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carne de cerdo Exportaciones exportaciones a Vietnam interporc porcino portada Prensa

Las exportaciones españolas de porcino a Vietnam crecen más de un 50%

 

  • El país asiático es el quinto consumidor de porcino a nivel mundial y el quinto mercado asiático en consumo per cápita detrás de China, Hong Kong, Taiwán y Corea del Sur
  • Con motivo de la FOOD & HOTEL VIETNAM, INTERPORC ha organizado para las empresas españoles de porcino presentes en la feria un tour de visita a importadores y supermercados vietnamitas interesados en importar productos de porcino

Madrid, a 26 de abril de 2019.-Las exportaciones españolas de porcino a Vietnam crecieron un 53,7% en 2018, con un total de 13.004 toneladas, lo que supuso una facturación de 11,2 millones de euros, un 34% más que en el año anterior, según reflejan los últimos datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).

El mercado vietnamita de carne de porcino es de gran relevancia a nivel mundial, ya que se trata del quinto mayor mercado en consumo global; y el quinto mercado asiático en consumo per cápita detrás de China, Hong Kong, Taiwán y Corea del Sur.

En este sentido, INTERPORC incluye diversas acciones de promoción en este país para apoyar a las empresas españolas de carne y elaborados del cerdo blanco. Precisamente en estos días y con motivo de la feria FOOD & HOTEL VIETNAM, la Interprofesional ha organizado un tour de visita a importadores vietnamitas y supermercados locales interesados en importar productos de porcino.

Esta actividad tiene como objetivo entablar reuniones B2B, así como visitar las compañías de compradores para maximizar las oportunidades para que las empresas participantes se reúnan con compradores locales y comprender mejor sus actividades comerciales.

El mercado vietnamita de carne de cerdo se presenta como un mercado bastante interesante para los productos españoles, debido a la entrada en vigor del Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Vietnam; así como la tendencia creciente de consumo de este tipo de carnes en el mercado, que se prevé que tenga una tasa de aumento superior al 6% anual.

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Alberto Díez ANDA Artículos y Entrevistas Asociación Nacional para la Defensa de los Animales bienestar animal cerdo IAWS porcino selllo

“El sello ‘Bienestar Animal Certificado’ pone en manos de los consumidores la posibilidad de elección libre y responsable en función de sus intereses e inquietudes

Alberto Díez: director de La Asociación Nacional para la Defensa de los Animales

“El sello ‘Bienestar Animal Certificado’ pone en manos de los consumidores la posibilidad de elección libre y responsable en función de sus intereses e inquietudes

  

ANDA ha dado su visto bueno al Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad Interporc Animal Welfare Spain (IAWS) y su correspondiente sello de “Bienestar animal certificado”. ¿Qué cuestiones habéis considerado más interesantes?

Que se incluya un nivel en el que se incorporan los aspectos de bienestar animal que van más allá de los mínimos legales y que consideramos básicos para garantizar la protección de los animales: el mantenimiento de cerdas lactantes en grupos y en libertad, la reducción de las densidades en todos los sistemas, la utilización de paja como material de cama y enriquecimiento, la prohibición de raboteo, la mejora en los sistemas de castración y la introducción de un tiempo máximo para los transportes de animales vivos.

¿Cuáles cree que son los aspectos que más valora el consumidor a la hora de comprar un alimento de origen animal?

El concepto de un producto de “calidad” ha cambiado en los últimos años y a día de hoy, además de la seguridad alimentaria y el precio, los consumidores integran en este concepto otras variables como la sostenibilidad medioambiental, el desarrollo rural y de forma muy destacada el bienestar animal. La percepción y valoración de lo barato o caro es ahora más relativa que nunca y se busca, y paga, aquel producto que mejor satisfaga nuestras inquietudes.

¿Qué aporta este sello a los consumidores?

La posibilidad de distinguir los productos no solo en función de su precio sino también en función del sistema de cría y el bienestar animal incorporado a los mismos. En definitiva, pone en manos de los consumidores la posibilidad de elección libre y responsable en función de los intereses e inquietudes de cada persona particular.

¿Cómo cree que reciben los consumidores este tipo de sellos de certificación?

Indudablemente de forma positiva. Los sellos de certificación en bienestar animal ordenan los lineales de los supermercados y, por lo tanto, capacitan a los consumidores para realizar compras responsables. El consumidor agradece la posibilidad de adquirir productos de acuerdo a sus criterios y prioridades.
 

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Artículos y Entrevistas bienestar animal cerdo Enrique Coma-Cros Dualde Exportaciones IAWS Oca Instituto de Certificación porcino sello

“El sello BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO garantiza la máxima transparencia y rigor técnico”

Enrique Coma-Cros Dualde, Oca Instituto de Certificación

“El sello BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO garantiza la máxima transparencia y rigor técnico”

  

¿Cuál ha sido el papel de vuestra empresa en el desarrollo del sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”?

Desde OCA INSTITUTO DE CERTIFICACIÓN S.L.U., hemos asesorado sobre el contenido técnico de los diversos requisitos, los reglamentos y los criterios de certificación, con el propósito de que los mismos fueran auditables de manera objetiva, comprensibles e implementables por parte de todos los operadores de la cadena de producción.

 ¿Quién acredita que una granja o producto lleve el sello IAWS?

La Acreditación en España es competencia de ENAC (Entidad Nacional de Acreditación), la cual evalúa la competencia técnica, independencia e imparcialidad de las entidades de certificación que operaran en el mercado nacional. Con ello se asegura que dichas entidades son competentes y que cuentan con auditores formados y cualificados.

Las entidades de certificación, para las cuales se requiere que dispongan de la acreditación de ENAC, son las que llevarán a cabo los procesos de certificación de cada una de las empresas u operadores.

¿ Y si el resultado de las auditorías es positivo?

Siempre que el resultado de las auditorías sea satisfactorio, se comunicará a INTERPORC para que se conceda el número de certificación. La Entidad de Certificación emitirá el correspondiente certificado más el anexo técnico, con ese número de certificado.

A partir de ese momento la empresa u operador que dispone del certificado y uso de la marca “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”, puede hacer uso de la misma siempre que esté asociada a los productos objeto del alcance de la certificación (ganado porcino, canales de porcino, despiece de porcino, productos cárnicos porcinos).

¿Quién puede hacer uso del sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”?

Una vez obtenido, el sello, se puede utilizar en los albaranes o documentos de transacción comercial, en etiquetas, envases o embalajes de los productos, material comercial, etc.

Obtener este sello de certificación supone someterse a un examen voluntario ¿cuáles son las principales ventajas?

Se trata de un mismo sello válido tanto a nivel nacional como internacional. Todas las empresas van a utilizar el mismo sello, lo cual permite comunicar de manera efectiva y eficiente a los consumidores sobre la certificación “BIENESTAR ANIMAL CERTIFCADO”.

El sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” no está condicionado a los criterios o voluntades de una determinada empresa u organización, que pueda de manera unilateral y sin control de terceros, modificar los requisitos y el sistema de certificación. Tampoco se permite que cada entidad de certificación entregue una “marca o logo” de certificación diferente, lo cual acaba confundiendo al consumidor.

Para obtener el sello o marca de certificación, todas las empresas u operadores deben cumplir los mismos requisitos, en función de su actividad y alcance de la certificación, superar las correspondientes auditorías realizadas por empresas externas e independientes de INTERPORC, sin ninguna relación o vinculación económica, y consecuentemente con la máxima transparencia y rigor técnico.

 

 

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beneficio al consumidor bienestar animal carne de cerdo interporc Vive en Rosa

Bienestar animal en beneficio del consumidor

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) define el bienestar animal como “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”. Sobre la base de esta definición elabora normas científicamente fundamentadas y que desempeñan una importante función, especialmente en el comercio internacional, ya que son las únicas normas de aplicación mundial y con base científica acordadas por las naciones de todo el mundo.

El concepto de bienestar animal en el sector porcino contempla tres aspectos importantes: los referentes al correcto funcionamiento del organismo (que los animales estén correctamente alimentados y sanos), el estado emocional del animal (ausencia de sensaciones negativas como estrés o miedo) y que sea capaz de expresar conductas normales relativas a su especie.

El bienestar de nuestro sector porcino repercute en todos los eslabones de la cadena: desde la granja, transporte y sacrificio hasta la industria y comercialización, lo que supone, en definitiva, que cuando consumimos carne de cerdo de capa blanca o sus derivados, consumimos productos de máxima calidad, saludables, seguros y producidos con bajo impacto ambiental y atendiendo al bienestar de los animales.

Los productos que el consumidor encuentra en los lineales de los supermercados cuentan con el nivel más alto de protección ya que han cumplido todos los requisitos exigidos en materia de bienestar animal, seguridad alimentaria y cuidado del medio ambiente.

