA con la rentabilidad para los accionistas y proveedores de deuda (que depende principalmente de cambios en las expectativas). En realidad, este ratio simplemente mide la rentabilidad contable.

Además, al analizar los estados contables, es importante fijarse en si existen acciones en autocartera, en cuyo caso no deben tenerse en cuenta a la hora de calcular el valor por cada acción, y han de tomarse como si no existieran.

En resumen de todo el proceso de valoración, no puede afirmarse que los distintos métodos por descuento de flujos proporcionan distintos valores.

Todas las variantes, si son correctamente aplicadas, deben proporcionar el mismo valor.

Es una conclusión lógica si se tiene en cuenta que todos los métodos analizan la misma realidad bajo las mismas hipótesis, cambiando únicamente los cash flows utilizados como punto de partida para la valoración.

Fuente: 201 Errores comunes en la valoración de empresas. Pablo Fernández. 2008.

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carne de cerdo carne y elaborados de porcino Consumo de carne de cerdo El ayer y hoy del cerdo elaborados interporc portada1

El consumo de carne y elaborados de porcino en los hogares españoles

La carne y los productos del cerdo de capa blanca en su conjunto fueron los únicos de todos los tipos de carne que experimentaron un ligero incremento en su consumo en los hogares españoles durante 2018.

El crecimiento fue del 0,14% en volumen y del 0,8% en valor, pero que es muy significativo en el contexto actual en el que el consumo de carne en general desciende paulatinamente.

El crecimiento en el consumo de porcino en general se debió principalmente al aumento en el consumo de elaborados, cerca de un 3%. Tanto en los elaborados curados (+3,2% en volumen y + 2,3% en valor) como en los cocidos (+1,8% en volumen y +0,4% en valor).

En lo que se refiere a los elaborados curados, que representan el 59% del volumen del consumo total de elaborados de porcino comercializados en España, caben destacar muy especialmente los incrementos de consumo en productos como el lomo embuchado; el chorizo; el tocino y la manteca; los jamones y paletas curados; o el fuet y las longanizas.

Por su parte, en casi todos los productos elaborados cocidos derivados del porcino se produjeron crecimientos de su consumo en 2018 respecto a 2017; principalmente en jamones y paletas cocidos; fiambres de porcino; salchichas de porcino; o patés de porcino.

En cuanto a los datos por comunidades autónomas seis representan el 70% del consumo de porcino, con Andalucía, Cataluña y Madrid a la cabeza. Le siguen la Comunidad Valenciana, Galicia y Castilla y León.

España cuenta con un consumo per cápita total de carne de 46,2 kilogramos al año, una cantidad que se encuentra dentro de los umbrales de consumo moderado recomendados por la comunidad médica y científica internacional. Se trata pues, de un consumo de carne saludable.

De la cantidad de carne consumida en España el sector porcino de capa blanca aporta el 43% del total de carnes que ingieren los consumidores españoles a lo largo del año y contribuye al sistema alimentario español con el 30,3% de toda la carne fresca y el 82,3% de toda la carne transformada puesta a su disposición.

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Cristina Clemente España interporc Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Pork Lovers Tour portada Prensa reino unido sector porcino español

‘Pork Lovers Tour’ culmina su ruta por España y Reino Unido tras recibir a 50.000 visitantes y llegar a 64 millones de personas

  • La mayor campaña de promoción itinerante realizada por el sector porcino español ha finalizado hoy en Madrid tras recorrer en tres años un total de 20.000 kilómetros y visitar 90 ciudades entre España y Reino Unido
  • La subdirectora de Promoción Alimentaria del MAPA destaca “la necesidad de llevar a cabo este tipo de campañas para adelantarse con veracidad a las críticas que sufre el sector cárnico”

Madrid, a 30 de octubre de 2019- La campaña itinerante ‘Pork Lovers Tour España y Reino Unido’ ha realizado hoy en Madrid la última parada de una ruta que se ha desarrollado en tres etapas desde que comenzara su andadura en el año 2017. En este tiempo, la unidad móvil ha recorrido más de 20.000 kilómetros y ha recibido la visita de un total de 50.000 personas y 253 grupos organizados en las 90 ciudades en las que ha hecho parada.

Estas cifras las ha detallado esta mañana el director del Área Internacional de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Daniel de Miguel, que ha realizado el balance de esta campaña, organizada por INTERPORC con el apoyo de la Unión Europea, en un acto en el que ha estado acompañado por la subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Cristina Clemente.

Además del numeroso público asistente, De Miguel ha destacado que el autobús “ha levantado una gran expectación mediática en las ciudades por donde ha pasado, lo que se ha traducido en la publicación de más de 500 informaciones en prensa, radio y televisión, que han alcanzado a una audiencia de más de 64 millones de personas tanto en España como en Reino Unido”.

En este sentido, el director de Internacional de INTERPORC ha mostrado su satisfacción porque “hemos cumplido con creces el objetivo de informar y acercar el trabajo del sector porcino a los consumidores”. Hoy, “gracias a esta campaña, miles de personas conocen mejor los beneficios nutricionales de la carne y los productos del cerdo blanco”.

Asimismo, ha añadido, “ahora la sociedad conoce en mayor medida la gran labor que realizan los más de 300.000 profesionales del sector porcino español para llevar a sus mesas productos ricos, saludables y producidos bajo los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y cuidado del medio ambiente y el bienestar animal”.

 

Necesidad de dar a conocer la realidad del sector

Por su parte, la subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Cristina Clemente, ha apuntado la necesidad de llevar a cabo acciones como ‘Pork Lovers Tour’ “para adelantarse a las críticas que sufre el sector cárnico”.

Para Clemente, el “sector está pasando por tiempos difíciles por eso son necesarias acciones que nos permitan crear un ambiente de veracidad y mostrar a los consumidores la realidad de un sector puntero en calidad, seguridad alimentaria, cuidado del medio ambiente y protección de los animales”.

Espectacular unidad móvil

`Pork Lovers Tour España y Reino Unido’ es la mayor campaña itinerante realizada por el sector porcino español, en la que una espectacular unidad móvil se ha convertido en el punto de encuentro de todos aquellos consumidores que han querido conocer en mayor medida las cualidades nutricionales y los valores diferenciales de un producto como la carne de cerdo de capa blanca y sus elaborados.

Durante la campaña se han llevado a cabo acciones para todos los públicos, desde divertidos talleres para los más pequeños a consejos nutricionales para adultos, pasando por demostraciones de corte de jamón, interesantes showcookings y otras muchas iniciativas divulgativas que buscaban la participación de los visitantes en un ambiente distendido.

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VALORACIÓN DE STITCH FIX AL COMPRAR FINERY

Ni siquiera el sector de la moda, a menudo visto como muy tradicional, es ajeno a la tecnología.

Stitch Fix ha adquirido recientemente Finery, plataforma tecnológica de asistencia en la compra de ropa.

Analizamos desde el punto de vista de las finanzas corporativas esta operación, y valoramos la situación financiera de la compañía.

QUIÉN ES STITCH FIX

Stitch Fix es una empresa americana que ofrece un servicio de compra online, fundada en 2011 por Erin Morrison y Katrina Lake.

Inicialmente, estaba destinada al público femenino con el objetivo de ahorrar tiempo y hacer más fácil la compra de ropa de moda.

Para lograrlo se basó en la llamada inteligencia híbrida, que combina la inteligencia artificial y la humana para ofrecer su servicio.

A pesar de operar en el sector de la moda, Stitch Fix no sigue el modelo de negocio tradicional de esta industria.

Así, en vez de centrar sus esfuerzos en el producto (a pesar de que cuentan con un inventario de más de 1.000 marcas), su diferenciación se centra en el proceso de venta, que trata de simplificar y aportando una experiencia de usuario totalmente diferente.