BENEFICIOS DEL SELLO DE CERTIFICAFIÓN “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”

  • El sello de certificación “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” permite al consumidor reconocer que un producto se ha elaborado con las máximas garantías
  • Es la forma más eficaz de transmitirle información clara y rigurosa sobre el cumplimiento y compromiso del sector porcino de capa blanca español.
  • Con IAWS los consumidores podrán identificar los productos de porcino y asociarlos a calidad, seguridad alimentaria, salud y protección de los animales y el medio ambiente

ES NUESTRA OBLIGACIÓN COMO PROFESIONALES GANADEROS E INDUSTRIALES ESTAR A LA ALTURA DE LAS EXIGENCIAS DE LOS CONSUMIDORES

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bienestar animal El ayer y hoy del cerdo IAWS interporc portada1 sector porcino sello IAWS

IAWS, el sello que certifica las buenas prácticas en bienestar animal del sector porcino de capa blanca español

Para el consumidor, el bienestar animal forma parte intrínseca del concepto “de la granja a la mesa” y espera que los alimentos se produzcan respetando los principios éticos, de sostenibilidad, bioseguridad y de seguridad alimentaria. Por ello, el sector porcino español lleva años aplicando la normativa comunitaria más exigente del mundo para la protección de los cerdos.

Para avanzar en este ámbito, la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha desarrollado el Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad, Interporc Animal Welfare Spain (IAWS), una iniciativa que refuerza el compromiso de ganaderos, mataderos e industria con el bienestar animal y da respuesta a las necesidades del sector, de la gran distribución y de los consumidores.

El Reglamento vela por el cumplimiento de los cinco principios de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): animales libres de hambre, sed y desnutrición; libres de miedos y angustias; libres de incomodidades físicas o térmicas; libres de dolor, lesiones o enfermedades; y libres para expresar las pautas propias de comportamiento.

Esta iniciativa contribuye a la sanidad general y al trato ético del animal a la vez que da respuesta a las necesidades del sector de la gran distribución y a los consumidores finales, aportando una herramienta de control y evaluación no únicamente del bienestar animal en las granjas, sino también de sanidad, profilaxis, bioseguridad, manejo y trazabilidad, de manera que se integre y refuerce la seguridad alimentaria.

Sello de certificación INTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN” (IAWS)

Además de la importancia de que los agentes del sector cumplan los requisitos del Reglamento IAWS, es así mismo necesario hacer partícipe de la iniciativa a los consumidores y ofrecerles una información clara y rigurosa sobre todos los esfuerzos que dedica el sector porcino en la producción de los alimentos que llegan a sus mesas. La mejor manera de hacerlo era creando un sello de certificación, “INTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN” (IAWS), con el que poder visualizar todos esos esfuerzos y demostrar la transparencia y trazabilidad real de todos los operadores del sector porcino.

Esto significa que los productos de porcino portadores de un sello IAWS cumplen con todas las buenas prácticas exigidas en el Reglamento y que solo dispondrán de este sello aquellos productos procedentes de una granja cuyo compromiso con el bienestar animal sea íntegro.

El sello de certificación IAWS permite al consumidor reconocer que un producto se ha elaborado con las máximas garantías en materia de bienestar animal y seguridad alimentaria y es la forma más eficaz de transmitirle el compromiso del sector porcino de capa blanca español con la calidad.

Alberto Herranz

Director de INTERPORC

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buenas prácticas manejo Comité Científico independiente interporc portada Prensa Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad IAWS

INTERPORC impulsa el sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” para avalar las buenas prácticas del sector porcino

 

  • Alberto Herranz, director de INTERPORC: “El ‘Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad IAWS’, promovido por el sector porcino español, es el de mayor exigencia de la Unión Europea”
  • El Reglamento, avalado por un Comité Científico independiente, se ha presentado a la Administración, gran distribución, certificadoras y organizaciones de defensa de los animales

Madrid, a 24 de abril de 2019.-La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha creado el sello de certificación “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO”, cuya obtención requiere el cumplimiento del “Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad INTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN”, desarrollado por el propio sector porcino español, que es “el de mayor exigencia de la Unión Europea y posicionará a España como referente en exigencias de bienestar animal y bioseguridad”.

Así lo ha destacado esta mañana en Madrid el director de INTERPORC, Alberto Herranz, durante la presentación de este Reglamento y su sello a los medios de comunicación, en el que ha indicado que su objetivo “es avalar las buenas prácticas llevadas a cabo en el sector porcino en materia de bienestar animal y bioseguridad”.

Herranz ha subrayado la importancia para el sector porcino español de este Reglamento, “ya que como uno de los grandes líderes internacionales tenemos el deber de adelantarnos a las demandas de los consumidores y distribuidores para ofrecer transparencia y garantía de compromiso en bienestar animal a lo largo de todo el proceso de vida del animal”.

Ha señalado que el Reglamento es “técnicamente impecable” ya que se ha realizado en colaboración con empresas del sector, certificadoras, administración, científicos y expertos en bienestar animal, y además está avalado por un Comité Científico independiente y se ha presentado a la gran distribución y a organizaciones de protección y defensa de los animales.

5 principios de bienestar animal en 8 áreas de control

El Reglamento IAWS, vela por el cumplimiento de los cinco principios de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): animales libres de hambre, sed y desnutrición; libres de miedos y angustias; libres de incomodidades físicas o térmicas; libres de dolor, lesiones o enfermedades; y libres para expresar las pautas propias de comportamiento.

Asimismo, estos principios deben cumplirse en las 8 áreas de control establecidas en el Reglamento IAWS: alimentación, limpieza-desinfección, alojamiento, salud, comportamiento, manejo, control de las granjas y animales y control en el centro de sacrificio, y en todas las fases del proceso productivo desde la gestación y cría, engorde, transporte, sacrificio y fabricación.

Alberto Herranz ha sostenido que “con esta iniciativa reforzamos la seguridad alimentaria y garantizamos un adecuado status de bienestar y sanidad”, ya que para obtener el sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” han de cumplirse, además de la normativa comunitaria, una serie de requisitos que suponen “un plus adicional en materias relativas a la bioseguridad y la seguridad alimentaria”.

Para la obtención del sello se contemplan auditorías en las instalaciones ganaderas, en las operaciones de carga, transporte y descarga, y en las empresas cárnicas que procesan y elaboran productos para su comercialización final. Con ello, ha apuntado el director de INTERPORC, “pretendemos cubrir todas las fases o etapas, tanto las ganaderas como las industriales”.

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concurso cortadores cortadores de jamón interporc jamón portada Prensa Sevilla

Sevilla acoge la 5ª clasificatoria del II Concurso Internacional de cortadores de Jamón de Capa Blanca

  • 8 profesionales llegados de varios puntos de la geografía española demostrarán sus conocimientos y habilidades en el arte del loncheado

Madrid, a 23 de abril de 2019.-El próximo domingo 5 de mayo, la ciudad de Dos Hermanas (Sevilla) acogerá la quinta clasificatoria del ‘II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca’ organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Dos Hermanas, cuyo ganador recibirá el pase a la gran final del premio INTERPORC SPAIN 2019.

Durante el acto, que se celebrará en la Plaza del Arenal de la ciudad nazarena, ocho profesionales llegados de varios puntos de la geografía española demostrarán sus conocimientos y habilidades en el arte del loncheado durante una hora y media. En dicho tiempo, los participantes tendrán que preparar tres platos de jamón curado con un peso exacto de 100 gramos y otros cuatro platos creativos donde el jamón curado sea el auténtico protagonista.

La dirección técnica del concurso de INTERPORC corresponde al cortador Sergio Bellido que ha participado junto a la Interprofesional en numerosas demostraciones de corte tanto dentro como fuera de nuestro país.

Junto al resto del Jurado, Bellido valorará aspectos como la vestimenta e higiene de los concursantes, el estilo del cortador, el orden y limpieza del área de trabajo, el pelado, perfilado o loncheado, la versatilidad, elegancia, sobriedad y originalidad de los platos, la eficacia en la ejecución, la rectitud del corte o el remate y apurado de la pieza.

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coches de segunda mano compra diésel Transportes venta

¿Por qué se compran más coches diésel de segunda mano cuando su futuro es incierto?

La venta de coches de segunda mano sigue pisando el acelerador, y se compran más coches diésel, pese a que el futuro de este carburante es algo incierto. En general, mientras la venta de turismos nuevos encadena seis meses de caída, el mercado de ocasión crece en los dos primeros meses del año. Y para este año 2019 las previsiones señalan más de 2,5 millones de operaciones de compra y venta de coches de segunda mano.

Sin embargo, la compra de turismos diésel no se comporta igual en el mercado de primera mano que en el de ocasión. Si entre los turismos nuevos el diésel sigue manteniendo la tendencia a la baja de los últimos años, fruto del anuncio de la implantación de medidas restrictivas y de subidas del impuesto a este carburante; en el mercado de ocasión, sin embargo, sigue dominando.

Con datos sobre la mesa, el pasado mes de febrero se compraron en España 163.510 turismos de segunda mano. Esa cifra significa aumento del 2,6 por ciento frente a una caída del mercado de coches nuevos del 6%. Es decir, las ventas de turismos de segunda mano en enero y febrero suponen una cifra de un 60 por ciento superior a la venta de vehículos nuevos. Y en esta escalada de ventas de coches de ocasión, el diésel, gana la carrera. En febrero, los coches con motor de gasóleo supusieron el 63’22% de las transferencias, según el informe de la Asociación Nacional de Comerciantes de Vehículos (Ancove) y sus últimos datos de febrero.

¿Por qué el diésel triunfa en la venta de coches de segunda mano?

En plena criminalización del diésel, con los altos niveles de contaminación marcando el devenir de este carburante, no es raro preguntarse por qué tienen tanta salida los vehículos con este motor en el mercado de ocasión. Pues parece que por una sencilla razón: su precio.

Desde el sector, diferentes concesionarios estiman un descenso de entre el 15 y el 20% en el coste del vehículo.

Son muchos los que quieren desprenderse de este tipo de motor, y, en el lado del comprador, muchas personas que, por circunstancias económicas, no pueden permitirse un vehículo nuevo y buscan, por unos años, que un chollo de segunda mano les ofrezca una solución de movilidad durante algunos años.

Saber a ciencia cierta el futuro del diésel es complicado. De hecho, en España, si en julio del año pasado, la ministra de Transición Ecológica, Teresa Ribera, aseguró que estos motores “tienen los días contados”, en febrero, la titular de Industria lanzaba un mensaje contrario: “los motores de combustión todavía tienen mucho que decir”. La celebración de las elecciones generales ha llevado a un segundo plano el debate sobre el futuro del diésel por parte del Gobierno.

Por el momento, los datos son los datos, la compra-venta de coches de segunda mano, y en especial diésel, continúan la senda del crecimiento.

Así, si te estás planteando comprar un coche de segunda mano, ya sea de gasolina, diésel, híbrido o eléctrico, recuerda que en Grupo Cariño te podemos ayudar al traslado del vehículo de una ciudad a otra. El servicio de transporte de vehículos de Grupo Cariño te ofrecerá las mayores garantías para que sea un transporte rápido, seguro y eficaz.

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asesoramiento nutricional carne de cerdo interporc profesional de la salud Vive en Rosa

Importancia de la recomendación y el asesoramiento nutricional por parte de los profesionales de la salud

Los profesionales de la salud son los principales prescriptores en lo que se refiere a establecer pautas de alimentación saludable. En su labor diaria, reciben en sus consultas a multitud de pacientes que requieren de unas dietas específicas que les ayuden en la prevención y tratamiento de distintas patologías. Por este motivo, resulta fundamental que estos profesionales tengan formación en el ámbito de la nutrición.

Hoy en día, está demostrado que mantener una alimentación sana, variada y equilibrada contribuye a un mejor estado de salud. Sin embargo, la sociedad no siempre se preocupa por la dieta. Además, existe un cierto desconocimiento sobre los tipos de alimentos que se pueden o no se pueden consumir, raciones diarias… En este sentido, existen falsos mitos sobre la carne de cerdo de capa blanca entre la población.

Trasladar los beneficios del consumo de la carne de cerdo de capa blanca a la sociedad resulta imprescindible y para ello los profesionales de la salud resultan fundamentales. En este sentido, los profesionales son los que conocen las propiedades que presenta esta carne y también los distintos beneficios de su consumo en las diferentes etapas de la vida, ya que el profesional no sólo trabaja con una franja de edad sino con todas. En este sentido, por ejemplo, en el caso de los pediatras el fomento de hábitos saludables entre los más pequeños resulta fundamental para que desde la infancia sigan una correcta alimentación que mantengan a lo largo de toda su vida. De igual modo, ocurre con los médicos de familia, dietistas-nutricionistas, enfermeros, cardiólogos… que tienen que enfrentarse diariamente a diferentes situaciones y hacer recomendaciones sobre alimentación.

Entre las propiedades nutricionales de la carne de cerdo, cabe destacar su importante aporte de proteínas de alto valor biológico. También aporta minerales de interés como hierro de tipo hemo, potasio, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B (B1, B3, B6 y B12), nutrientes implicados en diversas funciones imprescindibles del organismo como el mantenimiento del sistema sanguíneo, los huesos, el desarrollo cognitivo, el funcionamiento del corazón o del sistema inmunitario, siendo aportes necesarios en etapas de crecimiento y desarrollo, lo que lo hace un ingrediente especialmente atractivo en esta época de la vida por su buena aceptación entre niños y adolescentes.

En cuanto al contenido en grasa, muestra un perfil lipídico interesante.  Solo una tercera parte de la grasa es saturada siendo el resto principalmente grasa monoinsaturada, lo que lo convierte en un elemento interesante en contexto lipídico dentro de un patrón alimentario como el nuestro (42,9 % grasa monoinsaturada y 15,9 % grasa poliinsaturada, 34 % saturadas).

Si lo comparamos con el perfil lipídico equilibrado dentro del perfil calórico recomendado en una alimentación saludable, observamos que la carne de cerdo de capa blanca se ajusta a este perfil lipídico recomendado. Además, muchos de los cortes del cerdo poseen grasa superficial fácilmente eliminable, a la vez que permiten métodos de cocinado saludables (plancha horno, asados, etc.), reduciendo así la ingesta de grasa en la dieta.

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anfitrión consejos Mudanzas

¿Te has mudado? Guía del anfitrión: 7 consejos para presumir de hogar

Al fin has finalizado esa mudanza que pensabas que nunca acabaría. Te ha llevado tiempo y esfuerzo colocar todas tus pertenencias en tu nuevo hogar, pero ya luce como siempre has querido. Ahora solo te queda pasar otra línea de fuego: enseñar tu nueva casa a familiares y amigos. Ser un gran anfitrión y presumir de hogar no es complicado, pero siempre viene bien seguir unas pautas.

Quien se considere un buen anfitrión sabe que el éxito de cualquier evento radica en los pequeños detalles, pero, sobre todo, en hacer sentir cómodos a tus invitados.

En este nuevo artículo de Grupo Cariño vamos a darte 7 consejos para dejar con la boca abierta a tus invitados. (Aunque si organizas eventos por mera cortesía y compromiso, mejor que no sigas nuestras recomendaciones si quieres evitar que acudan a tu casa cada dos por tres 😉)

1.Limita el número de asistentes. Antes de liarte la manta a la cabeza e invitar a todo el mundo, párate a pensar sobre qué capacidad tiene tu nueva vivienda. La regla número uno de cualquier anfitrión es hacer sentir cómodos a sus invitados, así que intenta pensar el plan perfecto para que ellos estén cómodos y tú puedas disfrutar de su compañía sin agobios. Que haya sitio para todos, sin agobios, es fundamental.

Por lo general, cuando uno ‘estrena’ casa, todo el mundo querrá ir a verla. Plantéate hacer pequeños grupos. Por ejemplo, reúne a tus mejores amigos un día; otro día dedícalo a tu familia más cercana, y reserva otro para los compañeros del trabajo con los que tengas más afinidad.

2.Elige el plan perfecto. Según la disponibilidad de tus invitados (y la tuya, por supuesto) quizá te puedas plantear no hacer obligatoriamente la cena de siempre, la que acaba a altas horas de la madrugada y la cocina de tu nuevo hogar amanece como una leonera. Quizá puedas aportar por una merienda. Té e infusiones de varios tipos, un buen café y un surtido de pastas y dulces. Con eso no fallas y no te complicarás la vida.

3.Invita con anticipación. Todos tenemos ese amigo que siempre está ocupado trabajando o ese familiar que siempre pone excusas para todo. Aunque siempre hay alguien que estará dispuesto a dejar todo por ti. Por eso, por educación y respeto al tiempo de los demás, infórmales de que les quieres enseñar tu nueva casa para ver qué disponibilidad tienen.

Nuestro consejo es que propongas tú el día, la hora y el plan que te viene mejor. Si la mayoría de tus invitados no pueden, plantéate cambiar de fecha. Procura dar el aviso unos 10 días antes de la cita, así les darás tiempo para que se organicen, marquen en sus calendarios la cita y habrá menos probabilidad de que cancelen su asistencia.