INNOVADOR PROCESO DE COMPRA

Tal y como la compañía explica en su página web, el proceso de compra cuenta con las siguientes etapas:

  1. Creación de un perfil: el cliente rellena una serie de información relativa a sus preferencias de estilo, precio y marcas para la compra de sus prendas.
  2. Presentación de opciones: la plataforma une las preferencias especificadas con una serie de prendas que casan con el estilo del cliente y se las envía a casa.
  3. Compra lo que quieras: una vez enviadas las opciones al cliente, éste decide cuales quedarse y solo paga por esas prendas.
  4. Devuelve el resto: las prendas no seleccionadas son devueltas a Stitch Fix.

A pesar de la innovación en el proceso de compra, donde el cliente recibe una serie de prendas en casa sin necesidad de pasar por el proceso de selección de las mismas, la principal novedad en este proceso es la utilización de algoritmos, procesamiento de datos y machine learning.

De esta forma, las prendas recibidas no solo son fruto de la selección realizada por más de 3.000 expertos de moda con los que cuentan la compañía, sino que también se apoya en los datos aportados por el cliente y la utilización de un complejo algoritmo para encontrar los productos que mejor encajan con cada cliente.

Además, según las prendas que éste devuelve o finalmente compra, el proceso es capaz de aprender, y a lo largo del tiempo llevar a cabo mejores y más acertadas recomendaciones.

LA COMPRA DE FINERY

Stitch Fix ha adquirido recientemente Finery, en unos términos que no se han hecho públicos.

Con esta compra, logra incorporar a su modelo de negocio la tecnología con la que contaba Finery, que a través de los datos obtenidos de los recibos y compras online realizadas por los clientes y registradas en su email, es capaz de digitalizar el armario de cada usuario.

A pesar de que la compañía no ha especificado como integrará esta tecnología en su servicio, es evidente que lo que puede ofrecer encaja perfectamente con lo que Stitch Fix ofrece y su visión de simplificar el proceso de compra de ropa.

Con la incorporación de esta plataforma, la empresa podrá ofrecer un servicio mucho más completo e integral a sus clientes que complementará su actual oferta.

EXPERTOS EN CORPORATE FINANCE

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VALORACIÓN DE STITCH FIX

A pesar de tratarse de una compañía relativamente reciente, con apenas dos años de historia en los mercados bursátiles, resulta interesante valorarla y analizar su evolución y situación financiera.

ANÁLISIS FINANCIERO

Como la mayoría de startups exitosas, Stitch Fix ha sido capaz de aumentar sus ventas en los últimos anos a doble dígito.

Asimismo, se espera que este crecimiento continúe en el futuro y no experimente de ralentización en el mismo. La explicación de este aumento se encuentra en su base de clientes que desde 2016 se ha duplicado hasta llegar a los más de 3M.

A parte de los nuevos clientes, los ya captados cada vez son más recurrentes y continúan contando con el servicio que Stitch Fix les proporciona incluso de manera más regular.

Es destacable que no cuenta con una fuerte concentración de clientes en un rango de edad, sino que alrededor del 20% de los mismos se distribuyen entre los rangos de menos de 30, 30-39, 40-49 y más de 50 en partes iguales.

Al mismo tiempo, la compañía ha mantenido un margen bruto estable a lo largo del tiempo, en torno al 44%, lo que indica la capacidad de la empresa para continuar su crecimiento sin incurrir en excesivos costes y por tanto la alta escalabilidad del proyecto.

También se ve reflejado este hecho en el EBITDA y EBIT que continúan creciendo y manteniendo unas buenas cifras.

FUERTE POSICIÓN FINANCIERA

La fuerte posición financiera de la compañía debe ser mencionada, con una caja que aumenta y el working capital positivo, gracias al cobro al contado a sus clientes y el aplazamiento a sus proveedores.

Además, la financiación continúa equilibrada entre recursos propios y ajenos, sin que pueda apreciarse ningún signo de preocupación o aumento desmesurado de la deuda.

COTIZACIÓN

A pesar de su corta historia en el parqué, Stitch Fix presenta una cotización bastante estable entorno a los $25 por acción.

La fuerte subida experimentada en 2018 parece no estar justificada a tenor de la vuelta de su precio a los valores registrados con anterioridad a ese fuerte aumento y a unas perspectivas que no han cambiado sustancialmente desde entonces.

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BOLETÍN INTERPORCNEWS Nº 82

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INTERPORC refuerza sus relaciones institucionales con China

INTERPORC Anuga 2019 Una delegación de INTERPORC, encabezada por su presidente, Manuel García, ha participado en un encuentro con el viceministro de Agricultura de la República Popular China, Kangzhen Yu, que ha viajado a España para conocer el sistema sanitario del sector porcino español y su modelo de producción. + info

Presencia de INTERPORC en Sepor 2019 con degustaciones y masterclass para foodies además de la primera ronda del concurso de cortadores

Masterclass niños INTERPORC va a participar en SEPOR 2019, la Feria Ganadera, industrial y agroalimentaria en Lorca, que tendrá lugar del 4 al 7 de noviembre, en la que organizará degustaciones, una masterclass y la primera ronda clasificatoria del III Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca. + info

El papel de la carne de cerdo fresca y magra en la función cognitiva

Un reciente estudio publicado en la revista científica Nutrients ha evaluado la capacidad de la dieta Mediterránea, en la que se incluyó una ingesta de 2-3 raciones semanales de carne saludable de cerdo fresca y magra, en la mejora de la función cognitiva. + info Chuletas cerdo

INTERPORC se une al lema por Una alimentación sana para un mundo #HambreCero

Hambre Cero La Organización Interprofesional se ha unido al lema de la ONU con el que se ha celebrado el Día Mundial de la Alimentación, para llamar a un consumo de comida saludable y que cubra los requerimientos del organismo según la edad de la persona. + info

INTERPORC destaca el papel de las mujeres rurales como “pilares sobre los que se asienta el futuro del campo”

«Las mujeres rurales “son los pilares sobre los que se asienta el futuro del campo de nuestro país, donde su papel y contribución son decisivas para frenar el despoblamiento de las zonas rurales”, según Alberto Herranz, director de la INTERPORC, con motivo del Día Internacional de las Mujeres Rurales. + info Granja

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INTERPORC busca batir el Récord Guinness al mural de cerditos de papel más grande del mundo

Busca acercarse a los ciudadanos, que son los auténticos protagonistas de esta prueba que requiere la elaboración de, al menos, 2.161 cerditos de papel.

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Maximizando el bienestar animal en todas las etapas

El sector porcino de capa blanca español se ha convertido en un referente internacional en bienestar animal gracias a un modelo de producción que cumple rigurosamente con la normativa europea y a la fuerte concienciación de los ganaderos españoles

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INTERPORC ofrece cada mes un completo informe
sobre la situación y evolución de los mercados de la carne de cerdo, desde la producción mundial
a las exportaciones de los principales países. Todo ello constituye el Barómetro
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APETEAT: SERVICIO DE COMIDA ONLINE PARA OFICINAS

ApetEat es una start up seleccionada para participar en Lanzadera, la aceleradora del duelo de Mercadona Juan Roig, acaba de vender parte de sus participaciones sociales en una ronda de financiación valorada en 1M€. La compañía ha sido apoyada por nuevos inversores como los fondos de inversión españoles Big Sur Ventures y All Iron Ventures.

El denominado sector del food delivery/food-tech es un segmento en expansión. Sin embargo, pero sus posibilidades en el B2B no han sido todavía explotadas del todo. Aún así, las finanzas corporativas dan buena cuenta de ciertos movimientos en dicho mercado.

QUIEN ES APETEAT

Las empresas exigen cada vez más alimentos saludables para sus empleados y, aunque las plataformas de entrega de comida se han convertido en algo habitual, ningún actor relevante acababa de interrumpir en el segmento de comidas diarias.

Esto cambió con la llegada ApetEat, una firma especializada en el servicio de entrega de comidas a oficinas que quiere liderar el servicio de almuerzos para empresas que desean cuidar a sus empleados a través de la alimentación.

Para ello, cuenta con un servicio online, conocido como Lunch As A Benefit, que ha construido un modelo sólido que combina alimentos de alta calidad con la flexibilidad de las plataformas de entrega.