4.Diseña un menú sin complicaciones. Elijas la opción que elijas, ya sea un picoteo a mediodía, una merienda o una cena, elige la comida correcta. Ten en cuenta los gustos y posibles alergias de tus invitados. No intentes innovar con recetas que nunca has cocinado o sorprender con ese bizcocho que nunca te queda esponjoso. Procura escoger y elaborar platos sin dificultad y que entren por la vista. Recuerda que lo simple nunca falla. Si te animas a hacer una cena, y sois muchos, te aconsejamos que huyas del clásico menú de entrante, primer y segundo plato y postre, y apuestes por un gran picoteo. No olvides poner una tabla de queso, jamón y una ensalada fresca.

5.Tour por la nueva casa. Cuando vayan llegando tus invitados, invítales a que dejen en una habitación sus abrigos y complementos, y ofréceles algo de beber. Muéstrales tu nuevo hogar habitación por habitación, pero sin caer en la pesadez de explicar absolutamente todo lo que tiene, lo que has comprado y los apaños que has hecho.

6.Genera un ambiente agradable. Si alguno de tus invitados se queda excluido de la conversación inclúyelo. Pon música de fondo, una playlist con canciones acorde al tipo de evento que organizaste. También puedes decorar la zona con unas velas aromáticas para crear un ambiente más acogedor.

7.Evita conversaciones incómodas. Todos tenemos una manera de ver la vida y no siempre compartimos la misma opinión sobre temas en concreto. Evita ciertas conversaciones (como las clásicas de política y economía) e interésate por el día a día de tus invitados. Tú y tu nueva casa serán dos de los temas principales, pero tampoco hay que convertirlo en monotema.

Aunque está bien seguir esta guía para ser un buen anfitrión y mostrar los encantos de tu nueva casa, lo más importante es ser uno mismo y vivir el momento. Tras una mudanza, toca relajarse y disfrutar de tu nuevo hogar.

Si aún no has llegado a la fase de mostrar a tus amigos y familiares tu nueva vivienda, pero sí estás pensando en cambiar de casa, recuerda que puedes contar  con Grupo Cariño y su servicio de mudanzas para ayudarte.

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disminución gases invernadero El ayer y hoy del cerdo ganaderos españoles interporc sector porcino

Disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero en el sector porcino

Los ganaderos españoles son muy conscientes de que deben aplicar una serie de técnicas para la disminución de emisiones de gases de efecto invernadero, enfocadas principalmente a la mejora durante el almacenamiento y tratamiento de estiércoles y purines y al ahorro de agua y de energía.

En ese sentido, su apuesta ha sido determinante en la aplicación de un modelo de producción sostenible basado, entre otros aspectos, en la prevención y control integrados de la contaminación, el sector porcino ha reducido, en los últimos años y de forma importante las emisiones de gases de efecto invernadero.

De hecho, entre otros datos, caben destacar: la reducción de emisiones de amoniaco por kilo de carne producido del 47% entre 1990 y 2016, según el Inventario Nacional de emisiones de Contaminantes atmosféricos 1990-2016, publicado por el Ministerio de Agricultura.

Asimismo, en los últimos 10 años (2007-2016) se han disminuido un 15,3% las emisiones de metano procedentes de la gestión de estiércoles. Si se compara con el año 1990 y en función de la producción, la reducción es del 47% por cada kilo de carne producido, según datos del Informe de Inventarios GEI 1990-2016.

Por su parte, las emisiones de óxido nitroso derivadas de la gestión de estiércoles se han reducido un 0,6% desde el año 2007 y un 38,8% por kilo de carne producido entre 1990 y 2016.

Las emisiones de gases de efecto invernadero por la gestión de estiércoles se ha reducido en un 14,6% en los últimos 10 años.

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carne de cerdo Exportaciones interporc porcino portada Prensa

Las exportaciones de porcino de Aragón registran un récord histórico al superar los 700 millones de euros en 2018

  • Se trata de la segunda comunidad autónoma en exportaciones con un volumen que supera las 360.000 toneladas vendidas en el exterior
  • La región ha duplicado sus exportaciones de carne y productos del porcino tanto en volumen como en valor en los últimos 5 años

Madrid, a 16 de abril de 2019.- Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino en Aragón marcaron un registro histórico en 2018 al superar por primera vez en la historia la barrera de los 700 millones de euros, con un total de 717,63 millones facturados, lo que supone un 8,5% más en valor con respecto al año anterior.

Por su parte, las ventas en volumen alcanzaron las 361.851 toneladas, registrándose un incremento del 15,4% en volumen respecto a 2017, según reflejan los últimos datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).

Las cifras reflejan la buena marcha del proceso de internacionalización del sector porcino de Aragón, región que se consolida como la segunda comunidad autónoma en número de exportaciones, solo por detrás de Cataluña.

Los datos señalan asimismo que la trayectoria ha sido ascendente en los últimos cinco años, en los que la región ha duplicado sus exportaciones de carne y productos del porcino tanto en volumen como en valor, pasando de las 162.038 toneladas y los 313,6 millones del año 2014 a las 361.851 tn y 717,6 millones de euros en 2018.

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Andalucía Chapa y pintura escapadas por Andalucía rutas en coche

Rutas en coches por Andalucía: de los Pueblos Blancos en Cádiz hasta la Alpujarra granadina

¿Estás preparando una escapada, pero aún no tienes claro tu destino? ¿Por qué elegir solamente uno? Las rutas en coche por Andalucía pueden ser el mejor plan para pasar unos días inolvidables sin perderte la magia que esconden los caminos que te llevan de un lugar a otro.

Hay lugares donde uno se queda y lugares que se quedan en uno.  Y Andalucía es, sin duda, uno de ellos.   ¡Qué tiene el sur! -, exclaman muchos cuando asoman por primera vez a tierras andaluzas. Nuestra comunidad atrapa al turista y al autóctono porque encuentran un sinfín de reclamos en cualquiera de sus provincias. Su patrimonio, cultura, historia, gastronomía, clima, costa, montaña… La región es una caja de sorpresas y organizar rutas en coche por Andalucía puede ser la llave mágica que te ayude a abrirla.

Viajar en coche por Andalucía es totalmente factible y recomendable. Hay alojamientos y comida deliciosa para todos los bolsillos. Cualquier estación del año es buena para conocer las provincias, aunque si lo que quieres es hacer una ruta por Andalucía pasando por todas las provincias, lo ideal es que escojas la primavera porque podrás disfrutar de los rayos de sol en Cádiz, sin renunciar a la nieve de Sierra Nevada. Planazo, ¿verdad?

¿Te apetece conocer algunas de las mejores rutas en coche para conocer Andalucía? Toma papel y boli, echa gasolina al coche y prepárate para disfrutar de estos itinerarios que te contamos hoy en Grupo Cariño.

Ruta en coche por Andalucía:  los Pueblos Blancos por Cádiz

El blanco de la cal va enlazando un pueblo con otro en tu ruta en coche por los Pueblos Blancos que, al norte, atraviesa la Sierra de Cádiz. De espectacular belleza es un recorrido abrupto y emocionante.

Descubrirás las historias de lo que fue la vida cotidiana de Al-Andalus: el trazado urbanístico de sus calles, la economía ligada al cultivo del aceite, la producción artesana de los artículos de piel y el dulce recetario andalusí. Tampoco pasarás por alto el abundante patrimonio arqueológico que abarca desde hace 250.000 años hasta la actualidad.

Y la naturaleza también formará parte de este viaje. Te adentrarás en un paisaje declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, la Sierra de Grazalema, poblada de numerosas grutas y cañones tan sorprendentes como el de Garganta Verde.

Arcos de la Frontera, Setenil de las Bodegas, Ubrique, Olvera, Zahara de la Sierra, Villanueva del Rosario, Villamartín, Torre Alháquime y El Gastor son solo 10 de los pueblos que podrás descubrir en coche la ruta de los Pueblos Blancos.

Setenil de las Bodegas, uno de los pueblos que visitar dentro de la ruta en coche por los Pueblos Blancos

Ruta en coche por Andalucía: pasamos por la Costa del Sol

Y de Cádiz a Málaga, otra de las rutas en coche por Andalucía que os proponemos la haremos por provincia de Málaga. Además de su rica gastronomía, que destaca por su ‘pescaíto’ fresco, el territorio malagueño cuenta con una serie de pueblos, tanto en el interior como pegado al mar, por los que perderse.

Nuestra ruta en coche por la Costa del Sol comienza en Maro. Allí podréis hacer parada para observar las vistas desde el mirador de la Torre de Maro. También podrás disfrutar del Paraje Natural de los Acantilados, intercalados con calas y playas.

Muy cerca de Maro, a tan solo 8 kilómetros, podrás visitar las Cuevas de Nerja, situada a 158 metros sobre el nivel del mar y es, con 4.823 metros, una de las cuevas de mayor desarrollo topográfico de Andalucía. Está considera como la “catedral prehistórica”. Cuando termines esta visita casi obligada, no te pierdas la belleza del casco histórico de Nerja y asómate al ‘Balcón de Europa’.