Nació en el año 2015 pero no empezó a operar hasta septiembre de 2016. En estos tres años ha servido más de 250.000 almuerzos en más de 2.000 empresas.

Las ayuda a que cuiden de sus empleados a través de la alimentación, mejorando así su reputación y el rendimiento de sus trabajadores.

Además, contribuye a crear un producto mediterráneo que les permite comer sano, equilibrado, y variado en la oficina, ya que es una nutricionista quien se encarga de elaborar las recetas.

Por supuesto, entre los diferentes platos puede encontrarse también comida para alérgicos, vegetarianos y veganos.

Como dato, cabe destacar que el año pasado cerró el ejercicio con un crecimiento superior al 250% y una facturación de casi 1M€.

NUEVOS INVERSORES PARA CRECER

Con el objetico de reforzar su estrategia de expansión y crecimiento, Apeteat ha captado recientemente 1M€ en una ronda de financiación en la que ha vendido parte de sus participaciones sociales a nuevos inversores, como los fondos de inversión españoles Big Sur Ventures y All Iron Ventures.

Estos dos nuevos socios han pasado a controlar de forma conjunta entre el 10% y el 15% de la empresa.

De este modo, pretende asentarse en el mercado español y reforzar sus equipos de ventas y tecnología.

Por el momento, la compañía cuenta con un equipo de 25 personas. Solamente opera en Madrid, pero tiene previsto empezar a hacerlo en Barcelona y Valencia en unos meses, para posteriormente dar el salto a otros países europeos.

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OTRAS OPERACIONES RELEVANTES DEL SECTOR

VENVIROTECH BIOTECHNOLOGY

Es una empresa de biotecnología que produce bioplásticos biodegradables en el medio ambiente y compatibles con el cuerpo humano.

Sigue tres principios básicos para lograrlo:

  • Utilización de bacterias para producir bioplásticos
  • Transformación del bioplástico en envases sostenibles
  • Alimentación de las bacterias con desechos orgánicos

Recientemente, VEnvirotech Biotechnology ha captado 2M€ para su crecimiento en su primera ronda de financiación.

CUBIQ FOODS

Cubiq foods desarrolla y produce grasa cultivada a partir de células animales que se adaptan a las necesidades de los clientes industriales, para lo que dispone de una tecnología única para dar respuesta a la necesidad de encontrar una alternativa asequible a ingredientes cuestionados, como el aceite de palma.

En su última ronda de financiación, ha levantado 12M€, los cuales utilizará para contunuar con su expansión mediante la constitución de un laboratorio de I+D y la apertura de nuevas plantas de producción.

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SAPIENS COMPRA CÁLCULO Y SE ADENTRA EN ESPAÑA

Sapiens es un proveedor israelí de Software para el sector de los seguros que acaba de adquirir la empresa española Cálculo, una consultora de seguros y soporte técnico especializada en el mismo sector.

El desarrollo de software es una de las actividades más rentables en la actualidad, y son muchos los mercados en los que el software se ha convertido en un producto imprescindible.

Un claro ejemplo de ello es el sector de los seguros, tal y como demuestran los movimientos que generan en las finanzas corporativas.

Por ejemplo, Sapiens, que acaba de comprar la empresa española Cálculo. Una operación llevada a cabo tras una decisión “relativamente sencilla”, según palabras de Roni Al-Dor, presidente y CEO de la compañía proveedora de software.

AUMENTO DE BENEFICIOS

Cálculo cumple todos los requisitos de la estrategia de crecimiento por adquisición de Sapiens:

  • Les permite expandirse geográficamente.
  • Hace crecer su base de clientes.
  • Añade un equipo de expertos con mucho talento, así como capacidades y servicios complementarios a nuestra cartera.

Además, su equipo de profesionales es uno de los más importantes en tecnología para el sector asegurador en España.

Sus ingresos esperados para el año 2019 son de aproximadamente 10M$, con una rentabilidad en break even, y se espera que esta transacción aumente los beneficios a partir de finales de 2020.

Pese a la compra, cabe destacar que Sapiens continuará invirtiendo y dando soporte a los productos de la compañía española, incluyendo el sistema core de seguros e-Tica y otras soluciones para clientes existentes y nuevos, al mismo tiempo que ofrecerá sus productos.

ENTRADA EN EL MERCADO IBÉRICO

Precisamente ellos, junto con una importante base de clientes que incluye a varias compañías de primera línea, ayudarán a Sapiens a continuar su expansión global al penetrar en el mercado ibérico.

Y es que esta compra es solo el primer paso del grupo israelí para entrar en el mercado de España y Portugal, algo que la compañía ve como una oportunidad de crecimiento a largo plazo, aunque el objetivo principal es la expansión a largo plazo en el mercado español.

Así mismo, también ofrecerá al equipo y a los clientes de Cálculo acceso a tecnologías innovadoras, a una red global de relaciones y a amplios recursos.

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SAPIENS

Con una trayectoria de más de 30 años, Sapiens es un proveedor global líder de soluciones de Software para la industria de los seguros, con una creciente presencia en el sector de servicios financieros.

Ofrece soluciones para los mercados globales de seguros generales, propiedad y accidentes, vida, pensiones, rentas vitalicias y jubilaciones, así como software de gestión de decisiones comerciales.

CÁLCULO

Se creó en 1966 y tiene su sede en Madrid, con oficinas adicionales en Barcelona.

Se trata de una compañía que ofrece soluciones de TI especializadas para compañías de seguros en el mercado español, así como productos de gestión y servicios de consultoría específicos para el sector.

Cálculo posee 25 clientes aseguradores, incluyendo compañías de primera línea, y un equipo experto de más de 150 profesionales.

Gracias a esta adquisición, podrá potenciar su crecimiento mediante el acceso a nueva tecnología, contactos y recursos.

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Aligrupo&Agrupalto Portugal INAPORC interporc modelo de producción portada Prensa sector porcino español

España, Francia y Portugal se unen para dar visibilidad al modelo de producción del sector porcino europeo

  • Las tres interprofesionales del sector porcino se han reunido en París para avanzar en el desarrollo de una campaña de promoción, información y comunicación dirigida a losmillenials para los próximos 3 años
  • Bajo el lema “Let´s talk about Pork”, desarrollarán diversas actividades de comunicación y relaciones públicas, publicidad en cadenas de televisión y redes sociales, eventos, showcookings y workshops

Madrid, a 25 de octubre de 2019.- Representantes de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), INAPORC Francia y Aligrupo&Agrupalto Portugal se han reunido en la sede de la interprofesional francesa en París para avanzar en el desarrollo de una campaña de promoción, información y comunicación para los años 2020, 2021 y 2022.

La campaña, dirigida a jóvenes de entre 18 y 35 años, y bajo el lema “Let´s talk about Pork”, tiene como objetivo concienciar a los consumidores europeos sobre la realidad del modelo europeo de producción porcina y su sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor, así como de los esfuerzos realizados por los productores para proporcionar productos de calidad, seguros y saludables.

Concedida por la Comisión Europea en el marco de los Planes de Promoción UE “Enjoy! it’s from Europe“, la campaña comenzará el primer trimestre del próximo año y contempla diversas actividades de comunicación y relaciones públicas, publicidad en cadenas de televisión y redes sociales, eventos, showcooking y workshops.

El programa europeo “Enjoy! it’s from Europe“, tiene como objeto promocionar los productos europeos. En este caso, pretende dar a conocer las bondades de la carne de cerdo y sus productos y poner en valor las normas de producción de la Unión Europea, las más exigentes del mundo en materias como la seguridad alimentaria, trazabilidad, respeto al medio ambiente y bienestar animal.

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Compra de empresas Corporate Finance España Corporate Finance España / Finanzas Corporativas corporate finance spain

GLOBANT, EMPRESA IT ARGENTINA, COMPRA BELATRIX

La compañía de Software Globant ha adquirido, por un importe de 65M$, el 100% de la compañía argentina Belatrix, otra empresa del sector dedicada a la prestación de servicios de ingeniería de software.

El escenario IT en Agentina es favorable y prometedor. Por un lado, están las empresas de software que desde allí ofrecen servicios y soluciones para el mercado internacional y por el otro está la oferta local, que se está sumando a la transformación digital.

Un momento de auge que están aprovechando muchas empresas del país y que general movimientos en las finanzas corporativas.

CONOCIENDO A GLOBANT

Globant es líder mundial en el rubro tecnológico.

Se trata de una firma argentina de IT que desarrolla software y ofrece servicios tecnológicos para empresas como Coca Cola, American Express, Fox o Linkedin.

En 2016 y 2017 fue designada “líder mundial de servicios de consultoría de estrategia digital” por el reporte IDC MarketScape.

En la actualidad se encuentra en un proceso de expansión llevado a cabo de una manera mayoritariamente orgánica, por lo que recientemente ha adquirido el 100% de la argentina Belatrix.

La operación está valorada en 65M$. Con ella, potenciará su servicio de transformación digital y reforzará la presencia de la compañía en América latina.

Así mismo, también le permitirá reforzar sectores como finanzas, pagos, seguros, asistencia sanitaria y comercio minorista.

Esta transacción es beneficiosa para ambas compañías, ya que comparten visión y estrategia sobre cómo crear experiencias digitales exitosas para los clientes más demandantes de las industrias líderes.

Sin embargo, como reacción a esta noticia de la compra de Belatrix por parte de Globant, las acciones de la compañía que cotizan en Wall Street perdieron más de 7%, y su valor retrocedió hasta los 3.600M$.

LISTA FORTUNE 500

Cabe destacar que muchas de las empresas clientes de Belatrix pertenecen a la lista Fortune 500, y su cartera de clientes proporcionará una transformación digital estratégica a algunas de las organizaciones más grandes del mundo.

La lista Fortune es una lista publicad cada año por la revista Fortune, y que presenta a las mayores empresas estadounidenses de capital abierto a cualquier inversor, es decir, no solamente empresas cotizadas, según su volumen de ventas.

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¿QUIÉN ES BELATRIX?

Belatrix es un proveedor de servicios de ingeniería de software, fundado en 1993.

Con más de 20 años de trayectoria y 700 empleados, tiene oficinas comerciales en Florida, California, Nueva York y Barcelona, así como centros de desarrollo en Mendoza, Buenos Aires, Lima y Bogotá.

Entre sus clientes se encuentran, entre otros, Disney y Adobe

Con su adquisición, pretende mejorar su presencia en América y ofrecer un nuevo servicio a sus clientes en áreas como la Inteligencia Artificial, el aprendizaje automático y la experiencia del cliente.

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china interporc ministerio de agricultura pesca y alimentación modelo de producción portada Prensa sector porcino español

INTERPORC refuerza sus relaciones institucionales con China

  • La Interprofesional ha mantenido un encuentro con una delegación del Ministerio de Agricultura de China, encabezada por su viceministro, para avanzar sobre las relaciones institucionales y empresariales con el sector porcino español
  • El mercado chino de carne de porcino se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos prioritarios de los productos del cerdo blanco español concentrando en 2018 el 15% de las exportaciones

 Madrid, a 24 de octubre de 2019.- Una delegación de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), encabezada por su presidente, Manuel García, ha participado en un encuentro con el viceministro de Agricultura de la República Popular China, Kangzhen Yu, que ha viajado a España para conocer el sistema sanitario del sector porcino español y su modelo de producción.

En este encuentro, de alto nivel, en el que han participado de forma activa las autoridades del Ministerio de Agricultura español, se han puesto de manifiesto las excepcionales relaciones existentes entre las autoridades chinas y el sector porcino español.

Durante la jornada, celebrada en Madrid, se ha evidenciado la buena sintonía que mantienen ambos países y el mutuo interés de seguir intensificando las relaciones comerciales en productos de porcino, que mantienen desde hace doce años, cuando España comenzó a exportar al país asiático.

En este tiempo, la Interprofesional ha venido desarrollando en el país asiático diferentes actividades -presencia en las ferias alimentarias más importantes del país, encuentros con importadores, conferencias, misiones con la prensa china etc.- para dar a conocer el producto español y a su vez continuar intensificando esas relaciones entre ambos países. De hecho, para facilitar la intensa labor que desarrolla en China, INTERPORC cuenta con una oficina propia en Pekín.

China, destino prioritario de las exportaciones españolas de porcino

La buena acogida por parte de los consumidores chinos, la estrecha colaboración entre importadores y empresas españolas, así como la confianza en que los productos españoles cuentan con los mayores estándares de calidad y seguridad del mundo, han dado lugar a que apenas en una década China se haya situado como el segundo mercado exterior de la carne y elaborados del porcino español, con 332.160 toneladas y 465,8 millones de euros en 2018, el 15% del total de las exportaciones de porcino españolas.

Asimismo, en los siete primeros meses de 2019 las exportaciones españolas de porcino a China se han incrementado un 54% con respecto al mismo periodo de 2018, con un total de 306.645 toneladas, lo que ha supuesto una facturación superior a los 524 millones de euros, según reflejan los últimos datos de DATACOMEX elaborados por INTERPORC.

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alimentación dieta sana Dra. Lujan Soler Formación y congresos III SIMPOSIO CIENTÍFICO INTERPORC interporc Meat Attraction profesionales de la salud

LA REDES SOCIALES: ÁNGELES Y DEMONIOS. ¿CÓMO DETECTAR FAKE NEWS?

LA REDES SOCIALES: ÁNGELES Y DEMONIOS. ¿CÓMO DETECTAR FAKE NEWS?

Cada vez hay más usuarios de las redes sociales, pero… ¿realmente sabemos qué son? ¿Cuántos las utilizamos de forma consciente? ¿Para qué? ¿Son ángeles o demonios?

Según el Estudio Anual de Redes Sociales de Lab 2019, un 85% de los internautas de 16-65 años utilizan las redes sociales (unos 25,5 millones de personas en España). Cuando se le preguntó a la gente qué redes sociales conocen de forma espontánea, surgieron 3 de ellas, pero cuando se les mostraron las opciones “conocimiento sugerido”, el conocimiento subió a 6,5. Las más usadas: Whatsapp, Facebook y Youtube. En cuanto a las tendencias, un 68% sigue a algún “influencer”.

Siguiendo con los estudios: Buceando en las tendencias alimentarias de los españoles en 2018, el principal medio para informarse sobre la alimentación y nutrición son los blogs y foros (50,4%) seguidos de las RRSS (47,1), los nutricionistas (42%) y los médicos (38,8%).

Las fake news, ¿qué son? Noticias falsas o bulos que se propagan por la red premeditadamente para que sean percibidas por los usuarios como ciertas. El objetivo principal es la desinformación, el engaño y la manipulación de la audiencia.

Según un estudio del MIT (Instituto Tecnológico de Massachusetts) las fake news tienen un 70% más de probabilidades de ser replicadas.

Siempre es importante comprobar la noticia, ya sea mediante la búsqueda en Internet para comprobar si la noticia había sido publicada y validada por otros portales de noticias más fiables y con cierta reputación online, y en sitios como Policía Nacional, Guardia Civil y Salud sin bulos, entre otros.

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alimentación dieta sana Dra. Susana Monereo Formación y congresos III SIMPOSIO CIENTÍFICO INTERPORC interporc Meat Attraction profesionales de la salud

EL PAPEL DE LAS PROTEÍNAS

EL PAPEL DE LAS PROTEÍNAS

El consumo de carne por lo general es elevado en el mundo siendo España uno de los mayores consumidores con más de 90 kg por persona al año.

Dentro de las carnes, la carne de cerdo de capa blanca representa alrededor del 30% de la carne consumida y aunque es un alimento valorado, tiene varias connotaciones negativas que penalizan su consumo. Desde la Sociedad Española de Obesidad SEEDO, entendemos tienen relación con falsas creencias populares, producto principalmente del desconocimiento y de informaciones sesgadas que generan confusión.