Continuamos la ruta en coche hasta Torrox. La antigua casa de la moneda y la fábrica de azúcar son dos de sus reclamos.  También destaca el conjunto arqueológico del Faro, con una necrópolis, unas termas y una villa romana.

En el Rincón de la Victoria podrás ver el Castillo de Bezmiliana, que guarda una peculiar historia relacionada con piratas. La Cueva del Tesoro es otro de sus reclamos, una cavidad marina que conserva pinturas rupestres de gran valor.

Descubre Nerja en tu ruta en coche por la Costa del Sol

Ruta en coche por Andalucía: piérdete por Cabo de Gata

La provincia de Almería y el Parque Natural de Cabo de Gata es una ruta perfecta para perderse con el coche. Desiertos, molinos, playas naturales, aldeas, acantilados, castillos… no le falta de nada. Si el tiempo acompaña, echa en el maletero del coche un par de toallas y el bañador porque la provincia ofrece a sus visitantes más de 100 km de playas y bahías extraordinarias.

Te indicamos aquí algunas paradas recomendadas para tu ruta en coche por el Cabo de Gata que no te puedes perder.

Si hablamos de sus playas, la de los Genoveses y Monsul son dos de las más conocidas con dunas que te transportarán al imaginario colectivo del desierto más puro. Si vas en verano, ten en cuenta que el acceso estará limitado a un reducido número de vehículos, aunque se puede acceder en transporte público o ir a pie. Otros lugares para disfrutar de un chapuzón, y que están menos masificados son la Cala de Enmedio, las Salinas y o el Playazo.

Respecto a los pueblos con encanto en Almería encontramos Agua Amarga, San José, Rodalquilar, Abrucena, Ohanes… No olvides visitar Tabernas, con su espectacular desierto, conocido mundialmente por haber sido escenario de algunos largometrajes como La muerte tenía un precio, por ejemplo.

Monsul, un alto en el camino en la ruta en coche por Cabo de Gata

 Ruta en coche por la Alpujarra granadina

Granada, aparte de contar con su majestuosa Sierra Nevada y con la Alhambra, la Alpujarra también atrapa y es ideal para unos días de desconexión. Aunque este cordón de pueblos está unido por carreteras repletas de curvas, merece la pena emprender esta ruta en coche por la Alpujarra por la singularidad de sus paisajes y por la hospitalidad de sus vecinos.

¿Te suenan Lanjarón y Órgiva? Son dos de las localidades alpujarreñas más accesibles y con más población. El agua es el protagonista en Lanjarón, que cuenta con un famoso balneario. Órgiva es el núcleo de población principal de esta comarca. Destaca su Iglesia Parroquial Nuestra Señora de la Expectación, el edificio más prominente en el que destacan sus dos torres gemelas.

Aunque está bien hacer una parada en ambos municipios, nuestra recomendación es continuar para adentrarse en el corazón de la Alpujarra.

Si avanzas por la carretera A-4132 te encontrarás con Soportújar, tierra de brujas.  Esta localidad fue repoblada por familias cristianas tras la expulsión de los moriscos. Muchas de ellas provenían de Galicia y la tradición de las ‘meigas’ no tardó en asentarse. Así, el pueblo lo ha convertido en un reclamo turístico más del pueblo. La cueva del Ojo de la Bruja o el centro de interpretación de la brujería son dos ejemplos.

Pampaneira, Bubión y Capileira son tres pueblos idílicos para recorrerlos en una ruta en coche. Los tres forman parte del denominado conjunto histórico del Barranco de Poqueira. Para en todos en todos para contemplar la homogeneidad de sus casas blancas, de tejados planos (terraos) y sus tinaos. Si te da hambre, haz un alto en el camino y pide un plato alpujarreño. Cargarás energía para todo el día.

Trevélez es otra de las paradas obligatorias en la ruta en coche por la Alpujarra granadina por dos razones: es el pueblo más elevado de toda España y su jamón tiene Denominación de Origen.

Aunque estos pueblos acaparan prácticamente todo el turismo que llega a la comarca, hay rincones menos conocidos, pero que bien merecen ser visitados como, por ejemplo, Yegen. Las vistas desde este pequeño pueblo con encanto son inmejorables. El hispanista Gerald Brennan plasmó la idiosincrasia de este lugar en su libro “Al sur de Granada”.

Una fuente de Soportújar, el pueblo de las brujas de la Alpujarra granadina que no te debes perder en tu ruta en coche por la Alpujarra

Esperamos que estas cuatro rutas en coche por Andalucía te sirvan para planificar tu próxima escapada. Recuerda que antes de emprender tu viaje, lo ideal es que hagas una revisión del coche para asegurarte que tu coche está en perfectas condiciones para realizar un viaje seguro. Te animamos a que conozcas el servicio de taller del Grupo Cariño, donde un grupo de profesionales mecánicos, pondrán tu vehículo a punto para que tu mayor preocupación en el viaje sea disfrutar.

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bancos comprar vivienda Mudanzas vivienda

Comprar una vivienda del banco: consejos

Si en estos momentos estás pensando en adquirir una vivienda, seguramente se te haya pasado por la cabeza la idea comprar un piso o casa propiedad de banco. Comprar una vivienda de segunda mano es una práctica cada vez más extendida. Los portales inmobiliarios están llenos de anuncios de casas, y muchos de ellos pertenecen a entidades financieras tras un proceso de embargo.

No son pocos los que piensan que, mediante este tipo de operaciones, comprar una casa cuando el propietario es un banco, va a resultar más económico o va a tener más facilidades. ¿Y realmente es así? Si te has planteado si merece la pena comprar una vivienda a un banco o las ventajas de hacerlo, y aún no te has aclarado, quédate a leer este nuevo artículo de Grupo Cariño en el que te vamos a destacar en qué te debes fijar para conseguir una vivienda de una entidad financiera sin caer en errores que te pueden perseguir de por vida.

Pero antes, un poco de contexto en este tema. Las viviendas de los bancos están gestionadas por las grandes comercializadoras en España. Estas, a su vez, utilizan a comercializadoras más pequeñas, que en ocasiones recurren al último eslabón de la cadena: las inmobiliarias.  También puede darse el caso de que un banco venda con contratos de adhesión toda una promoción de viviendas a otros tantos compradores.

COMPRAR UNA VIVIENDA AL BANCO: FACTORES QUE TENER EN CUENTA

Algunas de las precauciones a la hora de comprar una vivienda cuando el propietario es un banco son las típicas que tampoco hay que olvidar en otros procesos de compra.

La inmobiliaria deberá entregar una nota simple actual (un documento expedido por el Registro de la Propiedad que informa sobre quién es la persona propietaria del inmueble), una copia del catastro, el estado de la comunidad de propietarios, así como la cuota, si hay o no derramas, el certificado energético, la cédula de habitabilidad si procede y la información sobre si se ha pasado o no la Inspección Técnica de Edificios.

Tampoco hay que olvidar la Ley de Ordenación de la Edificación (LOE), la cual prevé unas garantías, cuyos plazos empiezan a contar desde el certificado de fin de obra de la vivienda y no de la firma de compraventa. La LOE cubre 10 años para fallos estructurales, tres, para defectos de habitabilidad, y uno, para desperfectos en el acabado.

Revisa que la vivienda no tenga ninguna carga asociada de los anteriores inquilinos. También es importante revisar todas las cláusulas del contrato de compraventa y entender al milímetro cada línea del documento.

La entidad financiera puede ofrecerte diversas facilidades para ajustar la hipoteca a tus posibilidades económicas. Debido al stock de viviendas de los bancos suelen darse oportunidades para negociar y ajustar un poco más el precio final que vas a pagar por tu futura casa.

Aunque esto es una regla básica a la hora de comprar cualquier casa, sea del banco o no, antes de firmar un contrato debemos comprobar físicamente cómo es y se corresponde a las imágenes que hemos visto previamente.

Comprar una vivienda cuyo propietario es un banco no significa siempre pagar menos. Sin embargo, los bancos hoy en día poseen una oferta de viviendas variada y cuentan con pisos de muy buen nivel. Buscando con paciencia y teniendo en cuenta todos estos consejos, puedes encontrar grandes oportunidades.

El siguiente reto será elegir una empresa de mudanzas que te ayude a trasladar todas tus pertenencias a tu nuevo hogar.  Recuerda que Grupo Cariño cuenta con un servicio de mudanzas con la garantía que ofrecen más de 60 años de experiencia.

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cortadores Dos Hermanas interporc jamón Prensa

5ª Clasificatoria II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC

5ªClasificatoria

II CONCURSO INTERNACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN DE CAPA BLANCA.