La carne de cerdo de capa blanca ha evolucionado en los últimos años mejorando su valor nutritivo y su composición de forma que ofrece un 31% menos de grasa, un 10% menos de colesterol y un 14% menos de calorías que hace unos años. Dependiendo de la pieza, las carnes magras como lomo o el solomillo se igualan a la cantidad de grasa del pollo o el pescado, por tanto, es falso que se asocien a más enfermedad cardiovascular que otras carnes rojas ricas en grasa.

En segundo lugar, al igual que el resto de las carnes se ha asociado a un aumento en el riesgo de la aparición de ciertos cánceres. Hoy sabemos que la aparición de cáncer de colon se asocia a un patrón alimentario rico en carnes y bajo en fruta y verdura, y que, dentro de las carnes, este se asocia principalmente a un consumo excesivo, superior a 50gr día de carne procesada, unido a baja ingesta de vegetales.

Algunos estudios han investigado los riesgos de aparición de cáncer asociados a los diferentes tipos de carne roja, como la carne de res y cerdo, y con diferentes tipos de carnes procesadas, como el jamón y las salchichas. Sin embargo, no hay suficiente información para decir si los riesgos más altos o bajos del cáncer están relacionados con comer algún tipo de carne roja o de carne procesada en particular, además no todos distinguen entre procesado y sin procesar y no diferencian entre procesado tipo salchichas o bacon del jamón curado o cocido más próximo a nuestra alimentación.

Un tercer aspecto confuso es la asociación de carne de cerdo con la obesidad y su exclusión de las dietas de adelgazamiento. Este concepto es erróneo ya que las partes magras de la carne de cerdo como el lomo o el solomillo ofrecen un aporte calórico igual o mejor que otros productos cárnicos que si se recomiendan. Nos aportan por 100 gr < 150 kcal, con 30 gr /100 gr de proteínas de alto valor biológico y poca grasa menos de 5 gr de grasa/100gr predominante insaturada. Teniendo en cuenta que el patrón alimentario más saludable para perder peso es la Dieta Mediterránea Hipocalórica con baja carga glucémica que contenga un 40-45% de las calorías totales de hidratos de carbono complejos, que sea moderadamente hiperproteica 20-30% de proteínas de alto valor biológico, y con grasa insaturada de origen vegetal que puede llegar hasta un 30-35%. Es este contexto por tanto la recomendación de magra es de 3-4 raciones de carne magra a la semana.

Por último, la carne de cerdo es un alimento sostenible con una huella de carbono baja 4,8 kg de Co2, frente a los 27 kg del vacuno. Por tanto, entendemos que la carne de cerdo de capa blanca es un alimento altamente nutritivo que se puede tomar en todas las etapas de la vida con una composición nutricional de las piezas magras perfectamente apto para dietas de adelgazamiento y para a alimentación habitual siempre que se respeten los patrones de consumo.

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alimentación dieta sana Dr. Jesús Román Martínez Formación y congresos III SIMPOSIO CIENTÍFICO INTERPORC interporc Meat Attraction obesidad infantil profesionales de la salud

EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN. ¿CÓMO COMEN LOS NIÑOS ESPAÑOLES?

EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN. ¿CÓMO COMEN LOS NIÑOS ESPAÑOLES?

Siendo las cifras de obesidad infantil en España muy destacadas, es evidente que a toda la sociedad debiera de preocuparle la alimentación de los más pequeños. Curiosamente, varios cientos de miles españoles hacen anualmente alrededor de doscientas comidas anuales en su Centro escolar, de tal modo que en su domicilio únicamente realizan las cenas y las ingestas de los fines de semana. Por eso, la calidad de la alimentación proporcionada en la escuela es algo esencial cuando hablamos del correcto desarrollo, crecimiento y salud infantil.

Lo cierto es que, en algunas ocasiones, comer en el centro educativo se convierte en lo contrario de lo que tiene que ser: una herramienta educativa para que el escolar aprenda a alimentarse correcta y saludablemente, un sitio donde aprender normas sociales y de convivencia, una prolongación del aula en donde poner en práctica buena parte de lo aprendido sobre ciencias, medio ambiente, historia local, etc., etc. Y, sobre todo, un sitio agradable, limpio, tranquilo al que dé gusto acudir sin prisas, lloros ni empujones para aprender y practicar estilos de vida saludables.

De hecho, hay un consenso generalizado en que facilitar la alimentación equilibrada de los niños y jóvenes mejora ostensiblemente su salud y su rendimiento académico y físico. Esta mejora de la dieta estamos seguros además de que contribuirá a la reducción del riesgo de padecer enfermedades degenerativas (cáncer, cardiovasculares) durante la edad adulta. Tan solo por estos motivos, todas las intervenciones que supongan la mejora de la alimentación en el entorno escolar y/o domiciliario tendrían que considerarse prioritarias.

Los errores más comunes detectados en la alimentación infantil, tanto en el domicilio como en el comedor escolar, pasan por el abuso de fritos (especialmente de precocinados: croquetas, sanjacobos, etc.), carnes grasas y postres o bebidas dulces junto con la insuficiente presencia de vegetales -frutas, hortalizas, legumbres, cereales- en general.

Por ello, insistimos en la necesidad de favorecer en la dieta la presencia de frutas y hortalizas variadas, pan, aceite de oliva virgen, frutos secos, legumbres, carnes magras y pescados.

En este sentido, señalamos que cortes magros de carne de cerdo de capa blanca, con el adecuado tratamiento culinario y respetando el equilibrio dietético y las frecuencias recomendadas de consumo del resto de alimentos, pueden estar presentes en los menús caseros y escolares dadas algunas características muy interesantes: un bajo contenido graso, una riqueza proteica de calidad y destacada, la presencia de ciertas vitaminas y minerales. Sin olvidar que su palatabilidad y valor nutritivo la hacen apta para diferentes edades y circunstancias vitales.

* PRODUCTOS QUE TIENEN QUE ESTAR PRESENTES EN LOS MENÚS ESCOLARES.

Frutas y verduras Diariamente, al menos una ración de verduras ó ensalada y una de fruta.

Pescado Al menos dos veces por semana. Pescado azul, al menos una vez cada dos o tres semanas.

Carnes Preferir carnes magras

Pan y cereales Diariamente. Introducir productos integrales.

Agua Libre y accesible.

Leche y lácteos Diario. Usualmente en desayunos o meriendas.

Aceites De oliva virgen, preferiblemente, o de girasol.

 

* PRODUCTOS DE USO RESTRINGIDO O NO PERMITIDO.

Dulces, refrescos, productos azucarados: esporádicamente.

Reducir la sal añadida. Eliminar saleros en las mesas. Condimentos en envases monodosis.

Fritos. No más de 1-2 veces por semana.

Precocinados fritos: esporádicamente.

Derivados cárnicos: hamburguesas, carne picada, salchichas, etc. máximo, una vez cada quince días.

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alimentación dieta sana Dra Mª Dolores Marrodán Formación y congresos III SIMPOSIO CIENTÍFICO INTERPORC interporc Meat Attraction obesidad infantil profesionales de la salud

ALIMENTACIÓN Y PROMOCIÓN DE LA SALUD: OBESIDAD INFANTIL

 

ALIMENTACIÓN Y PROMOCIÓN DE LA SALUD: OBESIDAD INFANTIL

Los últimos datos de la Global Burden of Diseases, referidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y correspondientes a 2016, muestran que el exceso ponderal, es decir la suma del sobrepeso y la obesidad alcanza, en sujetos entre 12 y 19 años, una cifra del 14,2% a nivel mundial, si bien la variación por países es enorme. Por otra parte, una revisión y metaanálisis publicada en 2019 en la revista Jama Pediatrics, muestra que, entre los 2 y 13 años de edad, la obesidad presenta una gran variabilidad en Europa. España, con una prevalencia de exceso ponderal del 35,2% ocupa la quinta posición europea, detrás de Grecia (36,8%), Italia (35,2%), Malta (34,5%) y Chipre (34,3%). En el extremo opuesto, con las tasas más bajas de

sobrepeso se sitúan Polonia (12,3%), Estonia (14,4%), Finlandia (14,7%) y Suiza (17,4%). Analizando la tendencia desde 1999 hasta el año 2016, parece que el exceso de peso infantil y adolescente disminuye o al menos se estabiliza dependiendo del grupo de edad concreto.