“PREMIOS INTERPOR SPAIN”

Dos Hermanas 2019

Domingo 5 de Mayo de 2019

Plaza del Arenal. Dos Hermanas, Sevilla. 11; 30h.

Bases Clasificatoria concurso Dos Hermanas 2019

Boletín de participación

Introducción

INTERPORC SPAIN es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca,

reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. INTERPORC tiene entre sus

objetivos potenciar la imagen del sector porcino de Capa Blanca ante la sociedad española. Una vez más, en

colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Dos Hermanas, se realiza este concurso de cortadores de jamón

de capa blanca.

Premios

Los galardones que se otorgan en el 5ª Clasificatoria Internacional de Cortadores de Jamón de cerdo de capa

blanca INTERPORC SPAIN-Dos Hermanas 2019, consisten en la entrega de un diploma acreditativo y trofeo

para todos los participantes.

1º Clasificado Tabla Jamonera de la marca Afinox. Trofeo. Clasificación para la final.

2º Clasificado 1 pieza de Jamón Serrano. Trofeo. Diploma.

3º Clasificado 1 Pieza de Jamón Serrano. Trofeo. Diploma.

Premio Mejor plato creativo. Diploma. Trofeo. No puntuable a la suma de los puntos final.

Bases del Concurso

– Al concurso podrán participar todos aquellos cortadores profesionales mayores de edad, que ejerzan su

función en los distintos establecimientos de la rama de hotelería y servicio (restaurantes, cafeterías, bares,

hoteles o tiendas especializadas), independientemente de su nacionalidad y género.

– Los participantes deberán cumplimentar adecuadamente el formulario que acompaña a estas bases y

enviarlo vía Mail a la siguiente dirección: [email protected]

Adjunto, deberán acompañar fotocopia del DNI, así como un currículum vitae actualizado.

– Se aceptarán suplementos para levantar soportes jamoneros por razones ergonómicas.

Desarrollo del concurso

1- Reunión de los miembros del jurado y comité organizador.

2- Entrega de documentación y acreditaciones.

3- Aclaración y preguntas.

Inspección de las piezas y pesado de éstas. Las piezas serán aproximadamente del mismo peso y del mismo tipo

cerdo de capa blanca. En caso de detectarse no conformidades serán puestas en conocimiento de la

organización quién deberá tomar las medidas correctoras oportunas. De todo ello se cumplimentarán las

diligencias oportunas. Una vez aceptadas y pesadas las piezas se le asignará un número a cada pieza.

4- Supervisión de los puestos de corte y del material necesario.

5- Presentación de los concursantes por parte del presentador o interlocutor del certamen. En caso de

reclamarse por parte de alguno de los concursantes, se procederá al sorteo de los puestos.

6- Las piezas serán asignadas por sorteo.

7- Inicio del concurso

8- Se dispondrá cada concursante de un recipiente donde irá depositando los restos del pelado, perfilado y

recortes y otro donde depositará el papel celulósico usado para las labores de limpieza de material.

9- Todo el loncheado extraído será plateado. Los platos tendrán que estar llenos hasta el borde. Todos los

concursantes dispondrán del mismo tipo de platos y en cantidad suficiente.

10- Cada concursante dispondrá de etiquetas para identificar cada uno de los platos exigidos (cien gramos y

presentaciones) y para el resto de los platos loncheados; en dicha etiqueta aparecerá su número de participante.

11- Los platos loncheados por cada concursante se dispondrán a la vista de éste y de forma que el jurado pueda

visualizarlo de una forma rápida y de esta forma poder evaluar la evolución en el corte.

12- Se realizarán cuatro platos de presentación (Maza, Babilla, Punta, Creativo), en el que el único ingrediente

sea el jamón. Si podrá utilizar cualquier objeto u otras variantes. Los participantes podrán aportar sus propios

platos de presentación. El jurado retirará y presentará los platos en una mesa adicional o de apoyo a vista del

cortador y público.

13- No se extraerán “tacos” ni se deshuesará la pieza.

14- El tiempo máximo permitido será de una hora y media. A partir de este momento, se procederá a la

aplicación de la tabla de tiempo – puntuación. De esta forma se evalúa la eficacia del corte.

15- La organización No se hará responsable de los accidentes que se pudieran ocasionar los participantes

durante el concurso (cortes, caídas, etc.)

16- La organización tiene las facultades de suspender el concurso por fuerzas mayores, falta de luz, peligro

público, etc.

17- El jurado se reserva el derecho de modificar algunos puntos de las bases, previo aviso a los participantes

antes del comienzo del concurso, por el bien del desarrollo de este y bajo la aprobación de todos.

Pesado de los platos.

1- Se pesarán Tres platos. La media, mediante un sistema de tabla de puntuaciones será la puntuación final del

plato de 100 gramos, los cuales lo preparará el concursante cuando el director del concurso lo solicite. Estos

platos se pesarán delante del público.

2- Los platos para la sección de los 100 gramos, serán pesados al inicio del concurso y se colocarán a cada

concursante en la mesa, procediéndose a su destare en la pesada o en su defecto al pesado solo del jamón que

contiene.

3- El peso exigido será de 100 gramos. El jurado los retirará y los presentará en una mesa, pulpo o palillero de

apoyo a la vista del cortador.

4- Para el pesado de los platos de 100 gramos se dispondrá de balanza de gramo a gramo.

5- Por último, se procederá al pesado de las patas y material de desecho, usando una balanza con mayor

intervalo de pesada y precisión de 5 gramos.

6- En caso de corte, los puntos obtenidos hasta el momento, serían el resultado final. El jurado dejará a libre

elección del participante, la finalización de la pieza dependiendo de la envergadura del corte.

Deliberación del jurado

1-Una vez recopilados todos los datos y conforme al baremo de puntuación, se procederá a determinar los

premios.

2-El equipo auditor, verificará todos los datos consignados.

3-Los premios recaerán en aquellos participantes que mayor puntuación obtengan en el sumario de todos los

aspectos a valorar.

Llegado este punto, se procederá a la entrega de premios y cumplimentación de actas. Otros aspectos.

Premios desiertos

1-El equipo auditor a la vista del desarrollo del concurso y aptitud de los concursantes, podrá advertir a los

miembros del jurado de la posibilidad de declarar desierto alguno de los premios. No obstante, es la

organización quien debe ejecutarlo.

Empate técnico

3

1-En caso de empate técnico, se podrecerá a su elección a mano alzada ante los miembros del jurado.

Baremo de puntuación:

1- Vestimenta del cortador: se valorará de 1 a 10, teniendo en cuenta la uniformidad (delantal, casaca,

interpretación de la identidad corporativa, etc.)

2- Higiene: Presencia de anillos, pulseras, reloj. Estado general de higiene (pelo, uñas, etc.). No se tendrá en

cuenta para la puntuación, el uso de guantes de látex o desechables durante el concurso. No se tendrá en cuenta

para la puntuación, la utilización de pinzas o tenedor durante el loncheado de la pieza.

3- Estilo del cortador: Se valorará de 1 a 10, teniendo en cuenta:

A- Postura: erguida, natural, serena y segura.

B- Deberá evitar, en la medida de lo posible, manipulaciones innecesarias de la pieza. El contacto debe

ser mínimo.

4- Orden y limpieza (seguridad e higiene): Se valorará de 1 a 10 y se tendrán en cuentan los siguientes aspectos:

A- Limpieza del área de trabajo, comprobándose al inicio, durante el transcurso del concurso y al final

del mismo.

B-Orden de la zona de trabajo. La mesa deberá estar ordenada, debería tener a su alcance

exclusivamente las herramientas necesarias y situadas de forma que no puedan suponer un riesgo alguno

para el cortador o alguna otra persona.

5- Pelado y perfilado: Se valorará de 1 a 10 y se tendrá en cuenta:

A-Correcto perfilado, suave, armónico, guardando la configuración de la pieza y sin resaltos.

B-Se comprobara que por su cara externa se ha eliminado toda la capa de grasa enranciada que

incorpore al loncheado, características organolépticas indeseadas.

C-Se puntuará que el pelado no ha sido excesivo, adentrándose en el músculo.

6- Loncheado: Se valorará de 1 a 10 y se tendrá en cuenta:

A- La homogeneidad tanto en grosor y tamaño, como en superficie de las lonchas, teniendo en cuenta la

parte de la pieza en cuestión.

B-El corte de la pieza debe ser siempre de la zona de la maza y la contramasa o babilla. Se deberá evitar

cortar AL CONTRA DEL MUSCULO.

C-La evolución del loncheado, observándose en los platos elaborados y distinguiéndose el corte

realizado en las distintas partes de la pieza.

7- Platos de 100 gramos (Rendimiento):

A-La obtención de un rendimiento menor o igual al 30%, supondrá la descalificación del concursante.

B-Para valorar el rendimiento se tomará como referencia el número de platos pactados en relación al

peso de la pieza, de comenzar el concurso antes del concurso.

C-La cantidad platos será la suma total inclusive los de presentación cien gramos etc.…La puntuación

aplicada estará claramente expuesta en una tabla de puntuaciones.

8- Plato artístico: Se puntuará del 1 a 10 y se tendrá en cuenta:

A-La originalidad (Maza, Babilla, Punta, Creativo)

B-Versatilidad

C-Sobriedad

D-Elegancia

E-Para la elaboración de este plato, no se usará ningún elemento culinario distinto al jamón.

9- Eficacia: Se tendrá en cuenta:

A-La ejecución del trabajo en el tiempo estipulado (1:30horas), valorando positivamente, aquellos que

lo realicen en menos tiempo.

B-El concursante que termine antes, se le otorgaran 10 puntos el resto será puntuado acorde a la tabla de

puntos que facilitará el jurado.

C-Los demás participantes serán puntuados en relación al primero.

4

D-En el caso de no terminar el trabajo en tiempo se le restará un punto de penalización de la suma total,

de cinco en cinco min (Ver tabla de tiempo – puntuación)

10- Rectitud del corte: Se valorará la superficie del corte, teniendo en cuenta los aspectos:

A- Plano horizontal del corte

B-Se puntuará negativamente la existencia de resaltos, ondulaciones, cortes laterales donde se

SACRIFICA partes para degustar… por un buen emplatado…

11- Número de platos obtenidos:

A-Se contarán los números de platos obtenidos por cada concursante, donde se acordará previamente un

mínimo, por el cual el jurado podrá otorgar la máxima puntuación y así las puntuaciones sucesivamente.

B-Los platos deberán estar debidamente plateados y presentados, cubriendo con las lonchas toda la

superficie.

C-Los platos que por su presentación y características del loncheado no fuesen correctos, no contarán a

tal efecto. Para dicha invalidación, se contará con la aprobación de todos los miembros del jurado.

D-En este cómputo, entran los platos de presentación y platos de 100 gramos.

E-La puntuación aplicada a la cantidad de platos, estará claramente expuesta en una tabla de

puntuaciones.

12- Remate y apurado de la pieza: Se valorará la forma de apurar la pieza, forma y grosor de las últimas

lonchas, así como la presentación de los últimos platos y el grado de apurado.

Premios

Primer premio: Tabla Afinox. Trofeo. Diploma de participación-Difusión en los medios de comunicación.

Segundo premio: Jamón Serrano. Trofeo. Diploma de participación. Difusión en los medios de comunicación.

Tercer premio: Jamón Serrano. Trofeo. Diploma de participación. Difusión en los medios de comunicación.

Premio Mejor plato creativo. Diploma. 1 trofeo.

Resto de participantes: Entrega de Diploma y Trofeo.

En caso que el clasificado para la GRAN FINAL renuncie a la participación en esta, estará en la obligación, de

renunciar a todos los derechos conseguidos en el concurso clasificatorio y procederá a la devolución de los

premios obtenidos (soporte jamonero, chaquetilla, trofeo, etc.). Pasando a cubrir su plaza el segundo

clasificado.

Bases Clasificatoria concurso Dos Hermanas 2019

Boletín de participación

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2018 carne de cerdo consumo interporc Vive en Rosa

El consumo de la carne de porcino en España durante 2018

  • En 2018 el consumo de carne, en general, disminuyó en España, aunque dicha disminución solo afectó al conjunto global de las carnes frescas, congeladas o refrigeradas (y no a las transformadas).
  • El consumo de carne de porcino también ha seguido similar proceso de reducción del consumo, sin embargo, sin embargo ,en 2018, tan solo creció el consumo de carnes frescas de porcino, habiendo retrocedido el consumo de todos los demás tipos de carnes frescas-
  • También en porcino, crece el consumo de elaborados.

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Grupo Cariño modelos de coches en 2019 Salón Ginebra Transportes

Cinco nuevos modelos de coches de 2019 que darán que hablar

El Salón Internacional del Automóvil de Ginebra ha dado mucho que hablar sobre los mejores coches que comprar (algunos incluso en 2019). No han sido pocas las novedades que se han presentado en una de las citas más importantes del sector automovilístico.

Pocos fabricantes han renunciado a la oportunidad de mostrar al mundo sus últimos lanzamientos y se han visto nuevos modelos de coches en 2019 que darán que hablar.

Del 7 al 19 de marzo, más de 600.000 visitantes pasaron por el centro de convenciones Palexpo para conocer de primera mano cuáles son las novedades del mundo del motor presentadas en 2019.

Según un estudio de GEOM Index (que mide el índice de referencia para el mercado automovilístico español que tiene en cuenta tanto la opinión de los usuarios en la red como la notoriedad que alcanzan los fabricantes), el modelo que ha tenido una mayor notoriedad en redes sociales durante el transcurso del evento es de origen español. Se trata del Seat el-Born, el prototipo de coche eléctrico que anticipa el modelo que llegará al mercado en 2020.

Pero no ha sido el único que ha levantado pasiones en el seno de esta feria del motor. Quédate a leer este nuevo artículo de Grupo Cariño en el que repasamos cinco modelos de coches que han sido novedad en el Salón de Ginebra 2019:

NUEVO SEAT EL-BORN

El nuevo Seat el-Born es el anticipo de lo que será el primer eléctrico de la marca de Volkswagen basado en la plataforma MEB. Aunque en el Salón de Ginebra se presentó el prototipo, el Seat el-Born, a pesar de las modificaciones estéticas propias en la idiosincrasia de los vehículos eléctricos, conserva los rasgos de diseño de la marca.

un motor de 150 kilovatios, el equivalente a 204 caballos. Con él, el coche es capaz de acelerar de 0 a 100 kilómetros/hora en 7,5 segundos.

Las baterías que lo alimentan son de 62 kilovatios hora, y son capaces de hacer que el vehículo recorra 420 kilómetros entre cargas. Además, son compatibles con supercargadores de corriente continua de hasta 100 kilovatios, con lo que se puede alcanzar el 80% de su capacidad en solo 47 minutos.

A nivel estético, el SEAT el-Born tiene un acabado de corte deportivo, aunque sin ser muy extremo. La zaga, por su parte, presenta unas ópticas horizontales unidas por una franja, un spoiler en el techo y un difusor. A los visitantes también les ha llamado la atención las llantas, producto de un minucioso estudio aerodinámico.
En su interior destaca el cuadro de instrumentación digital marca de la casa y una pantalla táctil flotante que preside la consola central. Además, está orientada hacia el puesto del conductor.

PEUGEOT 208

El nuevo Peugeot 208 llega con una nueva estética que sigue la línea de los modelos de segmentos superiores de la marca y con cuatro opciones mecánicas, además de la eléctrica. Desde el momento del lanzamiento, se podrá elegir con un motor diesel, tres de gasolina y uno eléctrico (versión e-208).

La marca ha iniciado el año pisando fuerte, no solo por la presencia de una versión eléctrica, sino también por una estética diferente.

El Peugeot 208 eléctrico tiene 136 caballos de potencia y una autonomía de 340 km. La batería, refrigerada por líquido, está bajo el suelo y su capacidad es 50 kWh. Los tres motores de gasolina tienen 1,2 litros de cilindrada con 75, 100 y 130 CV.

Salta a la vista el parecido con otros modelos de mayor rango de la marca, así como una presencia más atlética. El nuevo modelo es más bajo, aunque con pasos de rueda más grande. Su maletero también ha “crecido” con una capacidad de 265 litros.

El nuevo Peugeot 2018 parte de la plataforma CMP, lo que ha posibilitado una rebaja en el peso que se traduce en una mayor eficiencia.
Respecto al equipamiento, se puede hablar de cinco niveles: Like, Active, Allure, GT Line y GT.

Como nueva tecnología incorpora el sistema ‘Drive Assits’, el sistema de aparcamiento automático, la frenada de emergencia con detector de peatones y ciclistas o el sistema de reconocimiento de señales de tráfico, entre otros.

ALFA ROMEO TONALE

Alfa Romeo también ha presentado una novedad importante: el Alfa Romeo Tonale, el segundo SUV de la gama tras su hermano pequeño Stelvio. De momento solo es un prototipo, aunque se espera que esté en el mercado a partir de 2022.

A diferencia del Alfa Romeo Stelvio, tiene los faros y pilotos traseros más finos, aunque con una carrocería extremadamente dinámica.

En su habitáculo, su diseño es más futurista, al menos en el prototipo, pero no difiere de sus rivales en los servicios conectados y pantallas digitales en el salpicadero. Al cuadro de instrumentos -una pantalla de 10,25 pulgadas- se le une una pantalla de 12,3 pulgadas en la consola central.