Estudios muy recientes en la Comunidad de Madrid, ponen de relieve que las cifras de sobrecarga ponderal son en 2019 del 27,23% entre los 7 y los 16 años, si la condición nutricional se evalúa a partir del índice de masa corporal (IMC). Sin embargo, atendiendo a otros indicadores como el índice cintura-talla, se advierte que la obesidad abdominal llega al 35,17%, cuestión importante ya que el exceso de grasa central es el más relacionado con la aparición de los componentes del síndrome metabólico. Las causas que han propiciado la situación actual son variadas. El excesivo consumo de

alimentos procesados de alto valor energético, ricos en grasa y azúcar, así como el sedentarismo ligado a los procesos de urbanización y el cambio en los modelos de transporte son sin duda responsables. No obstante, cabe preguntarse si los rápidos cambios socioculturales no han permitido una adecuada “readaptación” en aquellas poblaciones con mayor predisposición genética a la obesidad. El papel de la dieta

durante la infancia y adolescencia es también fundamental, no solo en relación con la obesidad total y visceral, sino en el desarrollo de hipertensión infantil u otras alteraciones metabólicas en edad temprana. Otros aspectos como la calidad del descanso o los hábitos de actividad física presentan gran importancia.

En el último reporte del Global Matrix 2.0, España sale valorada con una “C” de acuerdo a todos los indicadores que señalan en promedio los niveles de actividad física. De hecho, según las mismas fuentes, sólo el 81% de los escolares cumplen la recomendación de la OMS, estipulada en 60 minutos de ejercicio diarios. Además, la proporción de escolares que mantienen una buena adhesión a la dieta mediterránea

es relativamente escaso de modo que ambos factores condicionan el fenotipo obeso más allá del posible perfil de riesgo genético. Para ilustrar este fenómeno se presentan en esta ponencia algunos resultados de un proyecto realizado por el Grupo de Investigación EPINUT de la Universidad Complutense en el que se analiza el papel protector que la actividad física tiene sobre el desarrollo de la obesidad en escolares

que genéticamente están predispuestos a ella. El perfil de genético, establecido a partir de diversos polimorfismos de un solo nucleótido o SNPs (Single Nucleotide Polymorphisms) marca variaciones antropométricas entre sujetos, de modo que la posesión de mayor cantidad de alelos de riesgo se asocia a un mayor IMC, adiposidad total, y visceral. Algunos SNP por sí solos, como el rs9939609 del gen FTO ya marca diferencias significativas para el porcentaje de grasa corporal entre los homocigotos y heterocigotos del alelo de riesgo y los sujetos que no presentan dicha variante alélica. Sin embargo, una dieta de calidad y los comportamientos activos modulan la expresión de la sobrecarga ponderal y el exceso de grasa ejerciendo un claro efecto protector. A modo de ejemplo, entre los niños con perfil genético de predisposición a la obesidad el IMC de los considerados “activos” fue de 18,44± 2,62 K/m2, frente al 21,46 ± 3,70 de los no activos. El porcentaje de grasa también varió entre el 26,14 ± 7,19 de los primeros y el 28,25 ± 6,69 de los segundos y una actividad física inferior a las recomendaciones de la OMS (< 60 minutos de ejercicio/día), incrementa la probabilidad de sobrepeso u obesidad de cinco veces (OR=5,48).  En resumen, puede afirmarse que la alimentación y los hábitos de vida, juegan un papel preponderante en la prevención de la obesidad, incluso cuando los sujetos manifiestan una adversa condición hereditaria que les predispone a la sobrecarga ponderal.

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alimentación dieta sana Dr. Rodrigo Abad Formación y congresos III SIMPOSIO CIENTÍFICO INTERPORC interporc lomo Meat Attraction profesionales de la salud

NUEVOS PARADIGMAS EN ATENCIÓN PRIMARIA.

NUEVOS PARADIGMAS EN ATENCIÓN PRIMARIA.

La situación actual en la Atención Primaria es compleja. La falta de planificación, desde hace años, por parte de las CC.AA. son la causa de situaciones de falta de médicos y sobrecarga en las consultas de los médicos de familia que pueden poner en riesgo la seguridad del paciente, todos los médicos en general debemos velar por ofrecer sanidad de calidad basada en evidencias científicas.

Actualmente hay mucha información a través de redes sociales, internet, modas, además de las llamadas “fake news” que pueden crear movimientos sociales, sin base científica, como por ejemplo los llamados antivacunas u otros grupos que siguen dietas con múltiples carencias que pueden resultar peligrosas para la salud.

No hay dietas milagro. La dieta debe ser variada. Hay que utilizar el sentido común. Hay quien abraza el vegetarianismo o el veganismo por múltiples ideales…. por salud, por moda, por conciencia hacia los animales o por el convencimiento de que, por naturaleza, estamos hechos para nutrirnos a expensas del mundo vegetal. Sabemos que una alimentación restrictiva crea deficiencias nutricionales que puede llevar a un retraso en el desarrollo.

La introducción de carne en la dieta de los primeros homínidos les permitió evolucionar y desarrollar habilidades determinantes para adaptarse al medio, entre ellas desarrollar e incrementar su cerebro y necesitar menos tiempo para triturar y masticar semillas o frutos. Somos seres omnívoros, desde tiempo inmemorial y estamos condicionados genética e epigenéticamente para tener una alimentación variada.

España es el segundo país de la OCDE con mayor esperanza de vida, después de Japón, y una de la base de nuestra longevidad está en nuestra alimentación. La dieta mediterránea está comprobada que alarga la vida y disminuye las enfermedades cardiovasculares.

Tradicionalmente las carnes se han clasificado en carnes blancas y carnes rojas. La diferenciación de una carne como blanca o roja, se asocia a su color, que depende de la forma química bajo la que se encuentre una proteína presente en todas las carnes denominada mioglobina. Nutricionalmente, el diferenciador fundamental entre las carnes es la cantidad y calidad de la grasa que contienen.

Según el contenido graso de la carne, al margen de ser roja o blanca, se diferencian dos tipos: carnes magras y carnes grasas. Las carnes magras son aquellas que tienen un contenido de bajo a moderado. Hoy en día sabemos con certeza que la carne de cerdo de capa blanca puede ser mucho más cardiosaludable que otras carnes magras, forma parte de la Dieta Mediterránea y puede consumirse de 2 a 4 raciones a la semana dentro del patrón de dieta variada y equilibrada, caracterizada por la inclusión de alimentos frescos de temporada, de origen local y poco procesados.

La carne de porcino contiene muchos nutrientes esenciales (proteínas, vitaminas y nutrientes necesarios) para el desarrollo de nuestro organismo y para un adecuado crecimiento infantojuvenil, de tal modo que los cortes magros del cerdo pueden empezar a introducirse en la alimentación de los niños a partir de los 6 meses de edad.

La medicina del futuro se sustenta en ser predictiva, personalizada, participativa y preventiva. La alimentación del futuro también deberá basarse en la individualización, pero en base a los patrones que nos aconseja la “Dieta Mediterránea” con contrastado beneficio cardiovascular.

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WHISBI Y SU SOFTWARE DE VENTAS

Whisbi, una plataforma de ventas conversacionales dirigidas a grandes compañías, ha vendido parte de sus participaciones sociales en una ronda de financiación de 5M€. La firma ha contado con el apoyo de nuevos inversores como el fondo alemán Cipio Partners.

La finalidad de cualquier empresa es atraer clientes y fidelizarlos, para poder cerrar el mayor volumen de ventas posible y potenciar al máximo su rentabilidad.

Por este motivo, un software de gestión de ventas es la solución si se quiere aumentar la fuerza comercial y controlar la actividad de los clientes, algo que no pasa desapercibido para las compañías ni para el mundo de las finanzas corporativas.