Aún se desconoce qué plataforma empleará, aunque los expertos señalan que utilizará la misma plataforma que los Jeep Renegade y Jeep Compass, algo que le permitirá tener una motorización híbrida enchufable.

SKODA KAMIQ 2020

El tercer SUV de la marca checa ya es real y se llama Skoda Kamiq 2020 y está basado en la plataforma MQB A0 del Grupo Volkswagen. Su nombre, Kamiq, en la lengua esquimal significa ‘algo que encaja a la perfección como una segunda piel en cada situación’.

En lo que al diseño se refiere ofrece una doble óptica en el frontal aunque los faros principales se encuentran por debajo. Sus intermitentes destacan por ser dinámicos, algo que la firma checa no había utilizado hasta ahora. Su maletero tiene una capacidad de 400 litros, que pueden llegar a ser 1.395 en el caso de abatir los asientos traseros.

El interior es prácticamente igual que el recientemente presentado Skoda Scala. Destaca especialmente la pantalla central, que puede ser de entre 6,5 y 9,2 pulgadas y se puede conectar a las aplicaciones de Apple CarPlay y Android Auto.

El Skoda Kamiq 2020 también cuenta con una importante lista de ayudas a la conducción y sistemas de seguridad. Te avisa si detecta un cambio involuntario de carril, por ejemplo.

Los motores del nuevo Skoda Kamiq 2020 son cinco, tres de ellos de gasolina, uno Diesel y uno bifuel de GNC y gasolina. Entre los primeros aparecen dos versiones del 1.0 de tres cilindros, que entregan respectivamente 95 y 115 caballos. Por encima está el 1.5 TSI de 150 caballos. El Diesel es un 1.6 TDI de 115 caballos, mientras que la variante de GNC se basa en el 1.0 TGI y entrega 90 caballos.

DACIA X PLORE

Dacia ha presentado en el Salón de Ginebra una edición limitada de sus modelos Stepway y del Duster. Lo ha bautizado como ‘X Plore’, y se caracteriza por nuevos colores, un equipamiento más completo y un habitáculo específico. También se venderá en otros países con las denominaciones de ‘Techroad’ o ‘Ultimate’. A España ya ha llegado.

Los Dacia X Plore toman como base de partida la gama Stepway. La carcasa de los espejos laterales o los bajos de las puertas, lucen un acabado específico que combina tonos grises y el rojo de la carrocería.

Al habitáculo también le han dado un lavado de cara con una tapicería exclusiva. Combina el rojo de la carrocería con diferentes tonos de grises. El negro es el tercer color protagonista en el interior, sin olvidar el rojo en alguno de sus detalles.

El equipamiento añade cámara y sensores de marcha atrás, climatizador automático, acceso y arranque sin llave y alerta de ángulo muerto, entre otros.

Y estas son solo cinco de las grandes novedades que se han presentado en el Salón Internacional del Automóvil de Ginebra. Si entre tus planes está adquirir una de estas maravillas o cualquier otro modelo que no esté disponible aún en los concesionarios granadinos, recuerda que en Grupo Cariño tenemos nuestro servicio de transporte de vehículos. Te lo traemos desde cualquier punto de España o Europa en uno de nuestros camiones portavehículos de última generación. Además, en los traslados ofrecemos toda la información acerca de la situación del vehículo en tiempo real y le avisamos sobre el momento de su llegada con precisión y exactitud.

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INTERPORC, presente en el XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

  • Los más prestigiosos expertos a nivel nacional e internacional en el ámbito de la nutrición, la alimentación, la salud y el bienestar se han reunido en este encuentro celebrado en Madrid

 Madrid, a 8 de abril de 2019.-La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha estado presente en las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, que se han celebrado en Madrid y en el que se han dado cita más de 700 profesionales de la salud.

INTERPORC apoya con su participación este tipo de encuentros como parte de uno de sus principales objetivos: difundir las bondades del consumo de carne y elaborados del cerdo español, no solo entre los consumidores sino también entre los profesionales de lo salud, que son los principales prescriptores de una alimentación saludable.

En este sentido, INTERPORC mantiene una estrecha relación con las principales sociedades médicas para que sean los profesionales de la salud los que determinen de forma objetiva y comprobable los beneficios del consumo de carne de cerdo de capa blanca dentro de una dieta saludable.

La carne de cerdo de capa blanca cuenta con numerosos beneficios nutricionales. Aporta proteínas, contiene todos los aminoácidos esenciales, minerales como el hierro y el zinc, y vitaminas del grupo B, lo que la hace un alimento ideal para incluir en una dieta variada y equilibrada.

El Congreso de Internacional de Nutrición, organizado por SPRIM, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), es un punto de encuentro entre los más prestigiosos expertos a nivel nacional e internacional en el ámbito de la nutrición, la alimentación, la salud y el bienestar.

XIII Congreso Internacional de Nutrición

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Alberto Herranz destaca en Onda Cero los múltiples beneficios nutricionales de la carne de cerdo

  • El programa, Madrid en la Onda de Pepa Gea se hace eco de los principales beneficios nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca
  • Los expertos recomiendan el consumo de carnes magras, como la de cerdo, entre 3 a 4 veces por semana

Madrid, a 5 de abril de 2019.- Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha destacado los múltiples beneficios nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca, “aporta hasta un 20% proteínas de buena calidad y contiene todos los aminoácidos esenciales, minerales como el hierro y el zinc, y vitaminas del grupo B”.

El director de INTERPORC ha explicado, esta mañana en el programa, Madrid en la Onda, dirigido por Pepa Gea, que la carne de cerdo es la que tiene más vitamina B6 de todas las carnes y que los expertos recomiendan un consumo de carnes magras, como la carne de cerdo, de entre 3 a 4 raciones por semana (100-125 g cada ración).

Escucha el programa completo aquí

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Nueva web del restaurante del Grupo Cariño: interactiva, responsive y muy “suculenta”

Tenemos algo que contarte. El restaurante del Grupo Cariño en el aeropuerto Granada-Jaén está de estreno. Recientemente hemos lanzado una nueva web independiente para contarte todos los servicios que puedes encontrar en nuestro servicio de restauración cerca del aeródromo granadino. ¿Aún no has entrado? ¡Pasa, pasa!: haz clic aquí.

Sin darte cuenta –el tiempo de carga es muy rápido—habrás “aterrizado” en el inicio de la web. De un solo vistazo encontrar en un simple vistazo todas las opciones que te brinda Airport Granada, porque no es solo un restaurante. En esta instalación del Grupo Cariño, ubicada a pocos metros del acceso al aeropuerto granadino, encontrarás servicios de gasolinera, tienda, parking vigilado 24 horas, lavado de vehículos, zona de juego con colchones para niños, zona WiFi, etc. Y en días soleados, una espléndida terraza, apta para la celebración de eventos.

Con un menú interactivo e intuitivo, podrás navegar por el sitio web para conocer todo lo que puede ofrecerte este restaurante cerca del aeropuerto de Granada.  Sin duda, la zona más apetecible es el menú en el que podrás echarle un vistazo a la carta basada en la cocina tradicional y saludable. Platos ideales para coger energía antes o después de un viaje.

Pero como una imagen vale más que mil palabras, se ha incluido en la web un vídeo-menú en el que podrás ver los deliciosos platos elaborados con mimo en los fogones del restaurante.

El diseño minimalista hará que te centres en lo realmente importante: su menú, ubicación y el resto de servicios que puedes encontrar en el restaurante del Grupo Cariño Airport Granada. Y si te apetece indagar más, hemos incorporado una galería de fotos del interior y terraza del restaurante. También tienes acceso al blog en el que te seguiremos contando novedades, curiosidades, artículos de interés, etc.

Su diseño es responsive, por lo que podrás visualizar la web desde cualquier dispositivo, ya sea en tu ordenador, tablet y móvil.

Sabemos lo importante que son hoy día las redes sociales, así que las hemos tenido muy presentes dentro del diseño de esta web con botones para acceder a ellas: Facebook, Instagram, Twitter y LinkedIn.

También hemos incluido un formulario de contacto para que puedas escribirnos siempre que desees. En él te facilitamos el número de teléfono para reservas en el restaurante del Grupo Cariño Airport Granada.

La nueva web supone, sin duda, un salto cualitativo para mejorar la experiencia de nuestros clientes, nuestro máximo objetivo día tras día. Te invitamos a que le eches un vistazo –no olvides abrir su menú interactivo– y que nos sigas en nuestras redes sociales. ¿Qué te parece la nueva web del restaurante del Grupo Cariño Airport Granada? ¡Danos tu opinión!

Artículo original publicado aquí