WHISBI

Es una compañía que ha desarrollado una plataforma de ventas conversacionales dirigido a grandes compañías, y que desempeña un papel crucial en el mercado conversacional, siendo el líder en ventas empresariales.

El objetivo de Whisbi es dominar el mercado de ventas conversacionales dirigidas a grandes empresas en todo el mundo.

Para conseguirlo, su programa permite captar, calificar y convertir clientes potenciales para las empresas que desean incrementar sus ventas.

Trabaja en varios sectores, entre los que destacan telecomunicaciones, automóvil, viajes, seguros y banca.

Además, cuenta con conocimientos específicos de la industria, una personalización del flujo de trabajo y unos servicios basados ​​en inteligencia artificial.

Con oficinas alrededor de todo el mundo, tiene clientes en más de 20 países, a quienes ha ayudado a aumentar diez veces su tasa de conversión de ventas online y a duplicar la venta cruzada.

Entre los mismos, se encuentran Vodafone, Toyota o Hyundai, entre otros.

Cabe mencionar que el equipo fundador ha perdido el control de la compañía, pero sigue al mando de un equipo de 70 personas en Barcelona y de 30 más entre Madrid, Brasil y Estados Unidos.

TERCERA VENTA DE PARTICIPACIONES

Precisamente para mejorar su plataforma, Whisbi ha captado recientemente 5M€ en una ronda de financiación en la que ha vendido parte de sus participaciones sociales a nuevos inversores como Cipio Partners.

De este modo, el fondo alemán se une a otros inversores de la firma como Active & BDMI.

Se trata de la tercera venta de participaciones que realiza la empresa catalana.

Anteriormente, ya levantó 10.4M€ con otros inversores como Active Venture Partners, y en 2018 cerró otros 5M€ gracias a Columbia Lake Partners.

EXPERTOS EN CORPORATE FINANCE

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OTRAS RONDAS SIMILARES EN EL SECTOR

BUKALAPAK

Se trata de una empresa de comercio electrónico que utiliza siempre las últimas tecnologías para la venta de sus productos y conectar a miles de vendedores y compradores.

En un una ronda de financiación, serie D, Bukalapak ha sido capaz de levantar 50M$ de firmas surcoreanas lideradas por Mirae Asset Daewoo Co Ltd y el portal de internet Naver Corp.

Y es que el uso creciente de teléfonos inteligentes, así como el aumento de los ingresos de la clase media en un país de 260 millones de personas, han convertido a la industria del comercio electrónico de Indonesia en un campo de batalla para los inversores extranjeros.

CARRO

Carro es un mercado que, mediante un algoritmo de precios debidamente patentado, desafía la forma tradicional de comprar y vender automóviles.

Además, también ofrece una gama de servicios que ofrecen todo lo que necesita el propietario del vehículo.

Fundada en 2015, está camino de convertirse en el mercado automotriz más grande el sudeste asiático.

Recientemente, ha captado 30M$ en su última ronda de financiación, serie B.

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La carne de cerdo fresca y magra en la función cognitiva

Son ya bien conocidos los beneficios nutricionales de la carne de cerdo, una carne saludable, que por ejemplo, aporta proteínas de elevado valor biológico, vitaminas y minerales, pero ¿qué sabemos sobre su efecto en la función cognitiva?

Un reciente estudio publicado en la revista científica NutrientsA Mediterranean Diet with Fresh, Lean Pork Improves Processing Speed and Mood: Cognitive Findings from the MedPork Randomised Controlled Trial” (“Una dieta mediterránea con carne de cerdo fresca y magra mejora la velocidad de procesamiento y el estado de ánimo: hallazgos cognitivos del ensayo controlado aleatorio de MedPork”) evaluó la capacidad de la dieta Mediterránea en la que se incluyó carne de cerdo fresca y magra en la mejora de la función cognitiva[i].

Este estudio examinó los efectos de la dieta Mediterránea con una ingesta de 2-3 raciones semanales de carne saludable de cerdo fresca y magra respecto a una dieta control baja en grasas sin esta ingesta de carne de cerdo1.

Los resultados reflejaron que la dieta con la ingesta de carne de cerdo fresca y magra produjo un mayor rendimiento de velocidad de procesamiento y puntuaciones más altas para el funcionamiento del rol emocional, y, por lo tanto, podría mejorar la demencia. Así se concluyó que una dieta Mediterránea que incluye carne de credo fresca y magra lleva a resultados cognitivos positivos1.

La dieta mediterránea aporta muchos beneficios, es rica en nutrientes bioactivos, incluidos ácidos grasos mono y poliinsaturados, polifenoles, flavanoles (derivados de los flavonoides), carotenoides, vitaminas esenciales y fibra. Además, estudios observacionales han demostrado que las poblaciones que siguen una dieta mediterránea tradicional experimentan menos deterioro cognitivo y un menor riesgo de demencia[ii],[iii].

Pero ¿qué es exactamente la función cognitiva y por qué se relaciona con la demencia? Pues es, entre otras funciones, la habilidad de aprender, memorizar, organizar, resolver problemas, concentrarse, mantener la atención, hacer buen uso del lenguaje, realizar cálculos, etc.[iv]. Y la demencia se caracteriza por el deterioro de esta, implicando el deterioro de la memoria, el intelecto, el comportamiento, la orientación, el cálculo, entre otros síntomas[v].

Así, la Fundación Dieta Mediterránea recomienda un consumo de carne de 2-4 veces por semana dentro de una dieta variada y equilibrada[vi]. Por lo tanto, se ha demostrado que la dieta mediterránea, incluyendo en ella el consumo de carne de cerdo magra, juega un papel importante en la función cognitiva, siempre dentro del marco de una dieta variada y equilibrada.

[i] Wade A, Davis C, Dyer K, Hodgson J, Woodman R, Keage H et al. A Mediterranean Diet with Fresh, Lean Pork Improves Processing Speed and Mood: Cognitive Findings from the MedPork Randomised Controlled Trial. Nutrients. 2019;11(7):1521.

[ii] Anastasiou, C.A.; Yannakoulia, M.; Kosmidis, M.H.; Dardiotis, E.; Hadjigeorgiou, G.M.; Sakka, P.; Arampatzi, X.; Bougea, A.; Labropoulos, I.; Scarmeas, N. Mediterranean diet and cognitive health: Initial results from the Hellenic Longitudinal Investigation of Ageing and Diet. PLoS ONE 2017, 12, e0182048.

[iii] Scarmeas, N.; Stern, Y.; Tang, M.-X.; Luchsinger, J.A. Mediterranean diet and risk for Alzheimer’s disease. Ann. Neurol. 2011, 59, 912–921.

[iv] Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple. Tome control de su Esclerosis Múltiple. Disponible en: www.nationalSSociety.org/espanol

[v] Organización Mundial de la Salud. Demencia. 14 de mayo de 2019. Disponible en: www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/dementia

[vi] Dieta Mediterránea [Internet]. Fundación de la dieta mediterránea [Acceso 29/07/2019]. Disponible en: https://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/#piramide

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Grupo Cariño Mudanzas VI Rallye 'Ciudad de Granada'.

Granada y Grupo Cariño, volcados con el VI Rallye ‘Ciudad de Granada’

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23/10/19

¡Fantástico fin de semana el que hemos vivido en la VI edición del Rallye ‘Ciudad de Granada’! Grupo Cariño ha sido patrocinador de este evento deportivo, como parte del compromiso que mantenemos por la promoción deportiva en Granada.

La capital has sido el escenario del VI Rallye Ciudad de Granada, séptima prueba del Súpercampeonato de España de Rallyes y la sexta del Campeonato de España de Rallyes de Tierra.

Los granadinos también se han volcado con este evento automovilístico. El barrio La Chana se convirtió en sede nacional del automovilismo desde el mismo jueves. Miles de personas se acercaron al punto neurálgico de la competición para conocer más de cerca sus entresijos y a los equipos. También disfrutaron el viernes de un tramo de espectáculo en el asfalto del barrio granadino. Paralelamente, en el Paseo del Salón tuvo lugar la exposición de vehículos. Miles de granadinos y visitantes vieron de cerca estos vehículos tan sorprendentes.

A las 9:00 horas del sábado 19 de octubre se dio el pistoletazo de salida de la competición con tres tramos cronometrados que transcurrieron por la campiña granadina de Láchar, Moraleda de Zafarraya y Castillo de Tajarja.

Sebastien Loeb y Daniel Elena se impusieron con solvencia en todas las especiales ante miles de aficionados que llenaban las cunetas y disfrutaban de su espectacular conducción a los mandos del Hyundai i20 WRC.

En el apartado del Campeonato de España de Rallyes de Tierra, la victoria la consiguieron Xevi Pons y Rodrigo Sanjuan, que lograban además su quinto título de campeones de España. Completaban el pódium absoluto Javier Pardo y Adrián Pérez, que además eran segundos del Nacional de Tierra.

Aquí puedes consultar el resto de la clasificación del VI Rallye ‘Ciudad de Granada’.

Desde Grupo Cariño solo podemos dar las gracias por la fantástica organización. Para nuestra empresa de mudanzas y transportes ha sido un auténtico placer poder estar presentes como patrocinadores en este evento y seguir sumando en nuestro compromiso social con esta ciudad porque… Cariño está con Granada.

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Compra de empresas Corporate Finance España Corporate Finance España / Finanzas Corporativas corporate finance spain

VISUAL TRANS COMPRA INTERGÉS DATAWARE

Visual Trans, empresa especializada en el desarrollo de software para transitarios y agentes de aduanas, refuerza su crecimiento y adquiere Intergés Dataware, dedicada al desarrollo de soluciones informáticas también para transitarios y agentes de aduanas.

Desde hace tiempo, las empresas están globalizándose. Se abren a nuevos mercados, y es necesario trabajar con profesionales que agilicen las tareas, como, por ejemplo, los transitarios, los agentes de aduanas y los operadores logísticos.

Por ello, es un mercado muy atractivo y con mucha actividad en las finanzas corporativas.

CONOCE A VISUAL TRANS

Se trata de una compañía pontevedresa líder en el desarrollo de software para transitarios y agentes de aduanas, que acaba de comprar Intergés Dataware, empresa que desarrolla la aplicación conocida como Transgés y que cuenta con 25 años de experiencia en el desarrollo de soluciones informáticas para transitarios y agentes de aduanas.

Esta operación es parte de la estrategia de crecimiento de Visual Trans, y refuerza su especialización como proveedor de soluciones informáticas para el transporte y la logística en España.

Para ello, ya tiene presencia directa en los puertos de Valencia y Barcelona, con más 400 clientes, 4.000 usuarios y 200 proyectos de conectividad (integraciones), además de 16.000 licencias de software para transitarios y agentes de aduanas.

La estrategia de la firma se centra en el producto, ofreciendo las soluciones más robustas y fiables del mercado, pero también en las personas, manteniendo un trato cercano con los clientes, así como un servicio personalizado.

Tanto Visual Trans como Intergés Dataware, son dos empresas con experiencia y profundos conocimientos del sector.

Por supuesto, ambas han analizado a fondo la mecánica de trabajo de las empresas de transporte y logística, lo que les ha permitido conocer con detalle sus necesidades.

SEGUNDA ADQUISICIÓN

Sin embargo, esta no es la única adquisición llevada a cabo por Visual Trans, ya que, a finales del 2018, adquirió Empuries Logística, una de las empresas de software con mayor experiencia y presencia en toda España.

Gracias a esta transacción, se unieron dos equipos con más de 40 años de experiencia en el sector de transporte internacional, aduanero y logístico con el objetivo de aprovechar sinergias y conocimiento para trabajar juntos y liderar el sector en España.

EXPERTOS EN CORPORATE FINANCE

EXPERTOS EN CORPORATE FINANCE

VISUAL TRANS

Fundada en 1999, Visual Trans trabaja para convertirse en líder del mercado del software de gestión para transitarios y consignatarios, agentes de aduana y operadores logísticos.

Cuenta con una serie de reconocimientos dentro del sector:

  • La excelencia en el servicio posventa.
  • Su aporte de soluciones software con un componente tecnológico y conectividad diferencial.

INTERGÉS DATAWARE

Intergés Dataware fue creada como sociedad en 2001, especializándose, principalmente, en desarrollos para empresas del sector de la logística y el transporte del puerto de Valencia.

Durante este periodo ha trabajado en el desarrollo de dos ERP sectoriales implantados en más de 30 empresas del sector y agentes de aduanas: Intergés.

Este última, más adelante y para adecuarlo a los nuevos sistemas gráficos y de bases de datos, evolucionó a un ERP totalmente nuevo llamado Transgés.

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receta restaurantes tarta de zanahoria y nueces

Ideas de postres: tarta de zanahoria y nueces

Si la imaginación te ha abandonado y estás buscando ideas de postres para sorprender a tus comensales, tenemos una propuesta que hacerte. Hoy te vamos a contar, paso a paso, cómo hacer una tarta de zanahoria y nueces. Una versión fantástica de esta delicia, (lo siento, no podemos contarte nuestro secreto) la podrás encontrar en Restaurante Airport Granada y te aseguramos que tardarás en olvidar su maravilloso sabor.

En esta receta fácil te mostramos cómo preparar una tarta de zanahoria y nueces. Con estos pasos conseguirás un gran esponjoso bizcocho en hora y media.

INGREDIENTES PARA RECETA DE TARTA DE ZANAHORIAS Y NUECES

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 400 gramos de azúcar **Si prefieres no usar azúcar refinada, puedes prepararla con stevia o miel.
  • 1½ tazas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 280 gramos de harina de trigo (280 gramos)
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 2 tazas de nueces picadas

Para el topping:

  • 200 gramos de queso crema
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 1 pizca de esencia de vainilla

¿Tienes listos tus ingredientes?

¡Ponte el gorro y el delantal que empezamos!

1.Para hacer esta tarta de zanahoria y nueces lo primero que tienes que hacer es colocar los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla, el bicarbonato, la sal y la canela en un bol amplio y mezclar. Si tienes una batidora de varillas eléctricas vas a ahorrar mucho tiempo en esa mezcla.

2.Incorpora la harina tamizada y bate hasta conseguir una masa homogénea y cremosa.

3. Cuando la tengas, añade la zanahoria al bol con la masa e intégrala batiendo de nuevo.

4. Agrega ahora las las nueces y remueve con delicadeza la mezcla.

Trucos: Introducir aire a la masa es fundamental para que esponje adecuadamente en el horno. Sobre todo cuando añadimos ingredientes pesados, como la zanahoria y las nueces. Batir bien el resto de ingredientes es fundamental.

5. Vacía la masa en un molde, previamente engrasado, y mete tu tarta de zanahoria y nueces en el horno a 180 ºC durante una hora aproximadamente. Sabrás que está lista cuando introduzcas un palillo o un cuchillo y salga limpio y seco.

6. Espera a que se enfríe para desmoldarla (si no quieres que se rompa) y decorarla con un frosting de vainilla fácil de hacer y que combinará perfectamente como relleno y como cobertura de este delicioso bizcocho de zanahoria y nueces.

7. Prepara el topping de queso. Solo tendrás que batir el queso crema, añadir la esencia de vainilla e incorporar a la mezcla poco a poco el azúcar glass mientras bates.

8. Coloca la preparación en una manga pastelera si tienes. Si no, una bolsa de plástico transparente con una de las puntas cortadas puede ayudarte en la misión.

¡Y lista!

¿Has visto qué fácil es esta receta de tarta de zanahoria y nueces? ¿Te animas a probarla? ¡O mejor! ¡Anímate a probarla en Restaurante Airport Granada. Reserva hoy tu mesa para este fin de semana y ven a disfrutar de este postre y de toda nuestra carta.

Artículo original publicado aquí